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New York dit bye bye aux mauvaises graisses dimanche
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Les huiles végétales contenant des acides gras trans (AGT), dangereux pour la santé, seront officiellement interdites à compter de dimanche à New York, mais la plupart des chaînes de restauration rapide et des établissements traditionnels ont surmonté leurs réticences initiales et devancé la loi.
L'hydrogénation partielle des huiles végétales permet leur transformation de la forme liquide en corps gras solides (margarines, graisses de cuisson), plus facilement utilisables en industrie alimentaire (biscuiterie, plats cuisinés), moins sensibles à l'oxydation et plus stables à la cuisson. Ce procédé industriel a l'inconvénient de former des acides gras trans* (AGT), dont une consommation journalière de 5 g augmente de 25 % le risque cardiovasculaire.
On trouve facilement des informations sur les acides gras notamment sur leurs effets sur la santé. Cependant tous ne sont pas à ranger dans la même catégorie. Lesquels doit-on alors traquer ? Il existe plusieurs acides gras : les acides gras insaturés, les acides gras saturés et les acides gras trans. Tout est une histoire de liaison chimique?
Les acides gras trans font partie des acides gras insaturés. Les acides gras trans existent (...)
Reconnus dangereux pour la santé depuis 1990, les acides gras trans d'origine industrielle sont partout : margarines, pâtes à tarte, biscuits, céréales, viennoiseries, etc. Les professionnels du secteur agroalimentaire français annoncent avoir considérablement réduit la teneur en acides gras trans de leurs produits. Alors, le danger est-il passé ?
Les acides gras trans (AGT) que nous consommons proviennent de l'hydrogénation industrielle des huiles (margarines et graisses de friture en contiennent 40 à 50 %) et des matières grasses animales (produits laitiers et viandes) par biohydrogénation naturelle chez les ruminants, qui en contiennent 1 à 8 %.
Dans l'indifférence générale, la très sérieuse revue Science et Vie de juin 2007 lance un cri d'alarme sur la présence des acides gras ?trans' dans notre alimentation. L'enquête menée par la journaliste Clara Dufour accuse ces graisses industrielles omniprésentes dans les produits (...)
Pour lutter contre les acides gras trans, ces graisses nuisibles pour la santé, la Commission de la Santé de New York va purement et simplement les interdire dans l'ensemble des restaurants de la ville. Une mesure pour le moins radicale dans un pays où la malbouffe est pourtant souveraine...
Les acides gras « trans » (AGT) sont apportés par deux vecteurs : les matières grasses hydrogénées (acides gras d'origine industrielle) et les matières grasses (...)
Si, si … vous avez bien lu, « les acides gras trans seront interdits en Californie ».
Bon, on parle uniquement des trans approtés via les graisses partiellement hydrogénées.
En effet, le gouverneur Arnold Schwarzenegger a promulgué une loi interdisant l'utilisation de graisses hydrogénées dans les restaurants de son Etat dès 2010 et dans les produits de [...]
Où les trouve-t-on ? Victimes de leur mauvaise image, ils sont moins présents, mais on les retrouve encore dans des margarines, biscuits, chips, pâtes à tartes, chocolat à tartiner.... Les acides gras trans étiquetés graisses partiellement hydrogénées proviennent en grande partie, de la transformation industrielle de graisses végétales. Ils rendent plus croustillants certains produits, avec en prime une meilleure conservation. Quels sont leurs dangers ? Ils sont délétères pour le coeur (...)
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Additifs alimentaires : leurs dangers santé
Les Français commencent à comprendre que les acides gras trans sont mauvais pour la santé. France2, le 13 décembre 2007, diffusait une émission édifiante sur la quantité d'acide gras trans présents dans les produits de l'industrie agroalimentaire. L'Inserm et l'Institut Gustave Roussy communiquent un résultat dramatique : les acides gras trans multiplient par deux le risque de cancer du sein. ...
Présents dans les viennoiseries, et surtout les croissants, les acides gras trans favoriseraient le mauvais cholestérol et les maladies cardiovasculaires... Comment les éviter ? Voici le thème de l'enquête réalisée par le magazine C'est notre affaire et leur partenaire le magazine 60 millions de consommateurs.
Les acides gras « trans » d'origine technologique (présents dans les matières grasses végétales partiellement hydrogénées) sont connus pour diminuer taux de bon cholestérol (HDL), augmenter le taux de mauvais cholestérol (LDL) et en définitive augmenter le risque de maladie cardiovasculaire.
La chaîne de restauration rapide offrirait des frites, des croquettes de poulet et autres mets contenant plus de gras trans que ceux de ses concurrents.
(LCN)
Sites de l'annuaire
Voici des sites figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :
- Locations d'appartements de vacances à New York
Location à New York: feelNYC propose des appartements de vacances à louer à partir de 3 nuits. Locations de vacances à New York dans les meilleurs quartiers: Manhattan, Brooklyn. Profitez de nos offres spéciales et last minutes sur nos studios et appartements meublés, équipés à New York....
Catégorie : Etats-Unis d'Amérique > Location de vacances Etats-Unis
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- CNew York, tout sur New York
Portail francophone sur New York. Au sommaire : plus de 2000 photos, des images à 360°, des photos-montages, des liens vers les meilleures webcams et un forum. Le site vous aide également à préparer votre voyage : tests des hôtels, moteurs de réservation, excursions. Sans oublier un guide du shopping qui vous permettra d'imprimer gratuitement des coupons de réduction valables à New York....
Catégorie : Etats-Unis d'Amérique > New York
http://www.cnewyork.net/
- Omega 3 acides gras essentiels : omega 3
Omega 3 acides gras : complement alimentaire d’acides gras essentiels, capsules d’omega3 « Mega3+ » entretiennent membranes des cellules et énergie....
Catégorie : Santé et beauté > Compléments alimentaires
http://www.partner-sante.com/
- So Mariah : site français sur Mariah Carey
So Mariah est un site français sur Mariah Carey. Vous y retrouverez des news, des photos, forum, et plein d'informations la concernant Rejoignez-nous vite sans plus attendre, vous ne sera pas déçus....
Catégorie : Artistes interprètes > Mariah Carey
http://www.somariah.net/
- DelicatesseNY : blog gourmand à New york
DelicatesseNY est le blog gourmand à New York. Le cliché de la mal bouffe aux Etats-Unis reste tenace spécialement en France, et c'est en prenant le contre-pied de nombreuses idées reçues que le blog a vu le jour. Manger, cuisiner et découvrir, quelques mots qui définissent assez bien l'univers de DelicatesseNY....
Catégorie : Internet > Blogs
http://delicatesseny.typepad.fr/
- Pont habité
Un Pont Habité à New York. Professeurs encadrant : M.Saleri et M.Regad. Le projet pose la question de savoir si le pont habité peut devenir à nouveau un élément du paysage urbain pour 3ème Millénaire. Le site choisi est celui de l'East River à New York....
Catégorie : Art et culture > Architecture
http://www.pont-habite.com/
- Aromathérapie et huiles essentielles : conseils et recettes santé, beauté et bien-être
Mon-aromatherapie vous propose conseils et recettes santé, beauté, bien-être et massage avec l'aromathérapie et les huiles essentielles. Découvrez les vertus des huiles essentielles au quotidien : recettes anti-âge, diffuseurs d'huiles essentielles pour la maison, les huiles essentielles dans la cuisine, se soigner avec les huiles essentielles, les huiles essentielles dans le bain, ....
Catégorie : Cosmétiques > Huiles essentielles
http://www.mon-aromatherapie.com/
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Nous vous proposons un vaste choix de produits d'aromathérapie de grande qualité, comme des huiles essentielles (HEBBD, HECT), huiles végétales (vierge ou biologique), des diffuseurs et des synergies pour votre santé et votre bien être au quotidien, à des prix compétitifs....
Catégorie : Médecine alternative > Aromathérapie
http://www.aromania.fr/Catalog/index.php
- Huiles et Senteurs : aromathérapie et cosmétiques bio
Grand choix en ligne d'huiles essentielles bio, pures et naturelles ou sauvages, d'hydrolats, de macérats, d'huiles végétales, de diffuseurs ainsi que des cosmétiques 100% bio et naturels. Pour tout savoir sur les bienfaits des huiles essentielles et leur utilisation. Recettes de beauté et de santé consultables librement....
Catégorie : Cosmétiques > Huiles essentielles
http://www.huiles-essentielles-aromatherapie.com/
- Api Restauration - Services de Restauration Collective
Api Restauration est une société de Restauration collective à destination des entreprises, des collectivités, des établissements de santé, scolaire et pour personnes âgées. Leader dans la région Nord Pas de Calais, Api dispose de valeurs fortes lui assurant son indépendance et sa différence en conservant ses valeurs d'artisans....
Catégorie : Commerce et économie > Services aux collectivités
http://www.api-restauration.com/
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