Depuis cinq ans, la production de sirop d'érable décline au Québec. Dame Nature a passablement...
Le Québec a beau être le principal producteur mondial de sirop d'érable, rien n'assure les producteurs de connaître une bonne saison. L'eau d'érable commence à peine à couler. Il reste à espérer qu'elle le fera abondamment. Pour cela, la température doit se situer entre -5 et -10° C la nuit et 5 et 10° C le jour.
Les points de vue concernant le sirop d'érable biologique sont partagés. Certains ne voient pas en quoi le sirop d'érable biologique est plus biologique qu'un sirop naturel. (ARGENT)
Afin de sortir définitivement le sirop d'érable de la cabane à sucre et de favoriser sa consommation à l'année, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) lance, pour une deuxième année, la Route de l'érable. Celle-ci regroupe maintenant près de 80 restaurants, pâtisseries, boulangeries, épiceries ou artisans glaciers qui présentent des plats ou des produits originaux conçus avec des produits de l'érable.
Ingrédients
2 poires
40 g de beurre
20g de sirop d'érable
Préparation
Coupez 2 poires bien mûres en petits cubes de 1cm.
Dressez dans les assiettes.
Chauffez 40g de beurre, ajoutez 20g de sirop...
Afin de sortir définitivement le sirop d'érable de la cabane à sucre et de favoriser sa consommation à l'année, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) lance, pour la deuxième année, la Route de l'érable. Celle-ci regroupe maintenant près de 80 restaurants, pâtisseries, boulangeries, épiceries ou artisans glaciers qui présentent des plats ou des produits originaux conçus avec des produits de l'érable.
Il faudrait que le mercure augmente de quelques degrés pour lancer réellement la récolte d'eau d'érable, selon le président des producteurs acéricoles du Québec. (LCN)
Qui ne se régale pas de temps en temps à Pâques d'un bon jambon à l'érable ou d'une tarte au sirop? Qui se passerait de sirop sur ses crêpes ou d'une merveilleuse tire bien collante sur la neige durant le temps des sucres' Rien ne vous oblige à vous arrêter en si bon chemin en vous limitant aux sucreries. Car les produits de l'érable permettent de créer des recettes raffinées et simples de l'entrée au dessert. Suivez le guide!
J'arrete de vous narguer avec le Sénégal, le soleil, le chaleur etouffante, le sable chaud... j'arrete je vous ai promis, mais je me permet toutefois de vous proposer une coupe de glace parfum vanille au sirop d'érable
La sève de cet arbre produit le sirop d'érable si cher au Canada.
Emincé de canard en bricks aux poires et sirop d'érable
Type de recette : Volaille
Difficulté : Abordable
Coût : Budget modéré
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients:
4 cuisses de canard
4 poires
Sirop d'érable
2 oignons
2 gousses d'ail
½ botte de ciboulette
½ botte de persil
Purée de piment
200 g haricots verts déjà cuits
100 g de germes de soja
Sel et poivre
4 feuilles de bricks
Préparation:
Désossez des cuisses de canard et coupez la...
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La Cour d'appel du Québec vient de donner raison à un acériculteur de la région du Bas Saint-Laurent, qui contestait un article du règlement sur le contingentement de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec et l'imposition d'une amende de 300 000$ par la Fédération. (ARGENT)
