Les supermarchés britanniques s’attendent à une percée des vins allégés en alcool. Autrefois sucrés et d
Les produits allégés sont « allégés » en lipides ou en sucres et doivent donc apporter moins de graisses ou de sucres que les produits normaux. Ils peuvent porter la mention « light », « léger », « allégé », à « 0 % ». Les produits allégés doivent donc mentionner sur l'étiquetage leur pourcentage de réduction (en lipides ou en sucres) ainsi que leur valeur calorique totale. Quelle différence y a-t-il entre les produits allégés et certains produits dit sans sucres ? Des produits comme (...)
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L’Uccoar, qui est le leader français des vins sans alcool, enrichit sa gamme Bonne nouvelle avec
L’intérêt récent du marché britannique pour les vins à faible degré d’alcool relance le débat sur
La WSTA (Wine and Spirit Trade Association) organise le 1er octobre à Londres un forum sur les vins l
Nous vous avons demandé votre avis sur les Vins à Teneur Réduite en Alcool (VTRA) entre juille
Les produits allégés occupent la troisième place du marché alimentaire, en Europe ; ils pesaient près de 6 milliards d'euros en 2008 et connaissent une...
Les vins français viennent de perdre leur deuxième place sur le marché britannique et sont désormais d
Le porto est un vin fortifié : sa fermentation alcoolique, qui transforme les sucres en alcool, est précocement interrompue par adjonction d'alcool vinique à 77 % vol. Il en résulte un vin doux et riche en alcool.
Le ruby, élab
Souple, frais, avec une saveur de petits fruits rouges, le rosé sans alcool se consomme à l'ombre avec des tapas ou des grillades... On doit l'existence de cette boisson...
Ce dossier Éduc'Alcool vous informera autant sur l'alcool et la physiologie humaine que sur ce qu'il advient de l'alcool lorsqu'il pénètre dans l'organisme. (Canoë)
Le contraste est saisissant. Alors que les vins européen tout comme les vins australiens subissent de
Après les campagnes anti-alcool, le gouvernement britannique s’attaque à un autre danger pour le
Auteur : Roland Rohn
Cette nouvelle édition développe la connaissance du raisin et de la vigne tout en restant synthétique.
Outre les grandes régions productrices des vins français, ce livre fait découvrir aux élèves les vins européens et quelques autres du monde entier au travers :
- des vignobles, cépages, crus, vinifications, accords mets et vins
- du vocabulaire du vin
La connaissance des boissons du bar : alcools, cocktails, boissons sans alcool chaudes et froides vient compléter les connaissances oenologiques indispensables.
sommaire :Oenologie, Vins français par région, Vins étrangers par pays, Alcools et autres boissons
ED : Lanore (07/2007), 210x295 mm, 128 pages, broché.
Jeudi 6 mars 2008 s'est tenue à Londres la dégustation professionnelle des Vins d'Espagne ( Wines from Spain's
