Comment faire des oeufs brouillés onctueux. Voici une vidéo qui vous présente les trucs et astuces pour préparer les meilleurs oeufs brouillés pour vos brunchs
?ufs brouillés en vidéo En fouillant dans ma catégorie « vidéos culinaires», je me suis rendue compte que je n?avais jamais publié cette vidéo d'?ufs brouillés. La voilà, c'est la recette que j'utilise depuis des années, au départ pour les...
Comment préparer les choux de Bruxelles aux crevettes. Encore une fois une vidéo qui explique très bien la préparation de cette recette originale.
Recette bio
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 15 min
200g de crevettes cuites décortiquées
1 grand verre de riz basmati
½ brique de crème de soja
2 cuillères à soupe de massalé (mélange d'épices)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
Rincez votre riz et mettez-le dans une casserole avec deux fois son volume [...]
On rencontre ce phénémène d'attirance dans le Complexe Sportif bien sûr.../...
Les filles sont attirées en admirant les Oeufs-Mollets des grands sportifs aux jambes bien musclées !!!
Mais cet état Etat de Fête cet Etat de Fait ne risque t-il pas de se terminer en Oeufs-Brouillés ??
Message: http://chibanimation.xooit.com/t5-La-moyenne-d-age-des-membres-est-elle-calculee.htm?p=3709
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 8 oeufs- 2 petites tomates- 1 échalote hachée- 1 pincée de sucre- 2 c. à s. de crème fraîche- 40 g de beurre- 1 c. à s. d’huile- Sel - PoivreTechnique :1. Peler, épépiner et concasser la chair des tomates.2. Faire revenir l’échalote dans l’huile ; ajouter les tomates, le sucre, le sel et le poivre ; cuire sur feu doux à découvert jusqu’à évaporation de l’eau rendue.3. Couper un chapeau aux oeufs ; les vider dans une jatte ; laver et sécher l’intérieur des coquilles ; les déposer dans des coquetiers.4. Battre les oeufs en omelette homogène avec sel et poivre ; les verser dans une poêle avec 20 g de beurre, faire épaissir sur feu doux en remuant sans cesse avec une spatule ; ajouter peu à peu le reste de beurre en dés puis la crème fraîche.5. Remplir les coques avec les oeufs brouillés ; creuser un peu le centre et verser la fondue de tomates ; servir aussitôt.Suggestion : Pour plus de sécurité vous pouvez travailler les oeufs sur un bain-marie.
Je fais cette recette le soir avec une salade.Je pense que c’est plus une entrée si on préfére manger un repas plus consistant.
Ingrédients pour 2 personnes:
-150/ 200 g de crevettes
-1/2 pot de ricotta
-basilic, épices
-4 bricks
-20g de beurre
Préparation :
Décortiquer les crevettes. Découper un grand carré dans chaque feuille de brick.Faire fondre du beurre et beurrer les [...]
Proposition d'une petite carte à base de fruits de mer A base de crevettes Plats froids : Crevettes mayonnaises Cocktail de crevettes Salade de crevettes Plats chauds : Blanquette de crevettes aux champignons Crevettes pil-pil Crevettes à la planche (grillées, huile d'olive, ail, persil) Crevettes provençales Crevettes frites Feuilleté aux crevettes Crevettes en coquille A base de Calmars Plats chauds et froids : Salade de calamars à l'huile d'olive et à (...)
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Articles
Ingrédients (pour 6 personnes):- 12 oeufs- 150 g de crevettes crues décortiquées- 75 g de champignons frais- 3 échalotes- 3 dl de cognac- 125 g de crème fraîche- 60 g de beurre- Sel - Poivre du moulinTechnique:1. Couper les crevettes en petits dés ainsi que les champignons équeutés et lavés; faire sauter rapidement dans le beurre; ajouter les échalotes finement hachées et faire blondir très légèrement; verser le cognac et flamber; ajouter la crème, le sel et le poivre.2. Retirer les crevettes et les champignons, réserver au chaud.3. Laisser réduire la sauce pour qu’elle prenne une consistance veloutée.4. Beurrer des ramequins individuels et casser 2 oeufs dans chacun; mettre les ramequins dans un plat rempli d’eau chaude, faire cuire 3 à 4 minutes pour qu’ils restent moelleux.5. Remettre les ingrédients réservés dans la sauce et napper les oeufs de cette préparation; servir rapidement.Suggestion du sommelier: Accompagner d’un Chablis
Cette recette de crevettes en sauce ne présente aucune difficulté de realisation et a été prevue pour 2 personnes.
Pour cette recette, je me suis fortement inspirée de celle de Marie laure du site Odelices, Crevettes caramelisées à la moutarde.
C’est sur le blog d’Isa que j’ai trouvé cette recette de choux aux crevettes. C’est super bon et la texture est toute croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
La base de la recette est ,en fait, une pâte à choux mais on cuit l’ensemble à la friteuse d’où le croustillant de ces petits choux.
Voici [...]
Comment faire une bonne soupe à la crevette. Ce cours en vidéo propose une belle recette, pour réaliser une succulente soupe ou crème de crevettes.
Couper la truffe en tranches très fines puis en bâtonnets Réserver dans l'assiette
Casser les oeufs dans le saladier, ajouter le volume de 6 demi coquille d'oeuf en eau
Saler, poivrer
Battre à la fourchette
Dans une poêle, faire fondre le beurre doucement
Ajouter les oeufs, puis les petits bâtonnets de truffe et tourner constamment à la spatule en bois en laissant les oeufs coaguler lentement sur un feu pas trop fort
Lorsque la préparation atteint une consistance crémeuse, retirer du feu et travailler quelques instants à la spatule
Verser les oeufs brouillés dans le plat de service et se régaler immédiatement
Couper la truffe en tranches très fines puis en bâtonnets Réserver dans l'assiette
Casser les oeufs dans le saladier, ajouter le volume de 6 demi coquille d'oeuf en eau
Saler, poivrer
Battre à la fourchette
Dans une poêle, faire fondre le beurre doucement
Ajouter les oeufs, puis les petits bâtonnets de truffe et tourner constamment à la spatule en bois en laissant les oeufs coaguler lentement sur un feu pas trop fort
Lorsque la préparation atteint une consistance crémeuse, retirer du feu et travailler quelques instants à la spatule
Verser les oeufs brouillés dans le plat de service et se régaler immédiatement
