Actualités Economie > Quand le camembert retrouve sa place sur la table















Dictionnaire en ligne  
Définitions Sigles Participez !
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
Rechercher

Rejoignez-nous sur la page Facebook Dicodunet

Quand le camembert retrouve sa place sur la table

 Liens sponsorisés

 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Du fromage au lait maternel... ()

Lors du vernissage de son exposition en avril à Londres l'artiste mexicain Raul Ortega Ayala a servi du fromage accompagné de biscottes à ses visiteurs. Le fromage ayant été fait à base de lait maternel. Son porte-parole aurait expliquée qu'...

Hmmm, du fromage au lait de yak !... ()

Eh oui, le fromage de yak, c’est bon ! En tout cas, c’est ce que tendrait à prouver une étude récente conduite par des chercheurs canadiens et de Katmandou. Ce fromage contiendrait plus d’acides gras polyinsaturés que le cheddar (lait de vache) auquel il a été comparé. Et il présente un meilleur rapport oméga 3/oméga [...]

Le lait 15% plus cher... ()

Le prix du lait, du fromage, du yaourt et du fromage blanc risquent d'augmenter prochainement. D'après la « Gazet van Antwerpen » et « Het Belang van Limburg », la Belgique suivrait ainsi les exemples de l'Allemagne, de la France et des Pays-Bas[...]

Vrai-faux sur le fromage... ()

 Riche d'un plateau composé de 300 fromages, la France compte-là un patrimoine gourmand auquel il est difficile de résister. Mais le faut-il seulement ? Pour avoir une alimentation équilibrée, faut-il l'inviter à notre table ? Faisons donc le point.Vrai-faux sur le fromage

La guerre du camembert AOC au lait cru - Gâchis humain et malaise chez les producteurs - par T.Guillemot... ()

Après la dernière tentative de Lactalis visant à déstabiliser le Camembert AOC au lait cru, Jean-Luc Quinette (président de l’association des producteurs Réaux) monte au créneau et défend “un fromage qui n’est pas comme les autres”.

Le camembert n'a pas la cote... ()

Les ventes de camembert auraient baissé de 2,6 % en 2009, selon le Cniel (Centre national interprofessionnel de l'économie laitière), et cette tendance s'accentuerait, alors que la consommation de fromage a globalement augmenté de 2,3 % l'an dernier. Je fais partie des français qui aiment le camembert, et je constate que dans certains foyers, ça... Lire Le camembert n'a pas la cote

AOC Lait cru - Le camembert nous refait un fromage - par BERTRAND DE LA SAYETTE... ()

AOC Lait cru : Le roi des fromages se retrouve au cœur d'une nouvelle tourmente. La guéguerre se poursuit.

Bergues n'est pas plus ch'ti, que le Maroilles est le fromage de Bergues.... ()

Presque oublié, le fromage de Bergues est redevenu une fierté locale, un marqueur d'identité.Riche d'une histoire forte et ancestrale, ce fromage retrouve ses lettres de nobles, les producteurs (à peine une quinzaine) se regroupent et cherchent à obtenir une AOC, une confrérie (la Confrérie du Bergues Saint-Winoc ) assure la promotion du fromage, le carnaval se l'approprie et les carnavaleux se rassemblent à la mairie pour s'arracher un morceau. Le fromage de Bergues est à la mode. Aujourd'hui :Dans les fermes aux alentours, une quinzaine d'éleveurs bovins fabriquent ce fromage traditionnel et typique de Flandre.A base de lait écrémé (15 à 20% de matière grasse) Il a la forme d'un disque plat de 20 à 30 cm de diamètre, et de 4 à 6 cm de hauteur, à pâte molle, crayeux, lavé à la bière pendant l'affinage, sa production est uniquement fermière, l'éleveur produit son propre lait et le transforme dans ses caves.L'histoire du fromage de Bergues est associé à la race bovine rouge flamande .A partir de 16ième siècle :Comme pour de nombreux fromages (Bergues, Maroilles, Mont des Cats) on ne peut pas dissocier l'histoire du fromage de l'abbaye ou du monastère. la plus ancienne trace du fromage se trouve dans les archives communales, en 1554 le vice-amiral des Flandres Van Meckeren donna du Bergues au vice-amiral de la mer, Philippe de Bèvres.

Camembert pané et frit... ()

Un camembert pané, frit et fondant, en voilà une idée originale et gourmande. Préparation Fouettez les 2 oeufs avec une fourchette puis poivrez Disposez la chapelure sur une assiette Découpez le camembert en 8 parts Disposez les parts de camembert dans l'oeuf battu puis dans la chapelure, recommencez l'opération afin d'obtenir une panure bien épaisse Réservez le camembert pané au réfrigérateur durant 10 min Faites chauffer une poêle avec de l'huile Disposez (...) - Pâtisseries salées / fromage

Paneer Fromage indien... ()

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd'hui on va faire le « Paneer » à la maison. Le paneer c'est une sorte de fromage pour cuisiner. Pour faire le paneer, il faut faire cailler le lait. Il faut donc pour cela : un litre de lait 2,5 c[?]

Qu'est-ce qu'un fromage frais ?... ()

La famille des fromages frais regroupe les fromages blancs, les petits-suisses, les faisselles, le fromage demi-sel, et toute une gamme de fromages frais salés et aromatisés. Ils sont faits à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis. Ce lait peut être écrémé (partiellement ou totalement), entier ou enrichi en crème.

Plus cher, le fromage... ()

Le prix du fromage industriel comme le cheddar et la mozzarella augmentera en même temps que son contenu en lait frais, prédisent les transformateurs alimentaires, qui pestent contre les nouvelles normes de composition adoptées en douce par le gouvernement fédéral.

Votre fromage a-t-il trop de protéines' · Les producteurs de lait et Saputo sont à couteaux tirés... ()

Les consommateurs feront les frais des nouvelles normes canadiennes de fabrication du fromage, affirme le Conseil des industriels laitiers du Québec (CILQ). (Journal de Montréal)

200 000 $ dans la fosse · Un producteur de fromage de Portneuf dénonce le MAPAQ... ()

Depuis mai dernier, Rudy Ducreux a dû jeter 10 000 meules de fromage au lait cru dans sa fosse à purin : une valeur de 200 000 $ au détail... (LCN)

cuisiner un Naan au fromage... ()

Recette en vidéo du fameux pain indien au fromage : le naan au fromage

 Autres actualités

  • Sauce Alfredo
    Ingrédient 1 chopine (500ml) (crème à café 10%) ¼ lb de beurre non salé 2 c. à table de fromage à la crème ½ à ¾ tasse de fromage Parmesan fraîchement râpé 1 c. à thé poudre d’ail Prépar[...]
  • La guerre du camembert AOC au lait cru - Gâchis humain et malaise chez les producteurs - par T.Guillemot
    Après la dernière tentative de Lactalis visant à déstabiliser le Camembert AOC au lait cru, Jean-Luc Quinette (président de l’association des producteurs Réaux) monte au créneau et défend “un fromage [...]
  • AOC Lait cru - Le camembert nous refait un fromage - par BERTRAND DE LA SAYETTE
    AOC Lait cru : Le roi des fromages se retrouve au cœur d'une nouvelle tourmente. La guéguerre se poursuit.[...]
  • Que peut-on vraiment manger ?
    Exemple de menu : Au petit-déjeuner : des glucides + des protéines (céréales complètes + fromage blanc 0% ou yaourt maigre + lait écrémé café décaféiné) et/ou 1 fois par semaine des protéines + lipide[...]
  • Plus cher, le fromage
    Le prix du fromage industriel comme le cheddar et la mozzarella augmentera en même temps que son contenu en lait frais, prédisent les transformateurs alimentaires, qui pestent contre les nouvelles nor[...]
  • Bouchées de Saumon aux fromages
    Les ingrédients : 150 g de saumon fumé 90 g de fromage frais aux herbes 16 tomates cerises 90 g de fromage de chèvre 1 cuil. à soupe de crème fraiche 5 cl de citron basilic La recette : 1. Ébouillante[...]
  • AOC - Le Camembert AOC sauve son lait cru - par T.Guillemot
    Michel Barnier, qui concluait la table ronde consacrée aux AOC dans le cadre du festival de Cambremer (14), a indiqué qu’il signerait le décret de réforme des conditions de fabrication du Camembert AO[...]
  • Allemagne : Cono Kaasmakers propose un fromage de Noël sur le marché allemand
    La fromagerie néerlandaise Cono Kaasmakers propose à partir de novembre sur le marché allemand sous sa marque Beemster un fromage à pâte pressée spécialement conçu pour la saison de Noël. Le fromage n[...]
  • Truite vera cruz
    Ingrédient marinade 1-1/2 c. à table d’olives noires en tranches 1-1/2 c. à table d’olives vertes en tranches 3 c. à table d’huile d’olive 3 c. à table de vin blanc 1 c[...]
  • Boules de fromage aux 1001 épices
    Pour un apéro sympa et rapide, des boulettes de fromage de chèvre aux épices de votre choix.[...]
  • Muffins aux pommes
    Ingrédients : ½ tasse de lait ¼ tasse de beurre fondu ¾ tasse de farine tout usage ¾ tasse de farine blé entier ½ tasse de sucre 1 c. à table de poudre à pâte ½ c. à thé de sel ¼ c. à thé de cannelle[...]
  • Nicolait transfère sa filière fromage frais en Normandie
    Le groupe français Lactalis va transférer dès la fin 2008 vers Lisieux (Calvados) sa production de fromage frais qui est actuellement assurée à Sarrebourg (Moselle) par Nicolait (130 salariés).[...]
  • INGERSHEIM / Pratique : La cité scolaire à table
    Lundi 28 : taboulé, salade de concombres, salade de céleri - goulasch, panée au fromage, Emmenthal, purée, ratatouille - laitage - pêche cardinale, tarte frangipane, salade de fruits, petits suisses a[...]
  • Une table
    Marrant cette table accompagnée de ses chaises, le tout formant le mot “Table“. via gizmodo Partager : Tags:design, Hors sujet, table Sur le même [...]
  • Tarte viande hachée fromage
    Ingrédients :500 g de viande hachée 1 oignon 1 tarte feuilleté 50cl de crème semi épaisse 2 oeufs une vingtaine de fromage a hamburger sel, poivre[...]

Formation au referencement Google
Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.

Formation au referencement Google