4 tournedos de coeur du filet de boeuf
12 tranches de pains
6 oeufs
50 cl de lait
500 g d’herbes aromatiques (ciboulette, persil, basilic, menthe, estragon?)
3 pommes de terre
50 g de graisse de foie gras
50 g de graisse de canard
12 cl de jus de boeuf corsé
sel gris, fleur de sel
release info :
Coeur.De.Filet.De.Boeuf.pdf
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Filet mignon de porc en croûte d'herbes, petits pois écrasés et pommes de terre à la ciboulette. Encore une chose que je n?avais pas vu venir. Nos enfants grandissent mais également ceux des autres. Fini le temps où ils mangeaient...
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 10 + 10 min
3 courgettes bio
1 oignon
100g de flocons de riz toastés
40g de noix de cajou
1 filet d’huile d’olive
thym
1 cuillère à café de mélange d’épice indien
1 filet d’eau bouillante
Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.
Coupez les courgettes en [...]
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 10 min + 5 min
2 aubergines
2 steaks hachés
8 feuilles de riz rondes (les petits modèles)
1 cuillère à café poudre de gingembre
1 filet de sauce soja salé
1 filet d'huile d'olive
Émiettez les deux steaks hachés.
Épluchez les aubergines et râpez-les grossièrement. [...]
Recette bio / Recette sans gluten / recette sans lait / recette sans soja
Pour 2/3 personnes
Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 6min
- 2 filets de poulet bio
- 1 ?uf
- 50g d’amande complète en poudre
- 2 pincées d’herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel - poivre
Coupez les filets de poulet [...]
Retrouver le menu du jour du Vino Del Diablo.
Le Chef vous propose aujourd'hui Lundi 7 décembre 2009
Les Entrées
Filet de Sardines Escabèche
Ou
Carpaccio de canard à l'huile de noix
Ou
Salade de Pomme de terre au Thon et Crevettes
Les Plats
Filet de Daurade façon Biscaienne
Ou
Boulette de B?uf aux Epices
Ou
Penne aux Tomates fraiches et Pancetta
Les Desserts
Tarte aux Figues
Ou
Framboisier
Ou
Crème caramel
N?OUBLIEZ PAS Les Bruschetta et les Moules à la carte !!!!!!!!!!
Recette sans gluten / sans lait
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 15min
- 5 ?ufs
- 1 belle courgette
- 150g de jambon (ou tofu aux herbes si vous voulez faire une version végétarienne)
- 3 cuillères à soupe de farine de riz
- 2 briques de crème de soja
- Fromage de chèvre (Si vous [...]
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
4 courgettes bio
1 oignon
4 branches de thym
1 filet d'huile d'olive
½ cuillère à café de noix de muscade
Gardez la peau de vos courgettes bio c'est là que se trouve la plupart des vitamines. Lavez et coupez en dés vos [...]
Recette sans gluten / sans lait / sans soja
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 45min
- 1 petit rôti de veau
- 4 belles pommes
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- Des herbes de Provence
Épluchez les pommes, les vider et les couper en 8 quartiers.
Disposez le rôti dans un plat allant au four et mettez les [...]
Auteur: natacha Arnoult
Aussi fraîches que variées, les pizzetas sont si simples à préparer: une pâte à pain, des produits frais de saison, une pincée d'aromates, un filet d'huile d'olive ou de miel... et le tour est joué!
ED: Larousse (04/2008), 19x24 cm, 60 pages, relié
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette bio
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 20 min
1 courge patidou
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J'ai testé le chou rave en purée après avoir tenté en gratin, ça change un peu, c'est très simple, très light
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10min
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Préchauffer le four à 200°
Acheter la daurade vidée et écaillée par le poissonnier
Rincer le poisson
Hacher les échalottes et les répartir dans le plat
Disposer dessus le poisson
Huiler
Verser le vin blanc
Saler, poivrer
Ajouter le thym
Cuire au four pendant 30 mn environ
Servir en parsemant de persil haché.
