Actualités Economie > Du Petit Epeautre Complet Bio à l'Epeautre Triticum Spelta















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Du Petit Epeautre Complet Bio à l'Epeautre Triticum Spelta... (Distribution bio Panier Fraicheur : Fruits bio - Légumes bio)

Le Syndicat des Producteurs de Petit Epeautre de Haute Provence est né le 23 mai 1997 pour faire face à la concurrence déloyale de certains distributeurs d'Epeautres, profitant de la confusion entre la Spelta et le Petit Epeautre pour s'approprier les valeurs de ce dernier. Une saveur restée inchangée depuis plus de 10 000 ans Depuis des milliers d'années l'histoire du Petit Epeautre est étroitement liée à celle des civilisations méditerranéennes. Véritable ancêtre des céréales modernes, les premières traces de sa culture datant de 9000 ans avant JC. Consommé en abondance jusqu'à l'époque romaine, puis abandonné au profit des blés froments pour des raisons de rendement, le Petit Epeautre ou Engrain* fut redécouvert par le grand public il y a seulement une quinzaine d'années. C'est une plante ru...

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