Recette bio
Recette sans gluten
Recette végétalienne
Nous sommes en pleine saison des tomates, le temps de faire le plein de ses jolis fruits et pour avoir la joie de retrouver ce goût unique cet hiver, il est temps de mettre en bocaux. Les tomates en pleine saison ne sont pas insipides, si en plus comme moi [...]
Recette bio
Recette sans gluten
Recette végétalienne
Pour 2 pots
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min
1,3kg de tomates vertes
2 citrons bio
200g de sucre de canne complet
100g de sirop d’agave
1 cuillère à café d’agar agar
Lavez les tomates, les coupez en 6 et retirez les pépins.
Zestez les deux citrons bio et pressez-en le jus.
Mettez les morceaux [...]
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15min
Temps de turbinage : 20 min
3 tomates bio
80g de fêta
1 avocat
1 goutte d'huile essentielle de basilic
4 pincées de paillettes d'algues
1 cuillère à café de sel au céleri
Ébouillantez les tomates pour les peler, ensuite coupez en 8 et retirez les pépins.
Dans un mixeur mettez vos tomates [...]
Une recette estivale, facile et vite faite : les tomates à la provençale.Et là, je n'ai pas résisté à prendre en photo cette palette de couleurs et de saveurs... Je cultive plusieurs variétés de tomates, n'ayant pas les mêmes usages, ni les mêmes saveurs. [...]
Avec l'été, les étalages des supermarchés regorgent de tomates bien rouges, de toutes les formes et de toutes les tailles. La différence avec leurs consoeurs sauvages est marquée: les plus grosses tomates domestiques peuvent être 1000 fois plus massives que leurs consœurs sauvages. La revue Nature annonce que le responsable de cette disparité vient d'être identifié: une mutation dans le génome des tomates domestiques.
Recette bio
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 3 pots de confiture de tomate verte
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 20 min
2,3kg de tomates vertes
3 oranges bio
800g de sucre de canne blond
8g d'agar agar
Ébouillantez les tomates pendant 3 minutes et laissez-les refroidir.
Pelez-les, coupez la partie blanche au milieu, et retirez les pépins.
Coupez-les en [...]
29/05/2008 - Le plus grand effet protecteur des tomates est atteint par un processus qui consiste à les déshydrater sous forme de pâte de tomates
29/05/2008 - Le plus grand effet protecteur des tomates est atteint par un processus qui consiste à les déshydrater sous forme de pâte de tomates
Le jus de melon et tomates et une boisson rafraichissante pour l'arrivée des beaux jours. Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Dans le but de manger 5 fruits et légumes par jour, une salade est un bon moyen d'en consommer quelques-uns. Cette recette de salade de tomates à l'estragon peut-être consommé comme entrée.
Les shrimps saganaki sont une spécialité grecque cuisinée avec des tomates fraîches, de l'huile d'olive, des crevettes et de la feta. Préparation Pelez les tomates après les avoir plongées 1 minute dans une casserole d'eau frémissante Faites cuire à feu doux durant 20 minutes et dans l'huile d'olive, les tomates coupées en morceaux et l'ail haché finement Ajoutez les crevettes décortiquées, poivrez et faites cuire encore 5 minutes Ecrasez le feta avec une fourchette et (...)
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Pâtisseries salées
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gratin,
fromage,
tomate,
crevette,
apéritif
Une petite recette rapide et savoureuse, inaugurée pour le dernier atelier Maggi, avec le nouveau Kub Or aux herbes de Provence. L'aubergine, les tomates confites, le parmesan ... tout cela se marie à merveilles avec la saveur "herbes de [...]
Ingrédients (pour 4 verrines) :- 50 g de tapenade d'olives noires- 4 tomates en grappes- 60 g de tomates séchées- 2 boules de mozzarella- 50 g de pistouTechnique :1. Couper les tomates en quartiers, les épépiner puis détailler en très petits dés.2. Mixer les tomates séchées ; mélanger la purée aux dés de tomates fraîches.3. Couper de fines tranches de mozzarella au diamètre des verrines : pour ce faire, utiliser la verrine elle-même retournée.4. Monter les verrines ; empiler successivement dans les verrines une couche de tapenade d'olives, une couche de tomates, une tranche de mozzarella et une couche de pistou.5. Accompagner de gressins.
Salade de tomates (green zebra) Lorsque vous demandez à votre primeur de vous donner les tomates les plus mures qu'il a et qu'il vous répond « toutes nos tomates sont cueillies parfaitement mures », tout en vous regardant droit dans...
En ce moment, avec les tomates du jardin, je teste l'algue magique l'agar agar. Nos tomates mûrissent bien et j'en ai assez pour faire quelques pots de confiture de tomates rouges ce qui change de celle à la tomate verte.
La tomate (mûre) c'est [...]
