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La flambée des cours du blé se répercute sur le prix du pain
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Le prix du pain devrait légèrement augmenter à la rentrée à cause de la flambée des cours du blé qui ont atteint un nouveau record hier, et aussi en raison de la revalorisation du Smic. Jacques Mabille, président de la Chambre professionnelle à Paris et en région parisienne,indique : A la rentrée, certains boulangers vont augmenter les prix de 5 centimes, pas plus. Deux centimes seront liés à la farine et trois centimes à la hausse du Smic, sur lequel notre grille salariale est indexée. (...)
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Economie
La flambée des cours du blé et la revalorisation du SMIC sont les causes principales de l'augmentation du prix de notre bien aimée baguette française, toujours imitée, jamais égalée.
Selon la Chambre professionnelle des artisans boulangers pâtissiers à Paris, le prix du pain devrait augmenter de cinq centimes. Son président, Jacques Mabille, déclare : A la rentrée, certains boulangers vont augmenter les prix de 5 centimes, pas plus. Deux centimes seront liés à la farine et trois centimes à la hausse du Smic, sur lequel notre grille salariale est indexée.
Les ateliers industriels qui sont les fournisseurs de la restauration et de la grande distribution invoquent une augmentation de 8% de leurs tarifs.
Le record historique du blé sur le marché de Chicago, en 1966, a été amélioré jeudi, entraînant à sa suite celui du blé sur la place de Paris.
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D'ici la fin de l'année, le prix du pain va augmenter, prédit la Confédération des boulangers. Le pain de 800 grammes devrait augmenter de 10 à 20 centimes, rapporte vendredi La Dernière Heure. Plusieurs éléments sont à l'origine de cette hausse annoncée: le prix du blé en hausse, le mazout et les salaires. Le prix du blé a fortement augmenté et a atteint des sommets jamais vus. Si toutes les données se confirment, les effets seront perceptibles chez nous d'ici quatre à cinq mois, explique Albert Denoncin, de la Confédération belge des boulangers et pâtissiers. (GFR)
Le 1er juillet dernier, le prix d'un grand pain est passé d'1,75 euro à 1,8 et il devrait encore augmenter de 10 centimes voire plus d'ici la fin de l'année, selon Albert Denoncin, coprésident de la confédération belge des boulangers, interrogé samedi dans le journal Le Soir.Les meuniers répercutent les hausses de prix des céréales sur le prix de la farine mais aussi le sucre, le lait, le chocolat sont en hausse, selon M. Denoncin.Les stocks de céréales sont au plus bas depuis 25 ans et le cours du blé s'est envolé (+59%). Les excès météorologiques sont les principales causes de cette hausse du blé. Enfin, les pays émergents comme la Chine augmentent leurs demandes en blé. Et même si les biocarburants restent marginaux, ils grignotent chaque année des terres sur les céréales.
La Fédération nationale des boulangers du Sénégal (Fnbs) a annoncé hier une hausse sur le prix du pain. Selon la déclaration rendue publique, cette augmentation se fera en fonction de la flambée probable du coût d'achat de la farine.
La Fédération nationale des boulangers du Sénégal (Fnbs) a annoncé hier une hausse sur le prix du pain. Selon la déclaration rendue publique, cette augmentation se fera en fonction de la flambée probable du coût d'achat de la farine.
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