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Gastronomie : Le gastronomique Loir-et-Cher retrouve des couleurs
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Le Guide Michelin 2008 a rendu son verdict hier. Il sortira jeudi en librairie et comporte 26 restaurants trois étoiles, dont un nouveau, 68 établissements deux étoiles, dont huit nouveaux, et 435 une étoile, dont 52 nouveaux. Au total, le guide propose une sélection de 8.655 établissements, dont 3.569 restaurants. A noter que huit restaurants obtiennent leur deuxième étoile dont le Domaine des Hauts de Loire à Onzain dans le Loir-et-Cher. Quatre autres restaurants perdent leur deuxième étoile pour des raisons diverses dont celui de Jean Bardet à Tours qui a cessé son activité.
Dimanche, une découverte macabre a été faite par un pêcheur à Saint-Dyé-sur-Loire, dans le Loir-et-Cher. Un homme d’une soixantaine d’années se trouvait dans la Loire depuis plusieurs jours. Il a été retrouvé près de la base nautique.L’identité de cet homme n’est pas connue. Une autopsie sera pratiquée aujourd’hui à l’institut médico-légal de Blois.
Michelin, qui édite le célèbre guide rouge des hôtels et restaurants, lance vendredi en France un bimestriel, Étoile, qui se présente comme «le nouveau magazine de référence de la gastronomie» et sera aussi vendu en Belgique, en Suisse et au Canada à partir du mois de mai.
Les demandeurs d’emploi ont fortement augmenté au mois de juillet en Loir-et-Cher et plus légèrement en Eure-et-Loir. Ailleurs en région Centre, c’est la stabilité comme dans le Loiret, où la baisse comme en Indre-et-Loire qui est enregistrée. En juillet, le chômage est en hausse de 3,4% dans le Loir-et-Cher et de 0,3% en Eure-et-Loir. Sur toute la région, les statistiques enregistrent une baisse de 0.2%. En données brutes, avec 8.058 demandeurs d’emploi de catégorie 1 en moins, sur un an (soit -10,6%), par rapport à la situation constatée à fin juillet 2006, l’amélioration dans la région Centre est supérieure à celle de la France (-9,7%). En un an, le nombre, en données brutes, de demandeurs de catégorie 1 baisse dans tous les départements de la région (de -17,1% dans l’Indre à -4,9% dans le Loir-et-Cher).
Alors que le budget du conseil général de Loir-et-Cher (41) avait augmenté de 16% l'an passé, celui de 2008 retrouve une certaine «sagesse» avec 340 millions d'euros contre 323. L'exercice budgétaire ...
Le chômage stable en région Centre, mais en hausse en Eure-et-Loir et dans le Loir-et-Cher, selon les chiffres du mois de janvier, communiqué ce jour. En données corrigées des variations saisonnières, le nombre de demandeurs d’emploi de catégorie 1, inscrits fin janvier 2008, est stable (+ 0,1 %), sur une période d’un mois, en région Centre. Baisse en Indre-et-Loire (-2,1%) et dans l'Indre (-1,2%). Hausse dans les quatre autres départements. Cette hausse fluctue entre 0,5% pour l' Eure-et-Loir et 1,3 % pour le Loiret. Les départements du Cher et du Loir-et-Cher enregistrent respectivement une hausse de 0,6% et 1,2%. En données brutes, avec 7 490 demandeurs d’emploi de catégorie 1 en moins, sur un an (soit – 9,3%), par rapport à la situation constatée à fin janvier 2007, l’amélioration dans la région Centre est supérieure à celle de la France de 0,9 point (- 8,4%). En un an, le nombre, en données brutes, de demandeurs de catégorie 1 baisse dans tous les départements de la région (de – 16,4% dans l’Indre à – 5,5% dans le Loir-et-Cher).Sur 12 mois, le marché du travail (catégorie 1) s’améliore sensiblement plus pour les femmes (- 10,4%) que pour les hommes (- 8,2%). Fin janvier 2008, les femmes représentent 50,1% du nombre total des demandeurs d’emploi de catégorie 1 au niveau régional (France : 48,3%).
Pas de quotidien aujourd'hui dans le Loir-et-Cher, ni en Indre-et-Loire. La Nouvelle République n’a pas pu paraître à la suite d’un mouvement social. Une partie du personnel technique de La Nouvelle République n'a pas assuré la fabrication du journal papier. En revanche, une partie des informations prévues dans le numéro de ce 30 avril sont en ligne sur leur site internet.
Les parcours vécus par les salariés sont autant d'histoires passionnantes, d'aventures que nous avons eu envie de vous faire partager par le biais du Blog Fongecif Centre. C'est pourquoi ce nouveau magazine a vu le jour. Nous sommes certains que les expériences de chacun sont bénéfiques à tous. Le Fongecif Centre est présent dans plusieurs départements comme par exemple dans le 18 (Cher), 28 (Eure et Loir), 36 (Indre), 37 (Indre et Loire), 41 (Loir et Cher), 45 (Loiret).
Le corps repêché dans la Loire le 1er avril dernier à Saint-Dyé-sur-Loire est celui d'un septuagénaire de Saint-jean-le-Blanc. Dans un courrier retrouvé à son domicile, cet handicapé physique faisait part de son intention de se donner la mort à la suite du décès de son épouse.
Le chômage en baisse en Région Centre en février avec une diminution de 1,0 % sur le mois. Ce sont les départements de l’Eure-et-Loir et du Loir-et-Cher, qui enregistre la baisse la plus importante, respectivement de -2,4 % et de -2,1 %. Sur 12 mois, le marché du travail (catégorie 1) s’améliore sensiblement plus pour les femmes (- 9,4 %) que pour les hommes (- 7,8 %). Fin février 2008, les femmes représentent 50,2 % du nombre total des demandeurs d’emploi de catégorie 1 au niveau régional (France : 48,5 %). En région Centre, au cours du mois de février, 11 882 demandeurs d’emploi se sont inscrits à l’ANPE et 12 574 personnes en sont sorties (catégorie 1).
Le chef du restaurant gastronomique "Le Vieux Moulin", Thierry Breininger, installé à Sarreguemines depuis 1996, avait une étoile au Michelin depuis 2001.
La recherche d'"un nouveau défi", c'est ce qui l'amène aujourd'hui à rendre son étoile. Son restaurant s'appelera désormais "Le Petit Thierry", et il fera... Lire Quand un chef, Thierry Breininger, rend son étoile Michelin
La région Centre compte 272 campings. Plus de la moitié de ce parc est concentrée dans l'Indre-et-Loire et le Loir-et-Cher. Depuis 2007, le nombre global d'emplacements de campings a diminué de près de 7 %. En revanche, dans la catégorie des 4 étoiles, l'offre d'hébergement a progressé de 23 % sur la même période. Parmi les 701 hôtels que compte la région Centre au 1er janvier 2008, 67 % si situent dans les départements de l'axe ligérien. L'offre hôtelière régionale évolue peu mais on constate des changements qualitatifs depuis le début des années 2000. La capacité des hôtels de chaîne sans étoile progresse, mais c'est proportionnellement pour la catégorie des 4 étoiles que l'augmentation du nombre de chambres est la plus forte.
La tempête a quitté l’ouest de la France pour se déplacer maintenant vers le quart nord-est. L’alerte orange de Météo-France n’est pas encore officiellement levée sur nos trois départements, mais il s’en faut de quelques heures. On observe encore quelques rafales de vent entre 60 et 80 km/h par endroits, mais le plus gros est derrière nous. Au plus fort de la tempête cette nuit, le vent a soufflé jusqu’à 110 km/h à Châteaudun, et 115 km/h à Blois. La départementale 955, entre Châteaudun et Orléans, a dû être coupée cette nuit, entre 1h et 4h du matin, tout comme la Nationale 10, ce matin, à hauteur de Marboué. 10 000 foyers ont été privés d’électricité en Eure-et-Loir, surtout dans le sud et dans l’Ouest, 18 000 dans le Loir-et-Cher et 22 000 dans le Loiret. En fin de matinée, 3500 foyers n’avaient pas encore retrouvé le courant en Eure-et-Loir et 10 000 dans le Loir-et-Cher.
Plus dure sera la chute pour l'un des lieux les plus fameux de la gastronomie française et même mondiale. La Tour d'Argent vient ainsi de perdre sa deuxième étoile au guide Michelin, dont la dernière édition sortira ...
Dans les départements suivants : Aisne, Alpes-Maritimes, Aube, Aude, Cher, Côtes d'Armor, Dordogne, Doubs, Eure, Gers, Isère, Jura, Loir et Cher, Loire, Haute- Loire, Lot, Lozère, Maine et Loire, Manche, Haute-Marne, Meurthe et Moselle, Nord, Orne, Pas de Calais, Haut-Rhin, Saône et Loire, Sarthe, Savoie, Recette générale des finances de Paris, Trésorerie générale de l'assistance publique et des hôpitaux de Paris, Yvelines, Vienne, Vosges, Essonne, Hauts de Seine, Val d'Oise, Martinique.
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Deux étudiants l’un d’Indre-et-Loire, l’autre de Mer dans le Loir-et-Cher, ont été interceptés par la brigade motorisée d’Amboise alors qu’ils faisaient la course sur une départementale de Touraine. L[...]
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