Plat populaire à la côte belge.Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 très grosses pommes de terre- 200 g de crevettes grises épluchées- 2 échalotes émincées- 1 gousse d'ail pressé- 1 c. à s. de ciboulette ciselée- 4 c. à s. de beurre- Sel - Poivre du moulinTechnique :1. Laver, cuire les pommes de terre à point dans de l'eau bouillante salée.2. Découper une base dans la longueur des pommes de terre pour qu'elles puissent tenir droites ; couper le sommet de chaque pomme de terre et évider délicatement ; les réserver au chaud dans un four préchauffé à 150°C (th 5).3. Faire suer les échalotes dans une cuillère à soupe de beurre ; ajouter les crevettes.4. Réduire la chair des pommes de terre en purée à l'aide d'une fouchette ; y mélanger le beurre restant, les échalotes, l'ail et les crevettes ; saler et poivrer.5. Garnir les pommes de terre de purée et les déposer sur les assiettes ; parsemer de ciboulette.
Vous avez des crevettes ? vous avez des pommes de terre ? et bien c'est parti pour un repas vite fait et bien fait. Ce qui est bien avec cette recette, c'est que l'on peut l'accomoder de plusieurs manieres et selon le gout de chacun.
source http://www.recettesdecuisine.tv/recette-r11569/panade+a+la+pomme+de+terre/recette+panade+a+la+pomme+de+terre.html
150 g de pommes de terre,2 décilitres de lait,2 pincées de sel,1 pincée de poivre, noix de muscade,20 g de beurre
source http://www.recettesdecuisine.tv/rss-cuisine.php
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Gratin de cabillaud aux 2 pommes, selon Laurence Bonnet, diététicienne. Cette recette est la propriété de Stratégide et du Verger de la Blottière. Préparation Dans un plat à gratin beurré, placer une couche de pommes de terre puis une autre couche de pommes Antarès(r), préalablement découpées en lamelles Assaisonner avec les échalotes, le persil, le sel et le poivre Déposer les filets de cabillaud et renouveler en terminant par une fine couche de pommes de terre et (...)
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Pâtisseries salées
/
gratin,
poisson,
pomme,
pomme de terre
Recette bio / recette sans gluten / recette sans lait / recette végétarienne
Pour 4 galettes de topinambours
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 10 min (5min par face)
- 4 topinambours bio de taille moyenne
- 1 grosse pomme de terre bio
- 2 cuillères à soupe bombées de farine de quinoa
- 2 ?ufs
- 2 cuillères à [...]
Toujours dans ma lancée des recettes faites avec un wok, je vous propose aujourd'hui un wok de crevettes aux pommes de terre et légumes. Cette fois ci pas de nouilles mais des pommes de terre.
Les pommes de terre contiennent 75% d'amidon qu'on doit extraire chimiquement, ce qui est un coût, et une pollution. L'OGM de pomme de terre EH92-5271, que son producteur BASF a baptisé du beau nom d'Amflora, fabrique une pomme de terre composée de 98% d'amidon, le reste (...)
Comment préparer les choux de Bruxelles aux crevettes. Encore une fois une vidéo qui explique très bien la préparation de cette recette originale.
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 12 grosses crevettes- 2 gousses d’ail- 1 carotte- 2 blancs de poireau- 1 branche de céleri- 1 grosse pomme de terre à chair farineuse- 10 cl de crème fraîche- 1 c. à s. rase de curry- 10 g de beurre- Sel - PoivrePour la tempura :- 130 g de farine- 20 cl d’eau glacée- 1 jaune d’oeufPour la déco :- Quelques feuilles de basilicTechnique :1. Couper en dés l’ail, la carotte, les blancs de poireau, le céleri et la pomme de terre ; faire revenir quelques minutes avec le beurre ; saler, poivrer, saupoudrer de curry ; mélanger et verser 1,25 l d’eau ; porter à ébullition, couvrir et cuire 30 minutes à feu doux.2. Ajouter la crème fraîche et mixer ; réchauffer 2 minutes, couvrir et réserver au chaud.3. Décortiquer les crevettes en conservant l’extrémité de la queue.4. Préparer la tempura : battre la farine avec l’eau glacée et le jaune d’oeuf. 5. Enfiler les crevettes sur des brochettes en bois, les plonger dans la pâte et faire frire dans un bain d'huile ; égoutter au fur et à mesure sur du papier absorbant.6. Verser le velouté dans des petits bols ; répartir un peu de basilic ciselé et disposer en travers les beignets de crevettes avec une feuille de basilic.
Recette bio
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 15 min
200g de crevettes cuites décortiquées
1 grand verre de riz basmati
½ brique de crème de soja
2 cuillères à soupe de massalé (mélange d'épices)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
Rincez votre riz et mettez-le dans une casserole avec deux fois son volume [...]
Le pâté de pomme de terre, faisant toujours partie du patrimoine de nos régions d'auvergne, c'est une excellente recette que je vous conseille d'essayer. Bien sur cette préparation n'est qu'une variante de nombreuses préparations de cette recette. Aller lancez-vous...
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Pomme de terre grillée se traduit en libanais par batata mechwié. C'est une recette tres simple et délicieusement parfumée aux epices du liban
Recette bio
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
500g de betteraves bio crues
400g de pomme de terre bio
25cl de crème de soja
2 cuillères à soupe d'huile d'amande première pression à froid
2 pincées de gros sel gris
Lavez et épluchez vos betteraves, coupez les en rondelles d'environ 1cm. [...]
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 grosses pommes de terre à chair ferme- 16 crevettes roses cuites- 1/2 botte de persil plat- 1 c. à s. d’huile d’olive- 150 ml de sauce aïoli- 4 brins de thym- Sel - PoivreTechnique :1. Faire cuire les pommes de terre épluchées 20 minutes dans de l’eau salée ; vérifier la cuisson en les piquant avec un couteau : elles doivent être cuites mais fermes ; passer sous l’eau froide et déposer sur un papier absorbant.2. Découper les pommes de terre refroidies en lamelles suffisamment épaisses pour qu’elles ne se brisent pas : 5 mm épaisseur environ.3. Décortiquer les crevettes ; les faire sauter rapidement à la poêle avec un filet d’huile d’olive ; saler, poivrer ; ajouter au dernier moment le persil haché grossièrement.4. Dresser les timbales sur chaque assiette en commençant par des rondelles de pommes de terre, un peu d’aïoli, quelques crevettes puis de nouveau des pommes de terre, un peu d’aïoli et quelques crevettes pour finir ; décorer d’un brin de thym.
