Truite rosée au thym et au lard fumé Pour cette quatrième recette réalisée pour le site « Vivre la mer », c'est un poisson entier que j'ai préparé et j'ai très envie d'appeler cette recette : « La truite retour...
Rillettes de truite fumée Je suis une grande fan des poissons fumés et je ne compte plus les fois où j'ai réalisé cette recette à la maison. La voilà aujourd'hui en vidéo. Le texte de la recette est sur ce...
Ingrédients et recette coquilles saint-jacques en papillote:
Pour 4 personnes:
16 noix de saint-jacques, 4 tomates, 8 champignons, une échalote, une gousse d’ail, 100 g de beurre, un verre de vin blanc, un jus de citron, un dl d’huile, sel et poivre, une pincée de safran.
Frottez 4 feuilles d’aluminium avec la gousse d’ail, beurrez-les ensuite.
Disposez [...]
A l'approche des beaux jours, vous pouvez commencer à vous inspirer de cette recette pour un barbecue entre amis.
Traditionnel mais tellement bon. Les pommes de terre en papillote accompagnent vos viandes grillées mais aussi les poissons à chair ferme, pour un barbecue réussi.
La cuisson en papillote est souvent préconisée : sans matière grasse et sans eau ajoutée, elle respecte la densité nutritionnelle des fruits et légumes tout autant que leur saveur.
Ce n'est pas un hasard si une reproduction de La Cène domine le décor au début d'Une truite pour...
Avec l'arrivée de l'été, les sauterelles sont trés présente et prolifèrent sur les bordures des ruisseaux et rivières coulant en plein champs. Elles entre en grande partie dans le menu de la truite qui en raffole.
Télécharger le dernier numéro de la revue électronique Le monde de la truite
Bonne nouvelle pour les fanatiques de l'asticot, c'est aujourd'hui l'ouverture de la pêche à la truite et au saumon dans la plupart des régions...
Vous allez dire que je fais encore mon chauvin mais la papillote a été inventée… à Lyon !
Dans les guides lyonnais, on raconte qu’après la révolution française, un chocolatier confiseur du nom de M. Papillot avait embauché un apprenti dans son magasin du quartier des Terreaux. L’histoire raconte que le jeune artisan était fou amoureux [...]
Samedi 2 juin 2007 Deûle en fête
L'amicale des pêcheurs de Wambrechies organise un concours au blanc & une journée à la truite
Dates limites d'inscription:
- pour la journée à la truite le mardi 29 mai à 12h00
- pour le concours blanc, le vendredi 1er juin à 12h00
- ouvert à...
Pécher les secteurs encombrés.Sur les ruisseaux et rivières à truite, pêcher les secteurs encombrés est gage de réussite. Ces secteurs, peu sollicités, cachent souvent de beaux poissons, souvent moins méfiants. Mais encore faut-il savoir les prospecter.Une berge colonisée par des arbustes, un troc en travers, des herbiers ou une approche difficile sont autant de refuges et caches pour la truite mais nécessite un matériel parfaitement adapté. Ce matériel doit être solide, car ici, nous ne disposons que de peu de place pour travailler la truite et la fatiguer. Neuf fois sur dix, en travaillant la truite, c'est soit l'accrochage ou la casse. Le mieux est de prendre une canne à fil intérieur, moins sujette aux accrochages dans les secteurs boisés et encombrés.C'est dans les secteurs impossible qu'on a le plus de chances de toucher un beau poisson. Cela mérite qu'on se donne un peu de mal pour réussir, mais que l'on fasse aussi preuve d'imagination.
Cette homme aime "manger à l'heure" et a un élevage de truites. Je l'ai dessiné façon caricature gentille dans une montre gousset avec en fond une bonne grosse truite. (c)2008 Betty caricatures
De toutes les espèces de salmonidés, la truite de mer est sans aucun doute celle qui est la moins connue au Québec. Pourtant, une aventure de pêche à cette espèce restera sûrement gravée dans votre mémoire.
(Journal de Québec)
