Recette bio / recette minceur / recette verrine / recette sans gluten / recette sans lait / recette végétarienne
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 5min
Temps d'infusion: 10min
Temps de refroidissement : 5 heures
J'adore la menthe et les desserts frais quand il y a un peu de soleil.
thé vert
1 grosse poignée de menthe
10 [...]
Recette verrine / Recette bio / recette sans gluten / recette sans lait / recette végétarienne
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 0 min
Je découvre un joli petit paquet de fraises bio dans mon panier de la semaine, ouaou j'adore. J'adore la menthe et en ce moment c'est la pleine saison [...]
Recette bio / recette sans gluten / recette sans lait / recette sans soja / recette pour omnicuiseur
Pour 3 personnes :
Temps de préparation : 10min (+ trempage la veille)
Temps de cuisson : 50 min à l'omnicuiseur ou 40 min dans un four classique
- 1 petite épaule d’agneau bio
- 500g de carottes bio
- 250g de [...]
Agneau façon teriyaki Pour cette seconde recette à base d'agneau, que j'ai écrite pour le site Agneau Presto, j'ai voulu associer l'agneau à une sauce japonaise que l'on appelle sauce teriyaki. Les japonais préparent la sauce terikaki avec de la...
La souris est située à l’extrémité de l’os du gigot d’agneau. C’est une découpe avec os, très tendre et savoureuse et qui se prête à de nombreuses préparations. Nous vous proposons ici une recette locale aux parfums d’anchois, olive et romarin. Et bien sûr, vous trouverez en fin de recette les suggestions de notre oenologue [...]
Une recette de biscuits sablés à la noisette simple et originale pour un résultat délicieux. Préparation Pâte sablée Mélangez le sucre, le beurre tempéré, l'oeuf, la crème liquide et fouettez ce mélange en mousse Ajoutez le zeste du citron Incorporez la farine Laissez reposer la pâte sablée au réfrigérateur durant minimum 2h Garniture noisette Mélangez les noisettes, le sucre, l'oeuf et la crème liquide Réalisation des sablés noisette Etalez la pâte (...)
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Recettes de desserts
/
noisettes,
petits gâteaux
1 filet d'agneau cuit sous vide à 56 °C
4 côtes d'agneau roulées tartinées d'ail confit, cuites sous vide
1 gousse d’ail
50 g de viennoise
fleur de thym frais
1 cl d'huile d’olive
20 cl de jus d’agneau aux oignons caramélisés
fleur de sel
2 pommes de terre
4 grosses pommes de terre
100 g de purée d'oignons
1 tranche de lard espagnol taillée en [...]
Catégorie: Viandes et garnitures de légumesArticle:Aiguillette de bœuf aux poivres Filet de bœuf sauce périgourdine Filet de bœuf Wellington Carré d'agneau à l'estragon Gigue d'agneau sauce diane Gigot en croûte Noisette d'agneau en brioche et aux cèpes Veau aux morilles Carré de veau Orloff Emincé de veau à la Stroganoll Noisette de filet de porc à la tombée de choux rouges Rognonnade de veau de sauce forestière Consultez également nos entrées froides , entrées chaudes , volailles , gibiers d'octobre à janvier , plats d'ambiance , buffet campagnard , idées de menus …
Un gigot d’agneau de Pâques en cuisson lente et la plus douce possible.
Ingrédients :
Pour 8 personnes
Un gigot d’agneau bio de 2.5 kg
6 cs d’huile d’olive
2 cs d’herbes de Provence
1 cc de Trois poivres au moulin
1 grosse cc de cumin en poudre
4 à 5 gousses d’ail
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 h [...]
Macarons moelleux à la noisette Ces derniers temps, j'ai fait pas mal de tartes à base de sablés bretons, selon cette recette, et je me suis donc retrouvée avec des blancs d'?ufs. Comme souvent, je les congèle, en écrivant bien...
Recette bio / recette sans gluten / recette sans lait / recette végétarienne
Temps de préparation : 5min (hors le temps du dénoyautage)
Temps de réfrigération : 35min
600g de cerises bio dénoyautées
120g de sucre de canne blond
3 branches de menthe
Et voilà nous sommes en pleine saison des cerises et les cerises poussent dans beaucoup de jardins et [...]
Le gigot d'agneau est le roi de la fête de Pâques...Découvrez cette recette qui nous vient de méditerranée, farcie au fromage de pecorino romano. Le mariage du gigot et du pecorino est iirésistible.
Un gigot d'agneau avec les dernières figues du marché et des noix ramassées dans les bois. Le panais légèrement sucré et parfumé aux noisettes renforce le goût de la recette.
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Sauté d'agneau au curry vert, artichauts et amandes Une fois n'est pas coutume, je me suis lancée dans la création d'une recette à base de viande autre que du poulet ou du porc, je sens que je vais déchaîner les éléments !En ce moment je suis dans une phase vidons le placard avant de racheter donc j'ai élaboré ma recette avec ce que j'avais sous la main, et ma foi, le résultat fut très satisfaisant.Pour 4 personnes :750 g de sauté d'agneau (acheté chez Picard)1 gros oignon émincé1 boite de fond d'artichauts1 brique de lait de coco (20 cl)20 cl d'eau10 g de curry vert en poudre (dernier sachet ramené de mon voyage en thaïlande, snif...)2 x 1 Cs d'huileamandes en lamellesPiment en poudre (facultatif)Dans un saladier, mélangez le sauté d'agneau avec 1 Cs d'huile et le curry, laissez mariner env 1 h au frais.Dans un wok, versez le contenu du saladier, laissez l'agneau colorer, puis retransvasez dans le saladier. Lavez le wok, ajoutez la CS d'huile restante, puis ajoutez les oignons, laissez dorer.Rajoutez le sauté d'agneau aux oignons, les fonds d'artichauts coupés en lamelles, le lait de coco, puis l'eau; (n'oubliez pas le piment pour ceux qui aiment)Laissez mijoter, pour réduire un peu le liquide;Au moment de servir faites griller les amandes à sec (j'ai oublié pour ma part, tellement j'étais pressée de faire ma photo avant que ça ne refroidisse) et parsemez.A déguster accompagné d'un bon petit riz basmati et de naans pour saucer.Une autre recette à base d'agneau ?- agneau à l...
Recette express pour ces côtelettes d'agneau en version mini trouvées chez mon boucher.Leur nom: côtelines; la chair semble si tendre que c'est difficile de résister et, avec une cuisson à la plancha, ça fera l'affaire d'un petit repas qui nous rappelle [...]
