Recette sans gluten / sans lait / sans soja
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 1 heure
- 1 chou vert frisé
- 1 oignon
- 2 saucisses fumées
- 100g de lardons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Thym
- Laurier
- Sel-poivre-noix de muscade
Coupez grossièrement les feuilles d'un chou vert frisé.
Dans un faitout, faites les blanchir [...]
Hé oui, mangez du chou ou plutôt des choux. Il en existe de différentes sortes : le chou-fleur, le chou rouge, le chou blanc, le chou frisé, le chou de Bruxelles, le chou chinois, le brocoli, le chou Romanesco, la choucroute.
Chou frisé, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou-rave, chou-chinois, chou romanesco, chou maritime, chou vert, blanc ou rouge. Avec le chou, il y en a pour tous les goûts! De saison, pas cher et bon pour la santé, redécouvrez une cuisine familiale et économique avec nos idées de recettes à base de choux.
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette sans lait
Recette sans soja
J'ai testé le chou rave en purée après avoir tenté en gratin, ça change un peu, c'est très simple, très light
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 15min
1 chou rave bio
1/4 de bouillon de légumes
1 filet d'huile d'olive
Sel/poivre/noix de muscade
Lavez et épluchez [...]
Recette pour 2 filets de saumon 5/6 Kg :
5 oignons émincés
5 carottes émincées
1 fenouil émincé
1 L de jus de citron
1 L de vin blanc
1 L de champagne
1 L de vinaigre cristal
50 g de sel de Guérande
300 g de poivre vert
? Mélanger le tout et mariner les 2 filets de saumon pendant 12 H
→ Les sortir [...]
Recette minceur
Recette sans gluten
Recette bio
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 20 min
1 chou rouge
2 oignons
4 gousses d’ail
4 tomates (en boite vu que ce n’est plus la saison ou 5 séchées)
5 brins de persil
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de curcuma
sel
Retirez les premières feuilles de chou rouge, et coupez-le [...]
Recette réalisée en septembre 2007 pour participer à un jeu sur la betterave. Au départ, nous n?avions pas prévu de mettre de chou rouge, mais il apporte une autre dimension au plat !
Saumon aux betteraves et au chou-rouge
Difficulté : simple
Pour 4 personnes
Ingrédients
1 filet de saumon de +/- 200 g
2 grosses pommes de terre farineuses
2 c. à soupe de beurre
1 jaune d'?uf
50 g de pancetta ou de lardons fumés
100 g de betteraves rouge cuites
50 g de choux rouge aux pommes (conserve)
10 brindilles de ciboulettes
20 g de germes de radis (ou mieux, des germes de betteraves, si vous en trouvez !)
1 c. à café de farine
sel & poivre
Préparation
Coupez la pancetta en petits dés, cuisez-les dans une poêle et réservez. Cuisez les pommes de terre dans de l'eau bouillante et écrasez-les pour obtenir une belle purée, incorporez le beurre, la pancetta et la ciboulette ciselée. Salez, poivrez et réservez.
Dans une assiette, mélanger la farine avec du sel et poivre. Passez-y chaque morceau de saumon préalablement lavés et juste essuyée pour les fariner. Grillez les filets de saumon dans de l'huile préalablement chauffée (3 min. par face). Pour la présentation évitez de retourner constamment le saumon dans la poêle pour avoir une belle croute.
Réchauffez les betteraves et le chou rouge.
Disposez dans un emporte pièce successivement une couche de betterave, de chou rouge, de la purée et un quart du saumon. Décorez avec une tranche de betterave et avec les germes de radis.
Recette bio
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 12min
Temps de cuisson : 20 min + 45min
650g de carottes
4 ?ufs
25cl de crème de soja
200g de dos de saumon sans la peau
2 cuillères à soupe de farine de quinoa
1 poignée de persil frais
sel, poivre, noix de muscade
Lavez, épluchez et coupez en grosses rondelles les [...]
Je pense qu’en matière de poisson froid, c’est le thon rouge et le saumon qui ravissent le mieux nos papilles. Ce n’est pas Ced qui dira le contraire. Il adore la recette que je propose aujourd’hui. Recette de mon cru, d’ailleurs! Point de bouquin à éclabousser dans la cuisine, point de recette à imprimer [...]
On n'a pas toujours d'idées pour cuisiner le poisson. On a parfois peur d'en râter la cuisson. Voici ma recette toute simple pour un saumon savoureux. Je suis dans une période très saumon ;-) Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes Congélation : oui Ingrédients pour 2 personnes - 2 pavés [...]
Recette sans gluten / sans lait / sans soja / recette végétarienne
Repas complet pour 2 personnes
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 20min
- 150g de riz pour risotto
- 200g de chou rouge
- 1 oignon
- 1 grand bol de bouillon de légumes
- 1 verre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel ? [...]
Aujourd’hui, Vendredi, est un jour propice au poisson. J’aime faire cette recette de papillotes qui n’est pas très compliquée et ne demande pas trop de temps non plus pour un résultat réussi, la cuisson du saumon étant parfaite.
Ingrédients:
- 1 pavé de saumon par personne
- ½ tomate par personne
- 2 cuillères à soupe de fromage ail [...]
Des restes de saumon suite à la préparation de la terrine de saumon, une idée piochée dans le livre "Cuillères" de Sylvie et voilà des mises en bouche raffinées pour un apéro d'été!
Ingrédients:
150 g de saumon, 1 tranche de saumon [...]
Des restes de saumon suite à la préparation de la terrine de saumon, une idée piochée dans le livre "Cuillères" de Sylvie et voilà des mises en bouche raffinées pour un apéro d'été!
Ingrédients:
150 g de saumon, 1 tranche de saumon [...]
Recette bio / recette sans gluten / recette sans lait de vache / recette sans soja
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 45 min
J'avais envie de faire un cake complet qui plaise à tout le monde et ne pas passer ma vie à la cuisine quand j'ai mes invités :).
- 150g [...]
