Recette bio
Recette sans gluten
Recette sans lait
Quoi de meilleur pour aller avec vos crêpes sans gluten de la chandeleur qu'une belle confiture gourmande poire / chocolat ? En ce moment avec les fruits de saison nous sommes un peu limités sur les parfums, j'avais envie d'une belle confiture gourmande alors je me suis lancée dans [...]
Délicieuses confitures ! Elaborées à partir de fruits mûris... au soleil d'Espagne ! Elles contiennent environ 70% de fruits2 curiosités parmi les confitures que nous vous présentons : les confitures de tomates et de citrons !Bocaux de 330 gr., au prix unique de 5,50 ? : Confiture artisanale d'abricots Confiture artisanale de fraises Confiture artisanale de citrons Confiture artisanale de pêches Marmelade artisanale d'oranges Confiture artisanale de tomates
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette bio
Et oui Anne Hélène cette recette est pour toi , comme tu m?as demandé une recette de confiture d'oranges quand on s'est croisé sur le salon du blog culinaire, j'ai cogité et voilà !
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 10 min
4 oranges bio
2 pamplemousses bio
200g [...]
Confiture de lait et confiture de lait au chocolat confiture au chocolat pâte à tartiner au chocolat
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Recettes de desserts
/
confiture,
petit déjeuner
Recette bio
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 3 pots de confiture de tomate verte
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 20 min
2,3kg de tomates vertes
3 oranges bio
800g de sucre de canne blond
8g d'agar agar
Ébouillantez les tomates pendant 3 minutes et laissez-les refroidir.
Pelez-les, coupez la partie blanche au milieu, et retirez les pépins.
Coupez-les en [...]
Envie d'un dessert avec des fruits' Voici une recette facile, pleine de fraîcheur et très parfumée pour profiter pleinement de toute la saveur sucrée des fruits.
Mais qu'est-ce qu'elle nous fait Chantal en ce moment' Après la recette de houmos de [...]
Comment faire de la confiture de rhubarbe. Découvrez à travers cette vidéo comment faire facilement de la confiture de rhubarbe chez vous dans votre cuisine.
Confiture de pêches confiture de pêches et gingembre
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Recettes de desserts
Ingrédients (pour 4 pots):- 1 kg de fruits bien murs dénoyautés- 1 kg 100 de sucre cristal- 1 dl de bon vin rouge- 1 dl d'eau- 1 c. à s. de miel cannelle- 1 c. à s. de cardamomeTechnique:1. Dénoyauter les fruits, les mettre dans un fait-tout ou une bassine à confiture, ajouter 100 g de sucre, le vin et l'eau, la cannelle et la cardamome; laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les fruits commencent à se défaire.2. Ajouter alors le kg de sucre cristal restant et le miel, laisser reposer environ 2 heures.3. Faire ensuite cuire les fruits jusqu'à ce que le sirop colle à la cuillère et que, en versant un peu de confiture dans une petite coupole, celle-ci adhère parfaitement.4. Mettre en pots immédiatement, fermer et retourner les pots à confitures 5 minutes pour évacuer l'air; les remettre à l'endroit et laisser refroidir complètement.Remarque: Certaines personnes font bouillir les fruits pour pouvoir les dénoyauter plus facilement, je trouve cette façon de faire très dommage car, à mon avis, ils perdent de leur saveur.
Chef : Benoît Witz
Réussissez toutes vos recettes avec la méthode pédagogique de l'École ALAIN DUCASSE !
12 Leçons pour réussir vos recettes sucrées à la Cocotte-Minute : Confiture de lait, Confiture de lait, Confiture d’agrumes, Compote de prunes, Papillotes de fruits, Moelleux au chocolat, Poires pochées au vin,
Crème renversée, Soupe de fruits rouges, Cake aux fruits secs, Riz au lait, Gâteaux aux poires, Clafoutis aux nectarines
Benoît Witz intègre en 1987 le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco. En 1996 il devient chef de La Bastide de Moustiers puis de l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle. Il donne également des cours de cuisine et est l'auteur de Foie gras, Risotto, Tians, Agneau et Cabillaud dans la collection Leçon de cuisine.
ED : Editions Culinaires (2008), 190 x 245 mm, 72 pages, broché
Préparation : 20mn
Cuisson: 10mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
3 entrecôtes de b?uf
Gros sel de Guérande
Poivre
Recette :
1. Préparer à l'avance la confiture d'oignons.
2. Faire griller les entrecôtes, les saler et poivrer.
Les servir avec les oignons en saucière.
Complément parfait: la Confiture d'oignons.
Vous me direz que faire ses confitures, ça prend du temps, alors qu'il y en a de très bonnes dans le commerce. Soit. Sauf que les confitures du commerce coûtent cher, qu'il y a souvent des additifs et qu'on ne trouve pas toujours les goûts qui plaisent. Et puis, la confiture, c'est tellement [...]
Recette light Ingrédients (pour 4 personnes) :- 80 cl de lait écrémé- 1 yaourt 0% aux fruits rouges- 4 poignées de fruits rouges surgelés- 2 c. à s. d'édulcorantTechnique :1. Mixer tous les ingrédients ainsi que les fruits encore surgelés.2. Servir dans des verrines avec une paille coupée en 2.Suggestion : Varier les fruits et les saveurs.
Peler l’ananas; enlever les yeux et la partie centrale.
Couper la mangue en 2 le long du noyau. Peler les 2 moitiés.
Couper les fruits en petits morceaux. Les peser et préparer la moitié du poids de sucre.
Dans un saladier, mélanger l'ananas et la mangue avec le sucre et le jus de citron.
Mettre au réfrigérateur au moins une demi journée.
Dans la bassine à confiture, porter à ébullition et cuire à feu vif 15 à 20 mn en surveillant la prise de la confiture.
Mettre en pot. Fermer et laisser retourné jusqu’à refroidissement.
Après avoir préparé deux pots de confiture de lait ce week-end, dont un est parti dans la valise d'une amie en direction de la capitale... je me décide à partager avec vous mon petit plaisir sucré du matin.D'ordinaire, je suis assez classique en ce qui concerne le petit déjeuner : pain, beurre,...
