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La vinaigrette
de Lucullus
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Alan Coxon, chef britannique et cathodique, a ressorti de vieux grimoires et étudié les recettes des anciens pour créer des vinaigres
« historiques » et très aromatiques.
Plus de 80 recettes classiques et originales.
Sauce piquante
Vinaigrette à la confiture de mûres
Sauce mousquetaire
Vinaigrette aux herbes
Sauce mousseline
ED: Artemis (09/2008), 18x28 cm, 127 pages, broché
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