Boulettes de b?uf au paprika Si l'idée de faire cuire de la viande hachée toute simple dans votre poêle vous ennuie profondément, je vous invite à regarder cette recette de boulettes de b?uf. C'est grâce à elle que je me...
Boulettes de Boeuf
Type de plat : Viande
Difficulté : simple
Prix : budget modéré (ça reste de la viande de boeuf)
Nombre de personnes : 3 à 4 personnes
Temps de préparation : 10 - 15 minutes
Temps de réfrigération : Minimum une heure
Temps de cuisson : 6 à 10 minutes selon votre préférence dans la cuisson de votre viande, sur feu vif puis moyen
Ingrédients :
500 gr de viande de boeuf hachée
1 oignon (rouge de préférence)
1 échalotte
(variante selon la saison avec deux oignons blancs)
1 petite...
Un classique à la maison les soirs de flemme ou juste les soirs de manque de temps. Un classique qui plait à coup sûr au enfant et que j'avais d'ailleurs fait la première fois pour eux.
J'ai nommé : les boulettes de viandes au fromage !L'avantage de cette recette c'est qu'on met les épices et les herbes qu'on veut dans la viande, le fromage qu'on veut dans les boulettes. Bref c'est déclinable à l'infini.
La recette se trouve ici.
Dans un saladier bien malaxer à la main tous les ingrédients.
Former de boulettes en tassant un peu avec les mains et les huiler légèrement à l'huile d'olive.
Dans une poêle, mettre de l'huile à chauffer et y faire dorer les boulettes en plusieurs fois si nécesaire. Les égoutter sur du papier absorbant et les garder au chaud.
Par ailleurs on aura préparé coulis de tomates avec un poivron.
Quand toutes les boulettes sont cuites, les ajouter à la sauce; laisser encore 5/10 mn et déguster!!
Daoud bacha ou les Boulettes du Pacha David sont des boulettes de viande de boeuf fourrées de pignons de pins à la sauce tomate.
Daoud bacha ou les Boulettes du Pacha David sont des boulettes de viande de boeuf fourrées de pignons de pins à la sauce tomate.
La cuisine du placard/frigo/congélateur n'a pas de limites. En partant d'une recette basique, on peut finalement décliner plein de plats tout aussi bons les uns que les autres, à partir du moment où les associations tiennent la route.
En cette fin de [...]
Cuisine
Recette de cuisine Cornes de gazelle
Mon, 20 Nov 2006 21:08:23 +0100
Recette de cuisine marocaine "Les cornes de Gazelle" d’aprés Mme Alami (Patisserie Alami)
www.zemzem.frAuthor: myzemzemTags: cornes gazelle cuisine recette marocaine alami maroc Posted: 20 November 2006Rating: 4.8Votes: 5
CHOUMICHA - CUISINE MAROCAINE
Fri, 11 May 2007 01:57:34 +0100
CHOUMICHA - CUISINE MAROCAINEAuthor: arifi78Tags: CHOUMICHA CUISINE MAROCAINE MAROC RIF CHLEUH [...]
UNE RECETTE
Ingrédients pour quatre personnes :
Pour les boulettes de viande
hachée, mélangez en malaxant :
Un oignon haché, une cuillère à café de garam massala (cette
pâte se trouve dans les supermarchés), une cuillère à café de gingembre en poudre, une...
Publié le 23.07.07
Recette liégeoise réalisée par Marie et Damien.
Préparation : 45 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 8 personnes)
Viande
1 kg de viande haché porc et boeuf mélangé
1 ?uf
1 oignon
1 gousse d’ail
1 poignée de persil
1 tranche de pain de mie
Sauce
2 oignons
4 cuillerées à soupe de sirop de Liège
1 cube de bouillon de boeuf
2 feuilles de laurier
farine
2 verres d’eau
thym
Préparation
Viande
Hachez l’oignon, le persil et l’ail. Mélangez tous les ingrédients et pour ce qui est du pain de mie, humidifiez-le et l’incorporez-le à la préparation.
Le mélange terminé, faites des boulettes grosses comme le creux de la main (petites boules de pétanque).
Faites revenir à la poêle des oignons puis mettez les boulettes et laissez-les cuire.
Sauce
Faites revenir les oignons, ajoutez le sirop de Liège, le cube de bouillon de boeuf, le laurier,le thym, deux verres d’eau et un peu de farine pour épaissir la sauce si nécessaire.
Incorporez les boulettes à la sauce et laissez cuire environ 20 minutes.
Servez avec des pâtes, des frites, du riz ou des légumes.
Encore une recette marocaine, inspirée du livre "Les carnets de cuisine marocaine de Bouchra", un livre que j'aime beaucoup et que j'ai ressorti des cartons à l'approche du Ramadan.
J'avais déjà testé les délicieux sablés aux noix et quelques autres recettes et je me suis attaquée cette fois ci à la pastilla au riz et à la viande hachée. Faute de temps, j'ai juste survolée la recette et j'ai improvisée ensuite au niveau des quantités, sans rien mesurer, ni peser. Ne dit-on pas chez nous "ton oeil, ta balance" ?
Faute de temps, là encore, vous n'aurez pas la recette aujourd'hui mais plutôt ce week-end ... Le temps que j'en refasse une pour un dîner en famille.
Un artiste britannique a mangé cette semaine des boulettes de viande à base de corgi, la race de chien préférée de la reine Elizabeth II, pour protester contre les mauvais traitements infligés selon lui par la famille royale aux animaux. Mark McGowan a installé une table dans une rue de Londres mardi soir, et a englouti les boulettes de corgi. Il espérait ainsi attirer l'attention sur des informations selon lesquelles le prince Philip, époux de la reine, avait battu un renard à mort lors d'une partie de chasse. Pour que le corgi soit plus mangeable, il avait été mélangé à de la pomme, de l'oignon et une sauce, puis servi avec une salade.
Spécialité Catalane.Ingrédients (pour 4 personnes - environ 20 boulettes): - 300 g de viande de boeuf (bas morceaux maigres et désossés) - 500 g de chair à saucisse- 6 gousses d'ail pilées- 1 c. à s. de persil haché- 2 oeufs- 3 c. à s. de farine- 1/2 dl d'huile d'olive- Sel - PoivrePour la sauce:- 100 g de lard coupé en dés- 1 oignon moyen haché fin- 1 c. à s. de farine- 1/2 c. à c. de cannelle en poudre- 1 pincée de piment doux- 2 c. à s. de coulis de tomate- 200 g d'olives vertes dénoyautées- 50 g de jambon cru découpé en dés- Sel - PoivreTehnique:1. Hacher la viande très finement, y ajouter la chair à saucisse, l'ail, le persil, les oeufs, saler, poivrer; bien malaxer le tout.2. Avec l'appareil obtenu, former des boulettes de la grosseur d'un oeuf et les rouler dans 2 cuillères à soupe de farine.3. Préparer la sauce: dans une cocotte en fonte à fond large, chauffer l'huile et y faire fondre le lard; mettre à dorer les boulettes dans cette graisse, les retirer.4. Y faire blondir l'oignon et réaliser un roux blond avec la farine, mouiller avec 3 dl d'eau; lorsque l'ébullition a repris, saler, poivrer, ajouter la cannelle et le piment; ajouter le coulis de tomate, les olives, le jambon et les boulettes: la sauce doit arriver au niveau des boulettes, ajouter un peu d'eau si besoin; couvrir et laisser mijoter de 45 minutes à 1 heure. Suggestion: Traditionnellement, les boles sont servies avec quelques cuillerées de haricots secs en saupiquet.
J'avais dejà testé ces brochettes il ya des années mais sans vous les proposer sur sahten, voilà donc chose faite.
