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Le contenu de nos petits gâteaux sous la loupe des scientifiques d'Iéna
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Le 1er juillet 2007, les autorités de la ville de New-York ont pris une mesure (...)
Pour lutter contre les acides gras trans, ces graisses nuisibles pour la santé, la Commission de la Santé de New York va purement et simplement les interdire dans l'ensemble des restaurants de la ville. Une mesure pour le moins radicale dans un pays où la malbouffe est pourtant souveraine...
Les acides gras trans font partie des acides gras insaturés. Les acides gras trans existent (...)
A l'heure où les acides gras trans présents dans l'alimentation font parler d'eux, une équipe de chercheurs de l'Université de l'Arkansas vient de mettre au point un procédé pour enrichir l'huile de soja en acides gras CLA (acides linoléiques conjugués), une catégorie bien particulière d'acides gras trans dont les effets bénéfiques pour la santé sont mis en avant.
Les acides gras insaturés trans (« trans-fats ») sont des constituants importants de l'industrie alimentaire du fait de leur longue (...)
Reconnus dangereux pour la santé depuis 1990, les acides gras trans d'origine industrielle sont partout : margarines, pâtes à tarte, biscuits, céréales, viennoiseries, etc. Les professionnels du secteur agroalimentaire français annoncent avoir considérablement réduit la teneur en acides gras trans de leurs produits. Alors, le danger est-il passé ?
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Le 1er juillet 2007, les autorités de la ville de New-York ont pris une mesure radicale : bannir des cafés et restaurants, tout plat contenant plus d'un demi-gramme d'acides gras trans par portio[...]
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Les acides gras trans font partie des acides gras insaturés. Les acides gras trans existent (...)[...]
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Les huiles végétales contenant des acides gras trans (AGT), dangereux pour la santé, seront officiellement interdites à compter de dimanche à New York, mais la plupart des chaînes de restauration rapi[...]
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- Accord sur les 39 heures pour les hôtels-cafés-restaurants
Les négociations entre syndicats et fédérations patronales concernant le temps de travail et les salaires dans les hôtels-cafés-restaurants ont débouché sur un texte d'accord lundi. Cet accord, qui co[...]
- La consommation de poissons gras peut arrêter le cours de la dégénérescence maculaire
11/06/2009 - La progression, à la fois de la forme sèche et de la forme humide de la dégénérescence maculaire fut de 25 % moins importante chez les personnes ayant pris une alimentation riche en acide[...]
- Germe de blé : bienfaits de l’huile de germe de blé
Le Germe de blé est un complément alimentaire particulièrement nutritif (comme la plupart des graines germées), riches en vitamines B complexes, en vitamine E, enzymes , minéraux et en acides gras es[...]
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