Recette vapeur / Recette bio / recette sans gluten / recette sans lait / recette végétarienne
Pour 3 personnes
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 25min
Je fais souvent du pain maison avec ou sans gluten d'ailleurs, tout dépend des convives. Cette recette de pain sans gluten est toute douce grâce à la châtaigne, [...]
Une recette de pain perdu au vinaigre de Coteaux du Layon très originale, proposée par “La mere vinaigre” ! Le pain perdu est un classique de la cuisine, il est cependant revisité à sa façon dans cette recette.
Une recette fortement typée que nous propose La mère Vinaigre, un pain perdu au Vinaigre de Coteaux [...]
Recette d'un pain surprise sur une base de pain de campagne aux noix avec une fermentation sur poolish afin de développer les arômes de la pâte. Préparation La poolish Mélangez tous les ingrédients de la poolish afin d'obtenir une pâte homogène Faites reposer la poolish durant 10 h environ, à température ambiante (20°C) La pâte à pain surprise Disposez dans un récipient les farines, le sel d'un coté du récipient, la levure emiettée de l'autre coté, l'eau tiède et la (...)
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Pâtisseries salées
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pain,
fromage,
jambon,
saumon,
noix,
apéritif
Une recette de pain façon pizza proposée par Charlotte.
Merci à Charlotte, qui, de sa cuisine étudiante, nous a proposé cette recette facile de pain façon pizza !
Ingrédients
1/2 baguette à cuire
1 cuillère à café d’huile d’olive
Sauce tomate
2 tranches de jambon
2 oignons
Gruyère
La recette du pain façon pizza !
Coupez la baguette à cuire en 2
Prendre une moitié
Badigeonnez [...]
Voici la photo de mon pain de mie Bio une fois sorti de ma machine à pain
Recette
Mettre dans sa machine à pain( pour un pain d’1 kg) :
200 ml d’eau minérale
100ml de lait bio
un sachet de levure (la marque rapunzel trouvée en biocoop ne contient pas d’émulsifiant) ou faire son levain
500 g de [...]
Recette de pain aux noix avec la méthode de fabrication sur poolish qui permet d'obtenir un pain avec plus d'arômes et de goût. Préparation La poolish Mélangez les farines, la levure émiettée et l'eau afin d'obtenir une pâte liquide et homogène Laissez reposer la poolish à température ambiante durant 10 h environ La pâte à pain Dans un récipient, versez les farines, le sel, la levure émiettée (sans qu'elle ne touche le sel), l'eau à 30°C et la poolish Mélangez (...)
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Pâtisseries salées
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pain,
noix,
petit déjeuner
Et voila qu'en plein hiver, après plusieurs tentatives de pain pétrit à la main ou avec la machine à pain électrique qui ne faisait pas l'unanimité ; nous avons testés la recette du pain au levain maison, et nous sommes ravis du résultat.
Cette baguette de pain peut être surnommée baguette de tradition française car elle est réalisée selon la technique de fabrication de pain dite sur poolish, qui a fait la renommée de la baguette française et qui fut introduite en France par les boulangers de Marie-Antoinette originaire d'Autriche. La poolish est un mélange à part égale de farine et d'eau et comportant un peu de levure qu'on laisse fermenter 12 h environ. La technique de fabrication de pain sur poolish apporte de (...)
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Pâtisseries salées
/
pain,
petit déjeuner
Pain complet, pain fibre, pain bis, pain de campagne, pain au son, et quoi encore ? Pain tabouna (dit libanais).
Pain au levain naturel, dernier épisode : la recette, le pétrissage et la cuisson Pour les épisodes précédents : Pain au levain naturel : aventure ou défi ? Pain au levain naturel : le levain Quelle méthode j'utilise ? Tout...
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette de Noël bio
Temps de préparation : 30min + 10 min par jour pendant 4j
500g de marrons (des grosses châtaignes en vrai)
600g de sucre de canne blond
600ml d’eau
1 cuillère à café extrait de vanille
La première étape est la plus difficile, il s'agit d'éplucher les marrons sans les abimer. Pour se faire [...]
- 0.5 litre d'eau
- 4 cuillers à soupe de pain de singe moulu
- 50 g de sucre en poudre
Verser le pain de singe moulu dans l'eau et laisser reposer 6 heures au réfrigérateur. Filtrer, puis ajouter le sucre.
A partir de cette base, parfumer le jus de pain de singe en y ...
Recette de Noël bio
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 30 min + 10 min
140g de farine de riz
3 ?ufs
50ml de lait de soja
120g de sucre
1 sachet de poudre à lever
1 cuillère à café de poudre de vanille
3 poires
1 cuillère à café d'agar agar
1 petite boite de crème [...]
Si vous avez raté la recette du jour, vous pouvez la retrouver ici :
Pain aux raisins en MAP (sans lait de vache)
Tartines
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Pot mélange pain d'épices, avec une recette de pain d'épices.
Ajoutez ce mélange à votre préparation et votre pain d'épices fera parler de lui !
Collection Petit homme d'épices par ScrapCooking, 88 g