Le Beaujolais en crise attire les investisseurs extérieurs
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Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Alors que 2.000 hectares de vignes ont déjà été arrachés, des maisons de Bourgogne, Champagne et vallée du Rhône achètent des vignobles. Des particuliers étrangers investissent également dans des Domaines.
. Vins et mets de poche, Wine and Food pocket guide (40 Appellations, 10 Mets) : Fruits de mer, Poisson de mer, Poisson
d’eau douce, Charcuterie, Agneau & porc, Boeuf bourguignon, Veau orloff, Poulet & dinde, Confit de canard, Entrecôte.
Seafood, Sea fish, River fish, Delicatessen, Lamb & pork, Beef, Veal, Chicken, Confit of duck, Rib of beef.
. Vins et fromages de poche, Wine and Cheese pocket guide (40 Appellations, 18 Fromages) : Cantal, Tomme,
Reblochon, Epoisses, Livarot, Pont-L’Evêque, Chèvre frais, Camembert, Brie, Chaource, Beaufort, Comté, St-Félicien,
St-Marcellin, Roquefort, Fourme, Bleu, Chèvre sec.
. Millésimes de poche, Vintage pocket guide (Millésimes de France de1972 à 2006) : Bordeaux Rouge, Bordeaux
Blanc sec, Bordeaux Blanc liquoreux, Bourgogne Rouge, Bourgogne Blanc, Vallée du Rhône, Loire, Alsace.
. Vignobles de poche, Vineyards pocket guide (13 Régions de France) : Champagne, Alsace, Vallée de la Loire, Bourgogne,
Jura, Bugey, Savoie, Beaujolais, Bordelais, Vallée du Rhône, Sud-Ouest, Languedoc-Roussillon, Provence.
Découvrez les plus grands vins et vignobles français qui participent à la réputation d'excellence de la gastronomie française. Cette encyclopédie vous convie à un fabuleux voyage initiatique au travers d'anecdotes et de belles histoires à connaître et à raconter, accompagnées de nombreuses illustrations.
ED : Timée-Edtions (09/2009), 215x290 mm, 92 pages, relié
Auteurs : Nicolas Bidet, Bernard Ginestet
L'auteur qui a donné, en 1752, le Traité de la Culture de la Vigne, et de la manière de gouverner le vin n'a fait que développer, dans cet abrégé, l'usage observé dans les vignobles de la Champagne.
Des personnes qui s'intéressent au bien public l'ont engagé de faire ses remarques sur les vignobles des principales provinces de France, parce qu'en effet, chaque pays a ses usages particuliers, soit en raison de la différence des climats, soit en raison des différentes espèces de vignes. L'auteur, à qui l'on a communiqué beaucoup de Mémoires sur cet objet, s'est proposé, dans cet ouvrage, de traiter des vignobles de Bourgogne, du Dauphoné, du Languedoc, de la Provence, de l'Orléanais, de l'île de France, de la Franche-Comté, de la Lorraine, du pays du Rhin, et d'autres principaux vignobles du royaume. Il y rappellera celui de la Champagne.
Il insistera sur la position de chaque terroir, sur la qualité du terrain, et sur les différentes espèces de vignes, la façon de planter, cultiver, tailler, provigner, greffer, lier et rogner la vigne, usitée dans chaque pays ; le temps propre et convenable en chaque lieu pour chacune de ces façons ; la qualité des amendements et des terres qu'il convient d'y porter pour la nourrir, la raison de ces différents usages, le choix qu'il faut en faire, la nature de la sève et ses effets, les insectes auxquels la vigne est sujette dans chacun de ces vignobles, et les moyens les plus certains de les détruire....
Du vin produit en Belgique, et pourquoi pas ? Les vignobles sont moins rares qu'il n'y paraît. Défi fou ou pas, ils l'ont relevé. Le premier de notre série, c'est Raymond Leroy et son vin effervescent, la cuvée Seigneur Ruffus, du vignoble des Agaises, près de Binche. Dix hectares sur de la craie, comme en Champagne…
Sommaire du N°83:
Image: Les Vinestivales
Temps forts: Les nouvelles en bref
Courrier des lecteurs: De vous à nous
Vignoble: Peut-on se passer des pesticides'
Entreprise: Badet-Clément , Loin des yeux, près du coeur
Rencontre: Patrick Landanger
Guide d'achat:
Bourgognes, mâcons: Une chance à saisir, Bourgognes, Mâcons
Côte-de-nuits villages: En quête de reconnaissance, Sélection
Dégustations:
Grands jours de Bourgogne off, Le clos-de-vougeot de 2001 à 1991
Grandes Maisons, Grands crus
Dossier:
Non aux idées reçues
Art de vivre:
Découverte: Tournus, ville gourmande
Oenotourisme: L'été dans les vignes
Produits: La main dans le pot
ED: EcriVin (2008), 22x28.5 cm, 72 pages, broché (Supplément Beaujolais de 24 pages)
La Champagne doit faire face à l'image d'autres vignobles à une demande en baisse (-30% en moyenne). Les maisons de négoces et les vignerons ce sont accordés sur des rendements limités à 9 700 kg/ha (habituellement 13 000). Dans les...
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AVEC ses 170 enseignes disséminées
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