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Recette de concombre à la crème et à l'estragon

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Loup de mer à la crème d'estragon - par Chantal - Belgique le 07/01/2009 @ 17:19... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 portions de loup de mer de 200 g chacune- 50 g de farine- 2 dl de crème fraîche épaisse- 1 c. à s. de moutarde douce- 2 c. à s. d'estragon haché- 25 g de beurre- 2 c. à s. d'huile végétale- Sel - PoivreTechnique :1. Saler et poivrer la farine, fariner les portions de poisson ; faire cuire dans le beurre et l'huile pendant 4 minutes sur chaque face ; réserver au chaud.2. Dans la poêle de cuisson du poisson ajouter la crème, la moutarde et l'estragon ; faire épaissir à feu modéré.3. Servir avec des pommes de terre vapeur.

Tzatziki ()

Le tzatziki est un plat rafraichissant à base de concombre, d'ail et de yaourt originaire de grèce. De plus, la préparation du tzatziki est des plus simples ! Le tzatziki est une sauce qui accompagne très bien les grillades. Préparation Coupez le concombre en petits dés de 3mm de côté, salez-le et laissez-le dégorger durant 1h Hachez l'ail finement Ajoutez l'ail et le concombre dégorgé au yaourt nature Salez et poivrez à votre convenance Ajoutez le coriandre et (...) - Pâtisseries salées / sauce, concombre, ail, apéritif

Recette sans lait, sans crème : chantilly végétale au siphon... ()

Recette sans lait Recette végétarienne Recette sans gluten Pour 6 personnes Temps de préparation : 10min Temps de refroidissement : 1 heure 25 cl de crème de soja 25 cl de crème d’amande 30 g de sucre glace 1 cuillère à soupe d’huile de noix Dans un mixeur mettez vos deux crèmes végétales crème de soja et crème d'amande. Je mets de la crème d'amande [...]

LAPIN À LA MOUTARDE À L'ESTRAGON ()

source Ingrédients : 1 lapin, crépine de porc, cognac, moutarde, estragon, crème fraiche. source rss Aucun tag pour cet article.

Recette bio : Crème renversée à la cerise... ()

Recette bio / recette sans gluten / recette sans lait / recette végétarienne Pour 6 ramequins de crème renversée à la cerise Temps de préparation : 12min Temps de cuisson : 50min Et oui ce n?est pas fini les cerises, encore quelques unes dans mon frigo qui me font de l'?il. Ok, je vais bien trouver quoi en faire [...]

Gâteau au saumon fumé - par Domi - France le 09/10/2007 @ 08:13... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 tranches de saumon fumé- 1 pot d’oeufs de saumon- 1 concombre- 1/2 c. à c. de moutarde- 3 cl de jus de citron- 10 cl de crème fraîche- 1/2 c. à c. de graines de cumin- 1/2 bouquet de ciboulette- Sel - Poivre cinq-baiesTechnique :1. Tailler 12 longues lanières de concombre avec un couteau économe, réserver ; couper le reste du concombre en petits dés.2. Mélanger la moutarde, le jus de citron et la crème ; ajouter le cumin, le sel et le poivre, la ciboulette ciselée, les dés de concombre et les oeufs de saumon ; mélanger délicatement.3. Répartir la préparation au milieu des tranches de saumon ; rabattre les côtés pour former un petit rectangle, puis replier les bords. 4. Retourner chaque gâteau de saumon et le poser sur une assiette de service ; décorer avec quelques lanières de concombre comme un paquet cadeau.5. Réserver au frais 1 heure avant de servir entouré d’une sauce mousseline.

Sandwichs d'omelette - par Domi - France le 31/10/2007 @ 06:41... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 6 oeufs- 2 c. à s. de lait- 1 c. à s. de pâte de curry- 4 c. à s. de crème fraîche épaisse- 1 concombre- 4 tomates- 5 c. à s. d’huile d’olive- 1 c. à s. de vinaigre- 5 brins de cerfeuil- Sel - PoivreTechnique :1. Dans un saladier, battre les oeufs à la fourchette avec le lait : saler, poivrer et verser dans un plat de cuisson huilé de 32 x 23 cm : cuire 6 minutes dans un four à 220°C (t 7) ; laisser tiédir.2. Mélanger la crème fraîche avec la pâte de curry.3. Couper 1/3 du concombre en rondelles puis le reste en petits dés ; couper les tomates en petits dés.4. Découper l’omelette en 8 parts égales et les tartiner de crème au curry ; disposer les rondelles de concombre sur la moitié des parts d’omelette et recouvrir des parts restantes.5. Emulsionner l’huile restante et le vinaigre, saler et poivrer ; verser sur les dés de tomates et de concombre, parsemer de cerfeuil ciselé.6. Disposer sur les assiettes de service un peu de salade concombre/tomates et placer les sandwichs d’omelette dessus.7. Accompagner d’une salade de mesclun ou de mâche.

Recette bio rapide et facile crème au chocolat blanc... ()

Recette bio / recette sans gluten / recette sans lait / recette végétarienne Pour 4 personnes Temps de préparation : 10min Temps de cuisson : 5min Temps de repos : 4heures - 1 paquet de tofu soyeux - 150 g de chocolat blanc bio - 3 cuillères à soupe de sucre de canne blond - 1 cuillère à soupe de crème de soja Faites [...]

L'estragon (Artemisia dracunculus) ()

L'estragon fait partie de la même famille que l'absinthe et que l'armoise. Les Grecs et les Romains le croyaient efficace contre les morsures de serpents. En Inde, le jus d’estragon et de fenouil était une boisson réservée aux souverains. Avicenne nous indique dans son «Canon de la médecine» que l’estragon était utilisé par les Arabes [...]

[Entrée] Salade de tomates à l'estragon... ()

Dans le but de manger 5 fruits et légumes par jour, une salade est un bon moyen d'en consommer quelques-uns. Cette recette de salade de tomates à l'estragon peut-être consommé comme entrée.

Jambon poêlé au vin blanc... ()

source http://www.recettesdecuisine.tv/recette-r12051/jambon+poele+au+vin+blanc/recette+jambon+poele+au+vin+blanc.html Pour 4 personnes : 1 bouquet d’estragon, 2 décilitres de vin blanc, 2 décilitres de bouillon de boeuf, 5 échalotes, 5 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 dl de crème fraîche, 25 g de beurre, 4 tranches de jambon blanc ou d’York (200 g chacune), poivre blanc, sel. source [...]

faire une salade de suprême de tomate à l'estragon... ()

Comment préparer une salade de suprême de tomate à l'estragon. Voici une vidéo qui donne l'explication pour une recette simple pour vos repas de l'été.

Crostini concombre et faisselle.... ()

Crostini concombre et faisselle Le concombre fait partie des choses que j'achète assez machinalement, parce que j'aime ça, tout comme les autres membres de la famille, y compris Noé, pour qui le concombre et la salade verte sont pratiquement les...

Crème de maïs au magret séché... ()

Crème de maïs au magret séché Voici une recette facile et rapide et qui permettra d'utiliser la recette de magret de canard séché: une crème de maïs avec de légers parfums asiatiques, seulement 5 minutes de préparation... et le tour est joué! [...]

Vinaigre à l'estragon (vinagre de vino al estragon) ()

Retrouvez le goût anisé de l'estragon dans ce vinaigre qui dévoilera toute sa saveur dans vos salades printanières.Flacon 25 cl : 2,45 ?

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