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Délicieusement hype !

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Délicieusement hype ! ()

Combava, feuille de shiso, fève tonka, vrais légumes… Ces ingrédients font recette et les chefs les plus tendance les ont relevés. A vous de les adopter.

Crème au chocolat, écume chocolat et croustillant grué de cacao/tonka... ()

Suite logique de la recette de la tuile que je vous ai présentée hier, voici une recette qui va utiliser une tuile en forme de cigare... recette réservée pour les amateurs de chocolat... mais attention les vrais de vrais. Il s'agit d'une recette [...]

Blu-ray Revolver ()

    Titre : Revolver ………………………………………………………………………………………………………………………………………..    Réalisateur : Guy Ritchie ………………………………………………………………………………………………………………………………………..    Acteurs    Avec Jason Statham, Ray Liotta, Vinnie Pastore ………………………………………………………………………………………………………………………………………..    Studio : EuropaCorp ……………………………………………………………………………………………………………...

Blu-ray Vertical Limit... ()

Titre : Vertical Limit ……………………………………………………………………………………………………………………………………….. Réalisateur : Martin Campbell ……………………………………………………………………………………………………………………………………….. Acteurs Chris O’Donnell, Robin Tunney, Scott Glenn, Izabella Scorupco, Bill Paxton ……………………………………………………………………………………………………………………………………….. Studio : Columbia TriStar ………………………………………………………………………………………………...

« Le combava ressemble au citron en plus acide »... ()

LE PANIER DE RUNGIS Originaire de l'Inde, le combava a été introduit dans les îles de l'océan Indien, et notamment la Réunion, au XIX e siècle. Cet agrume de couleur verte se caractérise par une peau granuleuse. Le combava est très utilisé dans la cuisine des pays d'Asie du... Publié le 30.06.07

Petits gâteaux choco-poire-tonka au Tofu ou le tofu version sucrée acte II... ()

Après l'essai plus que concluant des pyramides pomme-framboise au tofu, ça faisait un moment que j'avais envie de refaire un gâteau sucré avec du tofu. Alors on prend la même base (adaptée de chez Tilou) et on recommence, mais avec des poires à la place des pommes (parce qu'elles étaient en train de dépérir dans mon frigo), des pépites de chocolat (parce que j'avais envie!) et de la fève Tonka à la place de l'arôme amande (parce que ça se marie bien avec le chocolat...). Et puis je rajoute un jaune d'oeuf et 2 blancs battus en neige pour essayer d'alléger un peu la texture (qui était peut-être un peu compacte dans la recette précédente).Eh ben c'est trop bon! A la fois moelleux et fondant, une association chocolat-poire-tonka à tout casser, et puis super léger avec ça... j'en referais bien une fournée!Petits gâteaux choco-poire-tonka au TofuIngrédients:- 200 g de tofu soyeux (en fait j'ai utilisé du tofu préparé à partir de poudre, mais au final la consistance est quasi-identique)- 100 g de farine complète- 1/2 sachet de levure chimique- 80 g de sucre ou l'équivalent en édulcorant résistant à la cuisson- 1 jaune d'oeuf + 2 blancs- 2 petites poires- 25 g de chocolat noir coupé en petits morceaux- 1 fève tonkaPréchauffer le four th.6 (180°C).Battre le tofu avec le jaune d'oeuf et l'édulcorant ou le sucre. Lorsque le mélange est bien lisse, ajouter la farine, la levure et la fève tonka rapée. Bien mélanger et ajouter les poires épluchées et coupées en morceaux et les pépites de ...

Cake au chocolat... recette Ducasse... ()

Cakes, gâteaux au chocolat, brownies ... font partie de ces gâteaux rapides et faciles à réaliser... même si on emprunte la recette à des grands Chefs, comme c'est le cas aujourd'hui avec ce cake au chocolat d'Alain Ducasse. Ingrédients: 3 ?ufs, [...]

Amaretti amandes, noisettes et fève tonka ()

  Je voudrais tout d'abord vous dire que c'est très agréable de vous retrouver, et vraiment merci pour tous vos messages chaleureux ! Quant aux bloggeurs, si je ne suis pas plus assidue et ne vous fais pas de visite en ce moment, ce n?est pas bouderie de ma part, mais je suis la plupart du temps sans Internet ; vivement que cette situation change !  En attendant, un petit billet tout rapide aujourd'hui, pour une recette toute rapide elle aussi : des amaretti qui ne vous laisseront pas indifférents, et que vous referez souvent ! Tous ceux qui les goûtent me demandent la recette, alors la voici ! Les recettes d'amaretti courent les blogs, mais les miens sont un peu particuliers à cause des ingrédients qui les composent. Attention danger, une fois goûtés, vous y serez accro ! ;-)) Leur saveur est vraiment intense, car je n?utilise pas uniquement de la poudre d'amandes blanche, mais aussi de la poudre de noisettes complète. Et je renforce encore l'arôme par l'ajout de fève tonka fraîchement moulue, qui apporte un parfum incomparable, très différent de l'arôme artificiel obtenu par l'extrait d'amande amère (qui n'a aucun lien avec l'amande, mais est issu de la pétrochimie).J'incorpore également du sucre de canne blond, qui apporte son parfum, tout en gardant une proportion de sucre glace, pour la texture. En ce qui concerne le sucre glace, le mieux est de réduire en « glace » du sucre de canne blond, mais vous aurez aussi un bon résultat en utilisant du sucre glace trad...

Cheesecake tonka-abricots-épices... ()

    Un p'tit dessert vite-fait avant de partir... J'ai fait mon premier cheesecake ! Je me suis laissée convaincre par la folie qui règne dans la blogosphère pour ce terrible gâteau. Et c'est aussi un des rares desserts que Prince apprécie, alors je ne vais pas m'en priver pour en refaire plein. Ma maman nous en avais fait il n'y a pas longtemps, aux écorces de citron et coulis de fruits rouges. Voici mon premier essai à la fève tonka, avec des bastognes pour la croûte (j'adore ces gâteaux!), et une compote d'abricots épicée. Vous pouvez faire le coulis et le cheesecake séparément, mais le cheesecake doit être préparé au moins la veille. Désolée pour la photo, il était tard et on avait très très faim ! Cheesecake tonka Ingrédients:     - 200g de bastognes ou autres biscuits aux épices    - 40g de beurre    - 250g de ricotta    - 150g de St Moret    - 1 yaourt nature (pour que la garniture soit plus légère)    - 150g de sucre    - 1 sachet de sucre vanillé ou arôme de vanille    - 2 oeufs    - 1 fève tonka + 1/2 (ou arôme d'amande)     Ecraser les biscuits (je le fais dans un sac plastique avec un marteau sur un torchon). Faire fondre le beurre et mélanger avec la poudre de biscuit. Disposer du papier sulfurisé au fond d'un moule, y déposer le biscuit et tasser avec le dos d'une cuillère. Réserver au frigo le temps de préparer le reste.    Préchauffer l...

Petits gâteaux "messagers" pour la St Valentin... ()

Pour la st valentin j'ai utilisé deux moules trouvés l'année dernière  au gré de mes balades et j'avoue ne plus savoir où ! Sur une base de quatre-quart j'ai ajouté de la mangue (un des fruits préférés de mon valentin et moi même), du chocolat et de la fève tonka qui a parfumé avec bonheur ce gâteau. Il vous faut: 4 oeufs - le même poids de beurre - le même poids de sucre - le même poids de farine - 1/2 sachet de levure Une mangue coupée en dé, une demi fève tonka râpée et 50 à 80 g de chocolat râpé (avec un économe) Mélangez les oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu puis la farine et la levure. La mangue, le chocolat et la fève tonka dans un moule à cake beurré ou un moule en silicone, cuire 45-50min à 180° C (la pointe du couteau doit ressortir sèche). Vous pouvez trouver des muffins mangue chocolat là

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Pannas cottas tonka-ramelC'est un des desserts que j'avais apporté lors de notre dernière réunion de blogeuses.Pour une vingtaine de mini verrines :- 40 cl de lait- 40 cl de crème liquide- 4 CS de sucre- 1/2 féve tonka râpée- caramel liquide- 1 cc d'agar-agar bien rase, (voire 3/4 pleine)Dans une casserole, mélanger le lait et la crème, versez le sucre, râpez la féve tonka. Ajoutez l'agar-agar et portez à ébulliton, remuez, 30 secondes suffisent.Versez en verrines, laissez refroidir et mettez au frais.Au moment de servir, versez une couche de caramel et dégustez sans plus attendre, sinon le caramel passe au travers de la crème et se retrouve au fond !Je suis contente car j'avais bien réussi mon dosage avec l'agar, cette fois ci la préparation est restée crémeuse sans être liquide et sans ressembler non plus à un flan !

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Fondant Ricotta Rhubarbe & fève tonka de GloubiblogJ'avais flashé sur cette recette via le blog de Mitsuko, Tours et Tartines, qui elle-même l'avait chipé chez Gloubiblog ! J'ai adoré cette recette simple, savoureuse et parfumée à souhait grace à la fève tonka !!!Voici texto les Ingrédients :500 gr de rhubarbe250 gr de ricotta40 gr de sucre roux (à compléter par de l'hermesetas pour moi et 100 gr de sucre pour vous)5 CS de farine3 oeufs3/4 de fèvre tonka râpée.Préparation :Eplucher la rhubarbe et la détailler en petits tronçons. Pour la technique, il suffit d'inciser le haut de la tige et de tirer sur la membrame, pas rebelle pour deux sous, elle viendra toute seule.Mettre les tronçons dans un plat creux et saupoudrer de 40 gr de sucre roux.Laisser dégorger quelques heures.Dans un plat, écraser la ricotta à l'aide d'une fourchette, ajouter les jaunes d'oeufs, l'hermesetas (ou 100 gr de sucre roux). Bien mélanger, ajouter la farine et la fève tonka râpée.Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer 1/3 à la préparation pour détendre et puis incroporer le reste le plus délicatement possible.Egoutter la rhubarbe et l'ajouter.Mettre dans un petit moule à manqué, saupoudrer de sucre roux et faire cuire 40 min à 170°.Laisser reposer une nuit au frais. Le plus dur a été de résister toute une nuit, d'ailleurs nous n'avons pas pu ; nous avons gouté un petit bout, c'était déja succulent ! le lendemain effectivement le gateau s'était un peu tassé et n'en était que meill...

Soupe aux champignons, légumes et orge... ()

J'ai découvert récemment l'orge perlé, une céréale particulièrement prisée en Asie et dans les pays anglo-saxons. L'orge enrichit délicieusement les soupes, auxquelles il ajoute saveur, texture et nutriments. Une recette typiquement américaine, adaptée de Soup Bowl (Ed. Love Food), un livre que j'ai ramené de mes vacances aux Etats-Unis.Ingrédients pour 4 personnes- 1/3 tasse* de grains d'orge perlé- 1,3 l de bouillon de légumes- 1 feuille de laurier- 1 cuillère à soupe de beurre- 350 g de champignons de Paris frais tranchés- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 1 oignon finement haché- 1 carotte coupée en rondelles- 100 g de potiron coupé en dés- 1 cuillère à soupe de feuilles d'estragon- 1 cuillère à soupe de persil plat haché- sel & poivre* 1 tasse à thé (1 cup) = 1 pot de yaourtPréparationRincer et égoutter les grains d'orge. Porter 2 tasses de bouillon à ébullition dans une petite casserole. Saler et ajouter la feuille de laurier, puis les grains d'orge. Mélanger et couvrir. Baisser le feu et laisser frémir à feu doux pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.Chauffer le beurre dans une poêle et ajouter les champignons. Saler et poivrer. Faire sauter pendant environ 8 minutes. Retirer la poêle de la chaleur et réserver.Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon haché, les rondelles de carotte et les dés de potiron. Couvrir et laisser cuire pendant 3-5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.Verser le b...

Tablettes de chocolat maison aux pralines et fèves tonka ou petits palets... ()

J'avais acheté chez Mora cet automne des moules pour faire des tablettes maison. Par ailleurs au salon Marie Claire idées j'ai pu acheté un kit de chocolat chez comptoir cacao il y avait aussi des moules pour faire des tablettes de chocolat. Franchement je ne regrette pas c'est tellement facile et on peut les faire avec ce que l'on aime. Cela peut être aussi une bonne idée pour offrir des cadeaux gourmands sous forme de tablettes ou de palets. En tout cas les pralines avec le chocolat noir c'est fabuleux et l'alliance de la fève tonka en tablette est purement divine! Il vous faut: Chocolat noir ( pistoles ou chocolat pâtissier)Fève tonka râpée  Poudre de praline rose ( pralines mixées) Faire fondre le chocolat au bain marie. Pour les tablettes:Versez  une louche de chocolat ou une cuillère à soupe dans le fond du  moule puis parsemez  avec de la poudre de praline rose et ou de la fève tonka.  Mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.Pour les palets: Versez  2 à  3 louches de chocolat dans le fond d'une poche à pâtisserie  puis dressez des petits palets sur une feuille de papier sulfurisée . Vous pouvez aussi utilisez une cuillère à soupe et étalez avec le dos de la cuillère. Décorez avec les différentes matières premières . Laissez durcir au réfrigérateur.Et régalez- vous !!!

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Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.

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