Recette bio
Recette sans gluten
Recette végétalienne
Pour 5 aspics de fraises et basilic à la framboise
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 4 heures
200g de fraises type mara des bois
100g de framboises
50g de sucre de canne blond
10cl de crème d'amande
2 belles branches de basilic
1 cuillère à thé d'agar agar
Lavez et équeutez les fraises.
Mettez-les [...]
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de turbinage en sorbetière : 20 min
500g de fraises bio
160g de sirop d’agave
3 branches de basilic
Lavez et équeutez les fraises.
Mettez-les dans un mixer avec le sirop d'agave.
Lavez les 3 branches de basilic et ajoutez les feuilles dans le mixer.
Bien mixer le [...]
Verrines mousse citron, fruits rouges, espuma basilic
Voici une recette fraiche et parfumée, facile à réaliser et qui pour moi s'est déroulée dans des conditions plutôt inhabituelles: il s'agit d'une recette réalisée devant les caméras pour une [...]
Recette d’inspiration italienne et coréenne. Le kimchi apporte une autre dimension et une autre forme piquant à une recette finalement assez traditionnelle. Ce ne sera sans doute pas la dernière recette au kimchi…il nous reste encore 1/2 kg au frigo!
Tagliatelles italo-coréennes
Ingrédients
250 g de tagliatelles aux oeufs
2 c. à soupe de kimchi haché
5 tranches de lard fumé coupées en lanières
250 g de mini champignons coupés en 2
75 g de crevettes roses
quelques brindilles de romarin
1 gousse d’ail
300 g de coulis de tomates
Préparation
Faites revenir l’ail, le lard et les champignons. Quand les champignons sont cuits, ajoutez le coulis de tomates et le kimchi.
Entretemps, faites cuire les pâtes al dente. Egouttez-les.
Ajoutez les crevettes à la sauce une minute, puis incorporez les pâtes. Mélangez et poursuivez la cuisson une minute. Servez sans attendre avec un peu de parmesan râpé.
Après les explications techniques d’hier, je vous propose aujourd’hui de retourner à nos fourneaux avec cette recette de plat en sauce.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 lapin
- 150 g de lardons
- 4 tomates
- 1 bouquet de basilic
- 25 cl de vin blanc sec
- 150 g d’oignons grelots
- 3 à 4 gousses d’ail haché fin
Préparation [...]
Une petite recette toute simple ... Aujourd'hui une recette simplissime mais délicieuse, Daurade grise au citron, Basilic, Huile d'olive & Scrochiarelle pour 2 personnes.
(Recette de Gina Trévier)
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15min
Temps de turbinage : 20 min
3 tomates bio
80g de fêta
1 avocat
1 goutte d'huile essentielle de basilic
4 pincées de paillettes d'algues
1 cuillère à café de sel au céleri
Ébouillantez les tomates pour les peler, ensuite coupez en 8 et retirez les pépins.
Dans un mixeur mettez vos tomates [...]
Le basilic indissociable des salades, et de la cuisine estivale en générale peut devenir une « épice » très appréciée en hiver !En effet, quelque soit la variété de basilic, les SOMMITÉS FLEURIES, une fois séchées prennent une odeur délicieusement épicée. [...]
Gaspacho de nectarines au pain d'épice et au basilic
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Recettes de desserts
/
nectarines
C'est une recette simple qui épate grâce à son goût surprenant, et qui ravit les gens fâchés avec les légumes. Les enfants apprécient en général grâce à la crevette, qui apporte une couleur rose qui attire l'œil.[...]
Catégorie: EntréesArticle:Les entrées Œuf au four (sauce tomate, jambon blanc, chorizo, emmental gratiné et 2 œufs cuit au four) : 7.00 € Petit œuf au four (sauce tomate, jambon blanc, chorizo, emmental gratinée et 1 œuf cuit au four) : 5.45 € Escargots de Bourgogne (pur beurre) la douzaine : 9.00 € La demi-douzaine : 4.50 € Bloc de foie gras sur assiette et ses toasts : 11.10 € Bouquet de crevettes roses : 11.00 € Assiette de jambon : 7.00 € Pâtes Tagliatelles à la carbonnara : 7.65 € Tagliatelles à la bolognaise : 7.65 € Tagliatelles à la Toscane (tomates, champignons de paris, petits lardons et oignons, le tout cuisinés au vin blanc, et fromage de chèvre) : 8.85 € Tagliatelles à la milanaise (sauce tomate) : 6.20 € Tagliatelles au beurre : 3.00 € Tagliatelles aux saints jacques sauce champagne : 10.30 € Tagliatelles au saumon fumé : 8.95 € Lasagnes à la bolognaise pure bœuf : 7.60 € Lasagnes au saumon frais : 11.00 € Poissons et fruits de mer Cassolette de fruits de mer : 10.80 € Dos de cabillaud sauce citron ou sauce normande : 11.00 € Pavé de saumon sauce champagne ou à l'oseille : 9.90 € Saint jacques à la pro...
Le Gaspacho, beaucoup d’entre vous connaissent très certainement, mais connaissez-vous la recette ? Grâce à Labellecuisinière vous allez pouvoir, très simplement, réaliser un délicieux Gaspacho !
Ustensile nécessaire : Un mixeur
Ingrédients – Gaspacho (4 personnes)
2 poivrons
4 tomates
3 concombres
huile d’olive
basilic
sel et poivre
La recette de gaspacho !
Mixer tous les légumes – après les avoir nettoyés – avec l’huile [...]
D’après une recette du site Lucullian delights.
Tagliatelles noires aux crevettes
Pour 4 personnes
Ingrédients
500 g de tagliatelles noires
1 paquet de crevettes tigres
1 courgette
4 cm de gingembre frais
2 gousses d’ail
1 noisette de beurre
sel, poivre
Préparation
Décortiquez et déveinez les crevettes. Réservez-les et utilisez la carapace et la tête pour la confection du bouillon. Faites chauffer de l’huile à feu moyen dans une casserole. Ajoutez les carapaces et têtes des crevettes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent orange et caramélisent. Ajoutez 150 ml d’eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et poursuivez la cuisson 15 min. Filtrez et réservez.
Faites cuire les crevettes dans une poêle. Réservez.
Coupez les courgettes et faites-les revenir dans de l’huile avec l’ail coupé en petits dés et le gingembre râpé. Quand elles sont croquantes, arrêtez la cuisson et ajoutez les crevettes. Salez et poivrez.
Faites cuire les pâtes al dente.
Réchauffez les courgettes, ajoutez les pâtes. Versez le bouillon en quantité suffisante (il ne faut pas que la sauce soit trop aqueuse) et faites-y fondre le beurre. Mélangez à feu vif un minute puis servez sans attendre.
