Recette express pour ces côtelettes d'agneau en version mini trouvées chez mon boucher.Leur nom: côtelines; la chair semble si tendre que c'est difficile de résister et, avec une cuisson à la plancha, ça fera l'affaire d'un petit repas qui nous rappelle [...]
Recette express pour ces côtelettes d'agneau en version mini trouvées chez mon boucher.Leur nom: côtelines; la chair semble si tendre que c'est difficile de résister et, avec une cuisson à la plancha, ça fera l'affaire d'un petit repas qui nous rappelle [...]
L'estragon fait partie de la même famille que l'absinthe et que l'armoise. Les Grecs et les Romains le croyaient efficace contre les morsures de serpents. En Inde, le jus d’estragon et de fenouil était une boisson réservée aux souverains. Avicenne nous indique dans son «Canon de la médecine» que l’estragon était utilisé par les Arabes [...]
Dans le but de manger 5 fruits et légumes par jour, une salade est un bon moyen d'en consommer quelques-uns. Cette recette de salade de tomates à l'estragon peut-être consommé comme entrée.
Comment préparer une salade de suprême de tomate à l'estragon. Voici une vidéo qui donne l'explication pour une recette simple pour vos repas de l'été.
Retrouvez le goût anisé de l'estragon dans ce vinaigre qui dévoilera toute sa saveur dans vos salades printanières.Flacon 25 cl : 2,45 ?
source http://www.recettesdecuisine.tv/recette-r12323/cocktail+de+crabe/recette+cocktail+de+crabe.html
Pour 6 personnes : 3 décilitres de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de ketchup, 1 bouquet d’estragon, 3 échalotes, 1 verre de vin blanc, 1 de poivre de Cayenne, 1 verre à liqueur de cognac (facultatif), 1 boîte de crabe (400 g net), vinaigrette,1 petite laitue, sel, [...]
4 tournedos de coeur du filet de boeuf
12 tranches de pains
6 oeufs
50 cl de lait
500 g d’herbes aromatiques (ciboulette, persil, basilic, menthe, estragon?)
3 pommes de terre
50 g de graisse de foie gras
50 g de graisse de canard
12 cl de jus de boeuf corsé
sel gris, fleur de sel
release info :
Coeur.De.Filet.De.Boeuf.pdf
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Recette de Cuisine [...]
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Ingrédients : 1 lapin, crépine de porc, cognac, moutarde, estragon, crème fraiche.
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source http://www.recettesdecuisine.tv/recette-r12051/jambon+poele+au+vin+blanc/recette+jambon+poele+au+vin+blanc.html
Pour 4 personnes : 1 bouquet d’estragon, 2 décilitres de vin blanc, 2 décilitres de bouillon de boeuf, 5 échalotes, 5 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 dl de crème fraîche, 25 g de beurre, 4 tranches de jambon blanc ou d’York (200 g chacune), poivre blanc, sel.
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Chocolat blanc et fraises, c'est une association qui marche bien; j'y ajoute volontiers du basilic ou des feuilles de menthe pour dynamiser les saveurs mais aujourd'hui, j'innove et j'ai voulu tenter estragon: une petite merveille à renouveler!Evidemment, [...]
Chocolat blanc et fraises, c'est une association qui marche bien; j'y ajoute volontiers du basilic ou des feuilles de menthe pour dynamiser les saveurs mais aujourd'hui, j'innove et j'ai voulu tenter estragon: une petite merveille à renouveler!Evidemment, [...]
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 portions de loup de mer de 200 g chacune- 50 g de farine- 2 dl de crème fraîche épaisse- 1 c. à s. de moutarde douce- 2 c. à s. d'estragon haché- 25 g de beurre- 2 c. à s. d'huile végétale- Sel - PoivreTechnique :1. Saler et poivrer la farine, fariner les portions de poisson ; faire cuire dans le beurre et l'huile pendant 4 minutes sur chaque face ; réserver au chaud.2. Dans la poêle de cuisson du poisson ajouter la crème, la moutarde et l'estragon ; faire épaissir à feu modéré.3. Servir avec des pommes de terre vapeur.
MICHEL BOUQUET : On n’achète pas une femme, on achète du bonheur, on le dépose à ses pieds et on la regarde sourire
Philippe Noiret : Et si elle sourit pas ?
Extrait des Côtelettes, de Bertrand Blier
Les Côtelettesenvoyé par kroulik
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Le week end dernier, je suis retournée à Reims et je suis partie me promener dans les vignes. Les vendanges avaient déjà commencé, avec presque 1 mois d'avance.Lorsque j'étais étudiante, je faisais les vendanges, c'était généralement après la mi-septembre et souvent vers le 20.Ma plus belle expérience furent mes premières vendanges. C'était dans une toute petite explotation, nous n'étions que 10 vendangeurs, j'étais avec une copine, il faisait beau, il faisait chaud, mes "collègues" forts sympathiques.Chaque jour à 10 h nous avons le droit à une collation : généralement du fromage avec du pain, le tout accompagné d'un verre de vin rouge. Le soir, après la journée de travail, soit vers 17H30, nous avions le droit à une tarte aux pommes, des gaufres, des gâteaux... bref, plein de douceurs que nous préparait la propriétaire des lieux... c'était une expérience très enrichissante.
Les vignes à perte de vue, les raisins mûrs et sucrés... c'est tellement bon !
Pour fêter ça, j'ai choisi de faire cette recette de Jamie Oliver issue de son livre Rock'&Roll attitude : je ne vous donne pas la recette telle quelle mais mes proportions à moi.
Une salade fraîche et étonnante. C'est très parfumé, très estragon aussi, il faut aimer l'estragon ;)
Salade d'estragon aux raisins et au chèvre (pour 4 personnes)
2 bouquets d'estragon
40 grains de raisin noir
40 grains de raisin blanc
3 échalotes
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
3 cuillères à soupe d'huile de noix
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