Les kourabiedes sont de délicieux biscuits traditionnels grecs confectionnés à l'occasion des fêtes de Noël et du Nouvel An. Les kourabiedes, moelleux et fondants en bouche, sont réalisés avec des amandes hachées et sont recouverts de sucre glace. Préparation Fouettez le beurre en pommade jusqu'à ce qu'il blanchisse Ajoutez-y les jaunes d'oeufs, la cuil. à soupe de sucre glace, le jus d'orange, les amandes hachées, l'arôme de fleur d'oranger Incorporez progressivement la (...)
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Recette bio
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 15 barres de céréales environ
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 10 min
150g de flocons de quinoa
100g de purée de noisettes
120g de miel liquide
160ml de jus de pomme
50g de sirop d’érable
60g d’amandes
40g de pommes déshydratées
1cc de cannelle
1 pincée de sel
Hachez grossièrement les amandes.
Coupez les morceaux de pommes [...]
Une petite recette toute simple ... Aujourd'hui une recette simplissime mais délicieuse, Daurade grise au citron, Basilic, Huile d'olive & Scrochiarelle pour 2 personnes.
Ingrédients pour environ 14 macarons (28 coques) 2 blanc d'oeufs 90 g de poudre d'amandes 30 g de sucre en poudre 150 g de sucre glace 1 pincée de sel optionnel : pour colorer et parfumer les macarons : 1/2 cuil. à s. de cacao (non sucré) Préparation Montez les blancs en neige avec la pincée de sel Ajoutez-y le sucre en poudre puis fouettez les blancs à nouveau Mélangez ensemble le sucre glace et la poudre d'amandes Incorporez ce mélange tamisé (...)
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Galette des rois à la crème d'amandes
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Bûche de Noël à la crème légère et décorée de fruits et d'amandes effilées grillées
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Recette bio / Recette sans gluten / recette sans lait / recette sans soja
Pour 2/3 personnes
Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 6min
- 2 filets de poulet bio
- 1 ?uf
- 50g d’amande complète en poudre
- 2 pincées d’herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel - poivre
Coupez les filets de poulet [...]
Praliné, pralin pâte pralinée et pralinoise
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Galette des rois à la frangipane galette des rois crème d'amandes et crème pâtissière
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Recette bio / Recette sans gluten / Recette sans lait / Recette sans soja
Pour 12 muffins complètement bio
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 25min
- 300g de farine de riz complet
- 180g de rapadura
- 150g de lait de soja
- 90g de margarine
- 2 ?ufs
- 50g d’amande effilée (+ quelques unes pour la déco)
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J'adore la purée d'amandes, surtout la purée d'amandes complètes, je trouve cela très bon. J'en utilise partout, aussi bien pour mes plats salés que sucrés. J'adore la mélanger avec un peu de miel pour napper mes tartines du matin, ou simplement en mettre une cuillère dans mes yaourts. Elle donne un goût incomparable à mes desserts... vous l'aurez compris, je suis addict.En bonne addict que je suis, j'ai voulu essayer de faire moi-même ma propre purée d'amandes. Marion m'a trouvé une recette et m'a chargé des essais. Je m'y suis pliée de mon plein gré.La recette de base, vous la trouverez ici, toutefois, je vous livre mes proportions à moi car je trouvais qu'il y avait trop de beurre !
Purée d'amandes maison (pour 1 pot)
1 oeuf
60 g d'amandes entières avec leur peau
20 g de beurre
10 g de farine
40 g de sucre roux complet
Réduisez les amandes en poudre. Ajoutez les autres ingrédients et mixez finement jusqu'à obtention d'une purée homogène.Easy, right ? ^^
Verdict : c'est bon
Critique : je veux une recette sans oeuf et sans beurre parce que là cela ne ressemble pas à la texture souple et huileuse de ma purée d'amandes préférée...je vais être OBLIGEE de faire d'autres essais... pauvre de moi ;) De plus, le fait qu'il y ait de l'oeuf et du beurre cru dans la purée fait qu'elle ne se conserve pas longtemps et au frigo en plus !Prochaine étape ? Une recette avec de l'huile... je vous tiens au courant !
En attendant, c'était quand même super bon... donc la prochaine re...
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Alors voilà une recette de parfait glacé aux amandes amères qui s'accordera parfaitement avec ces petites tuiles!
Ingrédients (pour 10 [...]
Préchauffer le four à 200°
Acheter la daurade vidée et écaillée par le poissonnier
Rincer le poisson
Hacher les échalottes et les répartir dans le plat
Disposer dessus le poisson
Huiler
Verser le vin blanc
Saler, poivrer
Ajouter le thym
Cuire au four pendant 30 mn environ
Servir en parsemant de persil haché.
