L'UFC-Que Choisir constate un défaut majeur d'encadrement réglementaire des aliments fonctionnels. Leur développement reposant à ce jour sur des motivations exclusivement marketing, en l'absence d'axes de développement définis par les pouvoirs publics, l'UFC-Que Choisir demande que soit élaborée au niveau français et européen une réglementation spécifique permettant d'encadrer la commercialisation et la communication sur les aliments fonctionnels. (suite...)
Le marché des aliments fonctionnels s'étoffe de jour en jour mais le consommateur est-il bien conscient de ce qui se cache à l'intérieur des emballages ? Pour répondre aux interrogations sur les aliments santé, les laboratoires de recherche fédéraux viennent de publier un « rapport de recherche ».
L'Institut d'Agrochimie et de Technologie des Aliments de Valence (IATA), appartenant au Conseil supérieur de recherches scientifiques (CSIC), développe un projet de création d'aliments fonctionnels à partir de fruits secs.
Le gouvernement irlandais a investi 5,2 millions d'euros dans la recherche sur les aliments fonctionnels d'origine marine au titre de sa « Stratégie pour la science, la technologie et l'innovation (...)
Le ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec, Laurent Lessard, a annoncé, au nom du ministre du Développement économique, de l'Innovation et de l'Exportation et ministre du Tourisme, Raymond Bachand, l'attribution d'une aide financière de 6 536 000 $ à l'Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF) de l'Université Laval pour le développement de son infrastructure de recherche. (suite...)
Le rêve de tout chercheur ou médecin spécialiste de la nutrition est de trouver (ou donner) à nos aliments quotidiens des propriétés curatives. C'est désormais le brocoli qui pourra bientôt se targuer de remplir pleinement sa fonction d'aliment fonctionnel.
Le rêve de tout chercheur ou médecin spécialiste de la nutrition est de trouver (ou (...)
La recherche et l'industrie dans les pays nordiques ont joint leurs forces pour développer des aliments meilleurs pour la santé. Les ingrédients bons pour la santé viendront de la mer. Les consommateurs et les producteurs sont de plus en plus conscients de l'importance du régime et de l'alimentation pour notre santé.
La farine blanche et la farine complète sont les principaux types de farine de blé. Dans la production de la farine complète c'est le blé complet qui est utilisé. Ce type de farine a un taux d'extraction de 100 %, ce qui signifie que rien n'est retiré pendant la mouture.
Sur le banc des accusés siège la Voie Lactée, face à ses accusateurs, une équipe d'astronomes italiens placés sous la houlette de Guido de Marchi. Le fait qui lui est reproché : le vol d'un...
Le magnésium est un minéral essentiel à l'organisme. Il permet de lutter contre le stress et garder la forme. Certains aliments assurent à votre corps un apport suffisant en magnésium. Voici quelques conseils.Les aliments qui contiennent le plus de magnésium
Il s'agit d'un système stellaire aux caractéristiques surprenantes, une relique de l'époque de la formation de la voie lactée. C'est un groupe de chercheurs de l'Université de Bologne qui s'en sont aperçu en utilisant un nouvel oeil hi-tech pour péné ...
La Voie Lactée, la galaxie de la Terre, tourne sur elle-même plus rapidement qu'on ne le pensait, ce qui accroît sa masse de 50% et augmente la probabilité d'une collision intergalactique, selon une recherche présentée lundi.
La Voie Lactée, la galaxie de la Terre, tourne sur elle-même plus rapidement qu'on ne le pensait, ce qui accroît sa masse de 50% et augmente la probabilité d'une collision intergalactique, selon une recherche présentée lundi.
Il existe une différence, jusqu'à aujourd'hui non expliquée, entre le nombre de galaxies extrêmement petites et faiblement lumineuses supposées se trouver à proximité de la Voie Lactée et le nombre...
