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Le menu des chefs

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Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Le menu des chefs... ()

Les plus grands spécialistes culinaires français se sont réunis autour de la table du grand chat pour apporter leur contribution à vos repas du réveillon. Eric Briffard, chef au George V, Jean-Christian Dumonet, maître cuisinier de France, Pierre Hermé, chef pâtissier et Philippe Forbach, meilleur sommelier de France, dispensent astuces et conseils.

Un nouveau chef au George V... ()

C'EST SON JOUR ERIC BRIFFARD, actuellement à la tête du restaurant deux étoiles les Elysées (près de la place de l'Etoile) rejoindra cet été le restaurant de l'hôtel George-V en tant que chef de cuisines. Il y remplacera Philippe Legendre, qui dirigeait le Cinq depuis... Publié le 23.04.08

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