Et si cette année, vous attendiez le dessert pour vous déclarer ? Heureusement, les plus talentueux pâtissiers ont planché pour vous aider
à lancer votre sérénade sucrée.
La Saint Valentin se rapproche, et il est temps de déclarer votre flamme à votre Valentine (ou Valentin). Heureusement, en plus de simplifier la vie du développeur, Silverlight vous simplifie aussi la vie pour vous aider à franchir cette étape délicat...
Des gâteaux carrossés comme des Chevrolet, recouverts de nappages luisants sans débordement' Jusqu'ici, ces chefs-d'?uvre étaient l'apanage de nos pâtissiers. Mais la révolution sucrée est en marche : à nous les desserts maison dignes de Fauchon !
Cette substance, qui intéresse les fabricants d'édulcorants, est 300 fois plus sucrée que le sucre, ne contient pas de calories, empêche la formation de caries dentaires et diminue la pression sanguine en cas de consommation régulière.
Ingrédients Biscuit 3 oeufs 120 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 60 g de farine 60 g de fécule le zeste râpé d’1/2 citron Crème pâtissière légère 400 g de lait 1 sachet de sucre vanillé 3 jaunes d’oeufs 80 g de sucre semoule 40 g de farine 20 cl de crème fraîche liquide 2 cuil. à café de sucre glace Garniture et décoration 500 g de fraises 1/2 pot de confiture de fraises 200 g d'amandes effilées (...)
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Recettes de desserts
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fête des Pères
Ingrédients pour environ 14 macarons (28 coques) 2 blanc d'oeufs 90 g de poudre d'amandes 30 g de sucre en poudre 150 g de sucre glace 1 pincée de sel optionnel : pour colorer et parfumer les macarons : 1/2 cuil. à s. de cacao (non sucré) Préparation Montez les blancs en neige avec la pincée de sel Ajoutez-y le sucre en poudre puis fouettez les blancs à nouveau Mélangez ensemble le sucre glace et la poudre d'amandes Incorporez ce mélange tamisé (...)
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Recettes de desserts
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Ingrédients pour environ 14 macarons au citron Macarons 2 blanc d’oeufs 90 g de poudre d’amandes 30 g de sucre en poudre 150 g de sucre glace 1 pincée de sel Crème au citron 1 citrons 40 g de sucre 75 g de jus de citron 1 oeuf 40 g de sucre 80 g de beurre Préparation Les macarons Montez les blancs en neige avec la pincée de sel (...)
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Recettes de desserts
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citron,
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Dessert festif peu calorique, déclinable avec tout autre fruit.
Apport énergétique pour une portion : 170 Cal avec sucre et 150 Cal sans ajout de sucre.[...]
Le miroir chocolat aux framboises est composé d'un disque de biscuit joconde au chocolat, d'une couche de framboises et d'une mousse bavaroise au chocolat. Biscuit joconde au chocolat 3 oeufs entiers 4 blancs d'oeufs 60 g de sucre 90 g de sucre glace 90 g de poudre d'amande 35 g de farine 20 g de cacao Préparation Montez en mousse les 3 oeufs avec la moitié de sucre semoule (30 g) Incorporez le mélange sucre glace, poudre d'amande, farine et cacao (...)
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PÂTISSERIE CHOCOLAT - Ce week-end, samedi 28 et dimanche 29 novembre 2009, se tient au Palais des Congrès de Juan-les-Pins, commune d'Antibes entre Nice et Cannes, la 36e exposition Sucre & Chocolat organisée par l'Union des Artisans Pâtissiers des Alpes Maritimes. Comme un avant-goût de Noël, ce salon est une véritable vitrine du métier de pâtissier et le public pourra découvrir de véritables oeuvres d'art éphémères produites par les mains expertes de ces pâtissiers qui
Voici une superbe idée pour déclarer votre amour à une fille. Regardez cette vidéo et prenez note !
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BÛCHE –OU POUTRE- DE NOËL
Type de plat : Dessert de Noël ("poutre" ? à cause de la forme cubique !)
Difficulté : Elaborée
Prix : Budget modéré
Nombre de parts : pour 12 personnes
Temps de préparation : 1h30minutes
Temps de cuisson : 30-40minutes
Ingrédients pour 16 personnes :
*Génoises :
- 1 vanille
4 œufs
120 g de sucre : 80g de sucre en poudre + 40g de sucre vanillé
120 g de farine
- 1 chocolat
4 œufs
100 g de sucre
30g de cacao amer
120 g de farine
*Ganache :
200g de chocolat noir
20mL de...
Romain a tenu à déclarer sa flamme à Angie au travers son discours d'adieu aux candidats.
Ingrédients pour 48 mini-tartelettes de 4 cm de diamètre 1 pâte sablée Crème au citron 1 citron 40 g de sucre 75 g de jus de citron 1 oeuf 40 g de sucre 80 g de beurre Décoration : nappage pour tarte (facultatif) Préparation Foncez les moules à tartelettes de pâte sablée et faites-les cuire à blanc à 180°C durant 15 à 20 min La crème au citron : Portez à ébullition 40 g de sucre, le zeste (...)
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Recettes de desserts
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tarte
Préparation Mélangez au premier blanc d'oeuf, la poudre d'amandes et le sucre glace tamisés Ajoutez au mélange quelques gouttes du colorant rouge framboise Faites cuire le sucre en poudre avec l'eau jusqu'à 120°C et pendant ce temps montez le blanc d'oeuf restant en neige Versez le sucre cuit sur le blanc en neige et mélangez au fouet Incorporez délicatement le blanc d'oeuf en neige au mélange poudre d'amandes et sucre glace A l'aide d'une poche munie d'une douille (...)
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