Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 kg de pommes de terre- 1 boîte de 400 g de purée de marrons- 2 gros oignons - 50 g de beurre- Sel - PoivreTechnique :1. Eplucher et cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée durant 20 minutes ; égoutter et réduire en purée. 2. Ajouter la purée de marrons, 25 g de beurre, le sel et le poivre ; mélanger.3. Verser la purée dans un plat à gratin beurré.4. Peler et couper les oignons en rouelles ; les faire suer dans le beurre restant.5. Répartir les oignons sur la purée ; arroser avec le beurre de cuisson.6. Enfourner à 200°C (th 6) pendant 10 minutes.
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette de Noël bio
Temps de préparation : 30min + 10 min par jour pendant 4j
500g de marrons (des grosses châtaignes en vrai)
600g de sucre de canne blond
600ml d’eau
1 cuillère à café extrait de vanille
La première étape est la plus difficile, il s'agit d'éplucher les marrons sans les abimer. Pour se faire [...]
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette sans lait
Recette sans soja
J'ai testé le chou rave en purée après avoir tenté en gratin, ça change un peu, c'est très simple, très light
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 15min
1 chou rave bio
1/4 de bouillon de légumes
1 filet d'huile d'olive
Sel/poivre/noix de muscade
Lavez et épluchez [...]
Bûche de Noël aux marrons (vidéo) Le texte de la recette est sur le site GOOSTO (Cliquez sur le logo Goosto juste en dessous). Lorsque nous avons décidé, l'équipe de Goosto et moi-même de filmer une recette de bûche familiale,...
Il paraît que la fameuse purée de Joël Robuchon contient 50% de beurre ! Cela paraît affolant, n'empêche que c'est le petit morceau de beurre qui aide la purée à avoir bon goût... (sur un air de Mary Poppins). Chacun à sa recette de purée. Voici la mienne, libre à vous ensuite d'adapter selon [...]
Les entremets permettent de terminer un repas tout en douceur et en onctuosité; pour cette recette, j'ai fait une base de dacquoise et une superposition de mousse crème de marron et citron vert; la douceur de la crème de marron contrebalancée par la [...]
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Recette bio
Recette végétarienne
Recette sans lait
Ma grande s'ur chérie (a qui je fais des bisous au passage) m?a rapporté des ingrédients de Hongrie. Un sachet de paprika et un bocal de ce qui ressemble à de la purée de piment doux. C'est très utilisé là bas. Du coup une belle occasion de tester ces produits avec [...]
Dans un contexte où la satiété est au coeur des débats sur l'alimentation, « Ma Purée » de McCain, issue d'une recette traditionnelle composée essentiellement (...)
Recette bio / recette sans gluten / recette sans lait / recette végétarienne
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 8min
- 120 g de chocolat pâtissier bio
- 140 g de sucre roux
- 90 g de purée de cacahouète
- 50 g de farine de châtaigne
- 35 g de margarine végétale non hydrogénée
- 3 ?ufs
Faites [...]
Recette bio
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
500g de betteraves bio crues
400g de pomme de terre bio
25cl de crème de soja
2 cuillères à soupe d'huile d'amande première pression à froid
2 pincées de gros sel gris
Lavez et épluchez vos betteraves, coupez les en rondelles d'environ 1cm. [...]
Corsiglia lance de nouvelles variétés de marrons glacés : marrons au cognac, marrons au rhum, marrons à la poire Williams et marrons à la liqueur de mirabelle.
Après l'étape de confisage, les marrons macèrent pendant 6 mois dans des bains de sirop et alcool.On obtient ainsi un mariage harmonieux entre le marron et ces différents alcools.Les tendances culinaires et les clients ont poussé l'entreprise à tenter les mélanges qui sont des réussites gustatives.
Dans ma cuisine, ça sent vraiment la fin de l'été. Les abricots laissent la place à de nouveaux fruits. La semaine dernière, il me restait des abricots Bergeron que j'ai réduits en purée. Et du coup, je l'ai congelée pour en profiter cette hiver.Je [...]
Recette bio sans gluten / sans lait / sans soja
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 15min
- 4 morceaux de saumon
- ½ brique de crème d'avoine
- 1 cuillère à soupe de purée d'amande
- 4 belles pincées d'amande effilée
- Sel
Préparez une petite sauce avec la crème d'avoine et la cuillère à soupe de purée d'amande. Remuez jusqu’à ce [...]
Recette végétalienne
Recette sans gluten
Recette sans oeuf
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 30 min
pour la pâte brisée :
120g de farine de riz
50g de farine de châtaigne
1 yaourt de soja nature
2 cs de purée d’amande complète
1 pincée de sel
Pour la garniture :
8 abricots
4 cuillères à soupe de rapadura
1 cc de cannelle
1 cc de [...]
