Sucrant végétal naturel : la sève de Kitul est sans sucre, ni conservateur, et est acalorique.
L'aspartame est une petite protéine qui donne un goût proche du sucre. Ce succédané apporte très peu de calories, car il en faut environ 200 fois moins pour donner un goût équivalent à celui du sucre. On recommande donc aux diabétiques d'utiliser ce substitut, afin de les aider à contrôler leur taux de sucre sanguin. Mais des chercheurs de l'Université Laval de Québec ont découvert que la consomma ...
La carie dentaire, une affection omniprésente chez les enfants, figurerait désormais dans la catégorie des maladies infectieuses, selon un constat de l'Association dentaire de l'Ontario qui soutient que celle-ci est une source majeure d'absentéisme scolaire. ...
Evasion au naturel est un centre écotouristique qui favorise l'immersion dans un milieu naturel préservé et la découverte de notre relation avec l'environnement.
Les déviations alimentaires autour du goût sucré sont emblématiques d'une société de consommation trop déconnectée des besoins naturels de l'homme et d'une mauvaise gestion du plaisir de manger.
Les sucrettes à la stevia dont le pouvoir sucrant est 200 fois supérieur au sucre traditionnel.
En effet Canderel va adopter ce nouvel édulcorant dès 2010 en complément de l’aspartame. Le directeur marketing de Canderel confie au Parisien :” On ne va pas se priver d'une telle opportunité. Dans quelques mois, nous proposerons des sucrettes à [...]
Cette plante tropicale qui pousse aux confins du Paraguay est utilisée depuis des siècles par les Guaranis. Aujourd'hui, elle se trouve au cœur de la bataille planétaire que vont se livrer Pepsi et Coca. Car elle possède un pouvoir sucrant deux cents fois supérieur à celui du sucre de table. De quoi supplanter les très critiqués édulcorants de synthèse tels l'aspartame (vendu sous des marques comme Canderel ou Equal) ou le sucralose (commercialisé sous la marque Splenda). (suite...)
Depuis quelque temps, Violaine Lacroix utilise un succédané de sucre naturel sans calorie, le Stévia rebaudiana. Elle ne comprend pas pourquoi ce produit est vendu au Canada comme supplément alimentaire et non comme édulcorant. Elle s'en sert pour sucrer ses boissons, mais ne sait pas comment l'incorporer dans ses recettes de gâteaux ou de biscuits.
Depuis quelque temps, Violaine Lacroix utilise un succédané de sucre naturel sans calorie, le Stévia rebaudiana. Elle ne comprend pas pourquoi ce produit est vendu au Canada comme supplément alimentaire et non comme édulcorant. Elle s'en sert pour sucrer ses boissons, mais ne sait pas comment l'incorporer dans ses recettes de gâteaux ou de biscuits.
La carie dentaire est en régression mais elle atteint encore deux tiers des enfants de 6 ans. En dehors du brossage biquotidien des dents avec un dentifrice fluoré adapté à l'âge, quelques précautions alimentaires sont utiles pour éviter les caries.
Un nouvel édulcorant de table est autorisé depuis peu en France : la stévia. Le marché du sucre est en ébullition.
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Au c'ur des Pyrénées, à une heure au sud de Toulouse, le Parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises est en création et doit voir le jour dans les prochains mois. Pour faire face au développement de son activité, le Syndicat mixte du PNR recrute un chargé de mission patrimoine naturel-environnement. Missions : Vous êtes en charge de la mise en ?uvre de la Charte du PNR et particulièrement des articles 7.2, 7.3 et 8.6 relatifs au patrimoine naturel et à l'environnement. En particulier, vous assurez : . le suivi (...)
En tant qu'édulcorant, elle laisse une sensation sucrée qui dure plus longtemps que celle du saccharose.
Certaines variétés peuvent laisser un léger goût amer ressemblant à la réglisse surtout à forte concentration.
Son fort pouvoir sucrant (jusqu'à 300 fois celui du saccharose) suscite l'intérêt comme alternative au sucre. Il aurait aussi des effets positifs contre l'obésité et l'hypertension.
Elle modifie très peu le taux de glucose dans le sang, il est donc très intéressant pour les diabétiques ou les régimes faibles en glucides.
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Après le concept Cata Sucre proposé par le jeune designer François Clerc, on voulait vous présenter une seconde approche de l'association du sucre et de la tasse à expresso, simplement baptisée Place au sucre !, qui nous vient du studio...
De grande ampleur, le trafic de sucre récemment découvert porte un nouveau coup à une région en perte de vitesse. Les viticulteurs ont le vague à l'âme.
