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Dans un communiqué, Eurogerm, leader dans les ingrédients et auxiliaires technologiques au coeur de la filière Blé- Farine - Pain, fait le point sur sa...
La farine blanche et la farine complète sont les principaux types de farine de blé. Dans la production de la farine complète c'est le blé complet qui est utilisé. Ce type de farine a un taux d'extraction de 100 %, ce qui signifie que rien n'est retiré pendant la mouture.
Je viens de sortir du four un pain à la farine de Quinoa.
La recette est hyper simple et c'est encore mieux avec une machine à pain pour le pétrissage programme pâte.
Il faut:
300gr de farine de blé200gr de farine de quinoa1 sachet de levure sèche de boulanger200ml d'eau1 càc d'huile d'olive...
Les pays africains sont durement frappés par la montée en flèche du prix du blé indispensable à la fabrication du pain. Au Niger voisin, les autorités, le patronat de boulangers et les associations de consommateurs ont convenu de remplacer le blé par la farine de mil et de maïs pour faire du pain.
Les pays africains sont durement frappés par la montée en flèche du prix du blé indispensable à la fabrication du pain. Au Niger voisin, les autorités, le patronat de boulangers et les associations de consommateurs ont convenu de remplacer le blé par la farine de mil et de maïs pour faire du pain.
RECETTE
Boisson à base de pain de singe
200g de poudre de pain de singe
1l de lait entier ou semi-écrémé (ou encore du lait frais de vache)
25g de crème fraîche (facultatif)
Sucre
Vanille
Mouiller la farine de pain de singe, essorer ensuite dans un récipient. Ajouter le lait, la crème fraîche pour une meilleure saveur. ...
