Fleurs comestibles
Définition
Fleurs consommées par les humains au même titre que les légumes ou fruits. Attention: toutes les fleurs, même si elles sentent bon, ne sont pas mangeables.
Cette définition a été ajoutée et publiée sur notre site le 23-06-2008
Description
La cuisine des fleurs n'est pas une nouveauté, étant pratiquée depuis des millénaires. Redécouverte depuis quelques années par de nombreux citadins, elle correspond à un certain retour au naturel ou les végétaux sont mis en valeur, sans pour autant être cantonnée à une cuisine strictement végétarienne. Les fleurs se cuisinent comme les autres légumes, crues ou cuites, la beauté poétique en plus. Très nombreuses au fil des saisons, de saveurs multiples, elles permettent de varier l'alimentation, et à l'instar des herbes aromatiques, enrichissent notre palette culinaire.
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Auteur
Pierrette Nardo : CUISIFLOR
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