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JAPON - GASTRONOMIE : Tokyo reste la ville la plus étoilée du Michelin
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Avec 191 macarons l'an passé - le double de Paris -, le guide Michelin de Tokyo s'était vendu à 300 000 exemplaires, malgré les critiques des restaurateurs japonais. La deuxième édition doit confirmer le statut de ville la plus étoilée.
Tokyo est devenue lundi la ville la plus «étoilée» du monde par le guide Michelin qui, pour sa première incursion hors du monde occidental, a fait pleuvoir sur les restaurants de la capitale japonaise le nombre record de 191 «macarons», deux fois plus qu'à Paris.
Guide Michelin Tokyo, la capitale gastronomique la plus étoilée au monde, va recevoir encore plus de macarons dans la deuxième édition du guide Michelin, qui sort le 21 novembre.
C'est un petit séisme gastronomique qui s'est produit lundi lorsque le célèbre guide Michelin a dévoilé le contenu de son premier guide asiatique, consacré à la ville de Tokyo.
En effet, surpassant, et de loin, Paris (97 étoiles) et New-York (54), Tokyo est devenue, affichant fièrement ses 191 étoiles au compteur, la ville la plus titrée au monde par le célèbre guide rouge.
L'édition japonaise du fameux guide culinaire sort ce lundi et attribue à Tokyo plus d'étoiles qu'aucune autre ville au monde.
Pour la première fois, la totalité des 150 établissements sélectionnés ont reçu au moins une étoile, un hommage à la cuisine hors pair du Japon, selon Michelin.
Huit restaurants --cinq de cuisine japonaise et trois de cuisine française-- ont reçu la distinction suprême des trois étoiles, qui honore un établissement censé valoir à lui seul le voyage. Vingt-cinq autres restaurants se sont vus attribuer deux macarons, et les 117 restants un seul.
La cuisine japonaise représente 60% de la sélection. Parmi les 59 restaurants étrangers (dont la plupart sont tenus par des chefs japonais), on en dénombre 44 de cuisine française, huit de cuisine italienne, cinq de cuisine chinoise et deux de cuisine espagnole.
Tokyo devient la ville de la haute gastronomie mondiale, la ville la plus étoilée au monde, s'est félicité lors d'une conférence de presse le directeur des Guides Michelin, Jean-Luc Naret.
Les 191 macarons de Tokyo représentent près du double de ceux distribués aux restaurants de Paris (97) et plus du triple de New York (54).
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La première édition du guide Michelin sur Tokyo a distribué lundi un total de 191 étoiles à une sélection de restaurants de la capitale japonaise, un record absolu pour une même ville. (AFP)
La première édition du guide Michelin sur Tokyo a distribué lundi un total de 191 étoiles à une sélection de restaurants de la capitale japonaise, un record absolu pour une même ville. (AFP)
Le Guide Michelin Tokyo a battu un nouveau record : les 90 000 exemplaires ont été écoulés en 48 heures. En réaction à cet engouement, un deuxième tirage devrait être disponible d'ici au 13 décembre.
La capitale japonaise est la première ville non-occidentale à apparaître dans une édition du guide Michelin. Les restaurants tokyoïtes ont reçu plus d'étoiles que Paris et New-York réunis.
Trois ans après la sortie du Guide Michelin de New York, leur premier guide étranger, le Bibendum s'attaque à l'empire du Soleil Levant. Ce lundi paraissait le Guide Michelin de Tokyo qui recense plus 1 500 établissements de la capitale japonaise.
Guide Michelin 2009
2007, 2008, 2009, 2010... chaque année, vers le mois de mars, c'est la même ritournelle: le milieu de la gastronomie rentre en effervescence! La raison? C'est la sortie en librairie de la nouvelle édition du Guide Michelin.
[...]
Le Michelin 2009 sort ce lundi, donnant des sueurs froides aux plus grands chefs et provoquant une pluie de critiques. On le dit franco-centré, injuste, vieux jeu... Mais il se vend toujours aussi bien.
Date de Parution : 05 mars 2009
Le guide MICHELIN fête sa centième édition et revêt, pour l'occasion, une couverture unique et inédite!
Le guide vous dévoile 500 nouvelles adresses parmi plus de 4900 hôtels du palace à l'hôtel familial et plus de 3500 restaurants de la table étoilée au bistrot.
Mais surtout, cette année : le Pass Privilège « Le Mois Gourmand » : inséré dans le guide, valable pour 2 personnes, il vous donne accès de façon illimité à toutes les offres exclusives que vous ont réservé les restaurateurs participant.
Ainsi, du 9 mars au 5 avril, dans plus de 1000 restaurants, découvrez ateliers visite de cave, après-midi portes ouvertes, menu spéciaux à prix mitonnés... Un mois pour tous les gourmets et gourmands !
ED : Michelin (03/2009), collection : Guide Hébergement et RestaurationCaractéristiques : Larg.: 120 mm, Haut.: 197 mm, langue : Français, relié
Sites de l'annuaire
Voici des sites figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :
- Regard sur le Japon
Découvrez la culture du Japon, Tôkyô et Kyôto, cartes virtuelles du Japon, horoscope japonais......
Catégorie : Japon > Arts et culture Japon
http://japan.chez.tiscali.fr/
- Apprendre à parler le japonais en ligne
La méthode de jeparlejaponais est celle d'Espace Japon, basée sur la compréhension et la pratique orales du japonais : un apprentissage rapide du japonais parlé, une méthode accessible 24h/24 n'importe où, 20 leçons animées, exercices interactifs visuels et sonores, exercices d'écriture, face à face par webcam et suivi par un professeur japonais....
Catégorie : Apprentissage des langues > Cours de japonais
http://www.jeparlejaponais.com/
- Découverte du Japon, de la culture et de la langue japonaise
Japonais.eu est un site qui vous enseignera tout sur le Japon, vous découvrirez les us et coutumes les différents arts japonais la culture japonais. Apprenez aussi à parler et écrire japonais, les bases de la langue japonaise. Apprendre le japonais, cours de japonais. Un dictionnaire francojaponais est aussi disponible traduction de mots français - japonais. Forum sur le japon....
Catégorie : Japon > Arts et culture Japon
http://japonais.eu
- Japan Brand Online, boutique du beau japonais
Japan Brand Online est une boutique en ligne multilingue (français, anglais, allemand, russe, chinois) située à Tokyo. Elle propose des articles issus de l'art ou de l'artisanat japonais, comme des kimonos, des peintures, céramiques ou encore laques. Un grand souci est fait de l'authenticité des produits, réellement "made in japan". Les paiements sont possibles via Paypal, Worldpay et Alipay....
Catégorie : Japon > Commerce et économie au Japon
http://japanbrandonline.com/
- Notre passion le Japon
De notre passion pour le pays du Soleil levant est issue la société Chroma France, importateur de couteaux de cuisine Japonais. Afin de partager d'avantage avec vous cette passion, nous avons ouvert un blog qui, au fil du temps et de nos humeurs, traitera de tous les aspects du Japon. Ainsi nous parlerons manga, tradition, High Tech, Langue, sans oublier la coutellerie et la gastronomie... Tout ce qui fait du Japon ce qu'il est. Ce blog se veut également une interface qui sort des sentiers battus, hors de tout cadre commercial, avec vous utilisateurs de nos produits et fans du Japon....
Catégorie : Japon > Arts et culture Japon
http://couteau-japonais.blogspot.com/
- PMC Japon: Cabinet de consulting, marketing et promotion
Basé à Tokyo, le cabinet de consultants PMC guide et conseille les entreprises sur le marché japonais en leur proposant des services de consulting, marketing et promotion. Notre équipe de consultants intervient dans les domaines tels que la mode, l'aéronautique, les médias, etc....
Catégorie : Japon > Commerce et économie au Japon
http://www.pmcjapan.com/
- Jaltour – organisateur de voyages au Japon
Jaltour est une agence de voyage spécialiste du Japon depuis plus de 25 ans. Nous organisons des vols, des excursions et des circuits à thèmes (saveurs nipponnes, manga tour, japon impérial …) en Asie et en Océanie. Vous pouvez réserver en ligne votre vol pour le Japon et consulter notre sélection d'hôtels classiques ou et de Ryokan (auberge typique japonaise) sur Tokyo, Osaka, Kyoto, Nara, Takayama …...
Catégorie : Japon > Voyage au Japon
http://www.jaltour.fr/JalTour/accueil.do
- Le Japon contemporain raconté par quelqu'un qui y vit
Le Japon raconté tant bien que mal par quelqu'un qui y vit. Avec des articles de fond pour comprendre. Des vidéos pour se détendre. Et une revue de presse quotidienne pour apprendre. L'auteur, Julien, 24 ans, est en master pour deux ans à l'université de Hitotsubashi à Tokyo. C'est quelqu'un qui (a) bosse beaucoup pour poursuivre jusqu'au doctorat (b) s'évertue à mieux comprendre le Japon et les Japonais et (c) vous raconte le résultat dans ce blog. Dans les posts quotidiens, il sera question du monde académique japonais, de la vie d'étudiant à Tokyo et de la bourse Monbusho, mais aussi de la langue et de la société japonaise, de l'actualité économique et politique, des médias et de la culture pop (manga, anime, jeux vidéo, musique, TV)... Toujours avec l'envie de proposer inos et analyses inédites. Enfin, je mettrai quotidiennement à jour sur le site une revue de presse de l'actualité japonaise, ainsi qu'une sélection des meilleures vidéos - souvent décalées - qui font la magie du web japonais....
Catégorie : Japon > Arts et culture Japon
http://monbushodiaries.fr/
- Cours de japonais gratuit en ligne
Apprendre le japonais grâce à des cours de langues, les leçons de japonais sont données dans un but pédagogique, apprendre la langue japonaise à tout niveau poser vos questions sur le forum de japonais.eu et trouvez les réponse a vos questions, connaitre les hiragana, katakana et kanji, découvrir l'art et la culture japonaise.....
Catégorie : Apprentissage des langues > Cours de japonais
http://www.japonais.eu
- Centre culturel japonais à Paris
Espace Japon est une structure qui existe depuis plus de 20 ans. Un espace, une bulle culturelle où se retrouvent et se ressourcent les Japonais vivant à Paris et les Français amoureux du Japon ou simplement curieux... Des cours pour tous les niveaux, de débutants complets à confirmés, cours réguliers à l'année, stages intensifs, cours particuliers...
Catégorie : Apprentissage des langues > Cours de japonais
http://www.espacejapon.com/
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