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Recette de Poires Bresiliennes

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Clafoutis chocolat et poires... ()

Clafoutis chocolat et poires recette d'automne au chocolat et aux poires

Compote de poires au gingembre - par Chantal - Belgique le 28/11/2009 @ 08:01... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 8 poires- 100 g de sucre- 1 citron- 1 c. à c. de gingembre mouluTechnique :1. Plonger les poires non épluchées dans de l'eau bouillante ; les retirer lorsqu'elles sont aux 3/4 cuites, les peler et les plonger dans l'eau froide quelques instants ; égoutter, couper les poires en quartiers, épépiner et détailler en morceaux.2. Porter à ébullition 2 dl d'eau avec le sucre, une rondelle de citron et le gingembre ; maintenir l'ébullition jusqu'à obtention d'un sirop.3. Plonger les morceaux de poires dans le sirop, laisser cuire 10 minutes ; les dresser dans un plat.4. Faire réduire le jus de cuisson, verser sur les poires.5. Servir très froid.

Recette bio de muffins aux poires et amandes sans gluten... ()

Recette bio / Recette sans gluten / Recette sans lait / Recette sans soja Pour 12 muffins complètement bio Temps de préparation : 10min Temps de cuisson : 25min - 300g de farine de riz complet - 180g de rapadura - 150g de lait de soja - 90g de margarine - 2 ?ufs - 50g d’amande effilée (+ quelques unes pour la déco) - [...]

Poires pochées au thé en vidéo.... ()

Poires pochées au thé en vidéo Je suis une grande fan de poires pochées, que ce soit au vin rouge ou au porto. Cette fois, mes poires sont pochées dans du thé. Je suis ravie du résultat, le thé apporte...

[volaille]Emincé de canard en bricks aux poires et sirop d'érable... ()

Emincé de canard en bricks aux poires et sirop d'érable Type de recette : Volaille Difficulté : Abordable Coût : Budget modéré Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients: 4 cuisses de canard 4 poires Sirop d'érable 2 oignons 2 gousses d'ail ½ botte de ciboulette ½ botte de persil Purée de piment 200 g haricots verts déjà cuits 100 g de germes de soja Sel et poivre 4 feuilles de bricks Préparation: Désossez des cuisses de canard et coupez la...

Recette de Noël : buche de Noël à la poire et crème de châtaigne... ()

Recette de Noël bio Recette sans gluten Recette sans lait Pour 8 personnes Temps de préparation : 30min Temps de cuisson : 30 min + 10 min 140g de farine de riz 3 ?ufs 50ml de lait de soja 120g de sucre 1 sachet de poudre à lever 1 cuillère à café de poudre de vanille 3 poires 1 cuillère à café d'agar agar 1 petite boite de crème [...]

Recette sans gluten : gâteau roulé à la gelée de coing sans gluten, sans lait, sans oeuf... ()

Recette sans gluten Recette sans lait Recette sans oeuf Pour 8 personnes Temps de préparation : 20min Temps de cuisson : 20 min 3 poires 160ml de jus de coing (ou poire) 120g de purée de noisettes 120g de sucre de canne blond 125g de poudre d’amande blanche 90g de farine de riz 1 sachet de poudre à lever 1 pot [...]

Foie gras aux poires et quatre épices... ()

Un foie gras moins cher et plus original ? Voilà une recette de ma maman, excellente cuisinière s'il en est. On cuisine traditionnellement le foie gras aux figues ou au sauterne mais saviez-vous que sa finesse se marie parfaitement à celle des poires ? Le tout est ici relevé par une marinade [...]

Feuilleté aux poires et Chantilly... ()

Une recette du traiteur Stéphane Benkstein

Mini-aumônières jambon et poires - par Domi - France le 03/01/2008 @ 06:44... ()

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 18 fines tranches de jambon de Parme- 2 poires- 150 g de fontina- 3 c. à s. de vinaigre de vin- 2 c. à s. de sucre- Quelques brins de ciboulette- PoivreTechnique :1. Porter à frémissement le vinaigre de vin et le sucre ; ajouter les poires coupées en petits dés, poivrer et laisser frémir 15 minutes.2. Etaler les tranches de jambon de Parme, au centre disposer les dés de poires refroidis et les dés de fontina ; nouer les tranches en aumônières avec des brins de ciboulette ébouillantés.

Foie gras aux poires...

Préparation des %poires au vin% Dans une casserole porter le vin à ébullition Eplucher les poires et les couper en quartiers Ajouter les poires dans le vin chaud avec le sucre et les épices Laissez mijoter environ 15 minutes,en remuant de temps en temps, et en surveillant la cuisson pour que les poires restent un peu fermes. Retirer avec précaution les poires et les recouper en 2 à 3 lamelles par quartier | Préparer la salade Laver et essorer la salade | Préparer les assiettes individuelles au moment de servir Placer 1 tranche de foie gras sur 1 assiette Donner 1 tour de moulin à poivre Disposez autour les lamelles de poire au vin si possible encore tiède Ajouter également des feuilles de mâche sur lesquelles on met qq gouttes d'huile et de vinaigre

Tarte aux poires et au roquefort... ()

Cette recette a été réalisée pour être en accord parfait avec un vin, ici un château d'Yquem 1989. Ce plat a été servi en dessert mais il peut parfaitement convenir pour une entrée. Château d'Yquem 1989                                                       Pour 6 personnes Préparation : 5 min. ? cuisson : 20 à 25 min. Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 3 poires mûres  pelées et coupées en fines lamelles 100 g de roquefort 1 c. à soupe de sucre Préparation Abaissez la pâte dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé (face vers le bas). Disposez sur la pâte les tranches de poires. Saupoudrez de sucre et glissez la tarte dans le four à 180°C. A la sortie du four, répartissez le roquefort en fines lamelles sur les poires. Laissez-le fondre doucement puis servez.

Mousses épicées aux poires - par Domi - France le 21/03/2008 @ 09:25... ()

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 3 poires- 475 g de sucre- 250 g de mascarpone- 2 jaunes d’oeufs- 4 blancs d’oeufs- 1/2 c. à c. de quatre-épices- 40 g de beurreTechnique :1. Faire bouillir 1 litre d’eau avec 400 g de sucre ; ajouter les 3 poires pelées et évidées ; laisser cuire 20 minutes.2. Battre le mascarpone avec les jaunes d’oeufs, le sucre restant et le quatre-épices ; incorporer délicatement les blancs d’oeufs battus en neige ferme ; répartir dans 6 ramequins et réserver au frais.3. Egoutter les poires, les diviser en 2 dans le sens de la hauteur : couper chaque moitié en éventail ; badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre ; faire dorer 5 minutes sous le gril du four ; laisser refroidir.4. Disposer les demi poires sur les mousses et servir.

Poires au moscatel (peras con moscatel)... ()

Ce serait un crime de ne pas les goûter !De délicieuses poires juteuses, délicatement pelées à la main, et pochées dans un excellent Moscatel au goût sucré...Le moscatel est un vin doux espagnol dont le goût se rapproche du Muscat. Poires au moscatel - Amphore 580 gr : 7,90 ?(L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.Vente interdite aux mineurs de moins de seize ans.)

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