Quiche au Boursin et au saumon fumé Le Boursin, c'est un peu ma nourriture inavouable. Je l'adore, à tel point que j'en achète rarement car je suis capable de l'engloutir à moi toute seule. Je l'aime en particulier dans un...
Quiche au Boursin et au saumon fumé Le Boursin, c'est un peu ma nourriture inavouable. Je l'adore, à tel point que j'en achète rarement car je suis capable de l'engloutir à moi toute seule. Je l'aime en particulier dans un...
Pâtes au saumon fumé et au fenouil Même si je cuisine moins de pâtes qu'à une époque, c'est un peu mon plat fétiche si je n?ai pas beaucoup temps et que la famille est affamée. J'aime en particulier cette recette...
Et encore une tournée de canapés au saumon fumé, cette fois les traditionnels saumon fumé crème fraiche. Aromatisé avec de l'aneth et du cerfeuil.
Préchauffer le four à 210°
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Casser les œufs dans le saladier
Ajouter le farine; bien mélanger, puis le lait
(Préférer le lait entier sinon ajouter 2 cuillerées à soupe de crème)
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Ajouter le saumon coupé en lanières
Saler (modérément à cause du saumon qui est salé), poivrer et ajouter les herbes coupées fines
Beurrer le moule à tarte, y verser la préparation
Ajouter le gruyère râpé par dessus
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Cuire 25 mn environ.
La quiche Lorraine est un plat incontournable dès l'arrivée de l'automne. Facile à réaliser, la quiche Lorraine est en général très appréciée, surtout des petits gourmands. Préparation Etalez la pâte brisée, foncez un moule à tarte de 26 cm de diamètre et piquez la pâte à l'aide d'une fourchette Faites revenir dans une poêle, sans ajout de matière grasse, les lardons fumés Préparez l'appareil à quiche lorraine en mélangeant dans un récipient le lait, la crème, les oeufs (...)
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Pâtisseries salées
/
tarte,
quiche,
fromage,
lardons
Ce qu’il vous faut:
500 grammes de saumon fumé sauvage surgelé
1 oignon rouge tranchés finement
¼ de tasse (75ml) d'huile d'olive
3 cuillères à table de câpres
Étalez le saumon sur une assiette de service, garnir le saumon de tranches d'oignon rouge finement tranché et parsemer de câpres. Ajouter l'huile en filet et servir en entrée.
Quiche lorraine Je me demande encore comment j'ai pu passer plus de 5 ans à partager mes recettes chouchou sur « C'est moi qui l'ai fait », sans mettre de recette de quiche Lorraine. Non seulement je suis lorraine mais...
Recette pour 2 filets de saumon 5/6 Kg :
5 oignons émincés
5 carottes émincées
1 fenouil émincé
1 L de jus de citron
1 L de vin blanc
1 L de champagne
1 L de vinaigre cristal
50 g de sel de Guérande
300 g de poivre vert
? Mélanger le tout et mariner les 2 filets de saumon pendant 12 H
→ Les sortir [...]
Ingrédients ( pour 12 parts):
- 3 tranches de pain de mie grand format
- un petit bol de lait
- un ?uf
- 3 tranches de saumon fumé
- 2 petits fromages de chèvre frais
- 1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche
- de la ciboulette hachée
- aneth
Préparation :
Enlevez la croûte des tranches de pain et coupez chaque tranche [...]
Des idées de canapés pour les fêtes, après les canapés au bleu d'auvergne et pignons, en voici avec du saumon fumé.
[ABP]
Qui aurait imaginé, il y a seulement 50 ans, que la Bretagne deviendrait un des grands centres de production de saumon fumé en Europe alors qu'elle n'a aucune tradition culinaire
**La recette, c'est ici (clic).
voici une sauce au yaourt, différente de la sauce gravad lax et toujours pour la salade de saumon fumé aux pommes de terre.
Ingrédients (pour 24 à 30 acras) :- 300 g de saumon fumé- 200 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 4 jaunes d’œufs- 10 cl de lait- 16 brins d’aneth ou de ciboulette- 1 pointe de piment de Cayenne- Sel – Poivre blancTechnique :1. Hacher grossièrement le saumon fumé.2. Mettre la farine et la levure dans une jatte avec les jaunes d’œufs ; verser le lait et 10 cl d’eau en fouettant doucement pour éviter les grumeaux ; ajouter le saumon, 4 brins d’aneth ou de ciboulette ciselé, du poivre et très peu de sel ; mélanger pour obtenir une pâte homogène un peu épaisse.3. Chauffer l’huile de friture à 180°C ; jeter des petites cuillerées de pâte dans l’huile et laisser frire 3 minutes ; retirer avec une écumoire, égoutter sur du papier absorbant et servir chaud sur des brins d’aneth ou de ciboulette.
