Recette express pour ces côtelettes d'agneau en version mini trouvées chez mon boucher.Leur nom: côtelines; la chair semble si tendre que c'est difficile de résister et, avec une cuisson à la plancha, ça fera l'affaire d'un petit repas qui nous rappelle [...]
Recette express pour ces côtelettes d'agneau en version mini trouvées chez mon boucher.Leur nom: côtelines; la chair semble si tendre que c'est difficile de résister et, avec une cuisson à la plancha, ça fera l'affaire d'un petit repas qui nous rappelle [...]
La Fédération Normande du Selle Français, de l'anglo-arabe et des autres races de chevaux de sport vous propose la Lettre normande numéro 4.
En octobre dernier, Aveyronert a remporté le concours viande de la race normande, lors de ferme en fête. L’animal sera bientôt valorisé grâce à la filière « la Normande à la table des chefs ».
La Fédération Normande du Selle Français, de l'anglo-arabe et des autres races de chevaux de sport vous communique ses actualités dans la lettre normande de novembre 2007.
La Fédération Normande du Selle Français, de l'anglo-arabe et des autres races de chevaux de sport vous propose la Lettre normande numéro 4.
La Fédération Normande du Selle Français, de l'anglo-arabe et des autres races de chevaux de sport vous communique ses actualités dans la lettre normande de novembre 2007.
Etre étudiant et par dessus le marché un homme, ne veut pas dire mal manger. J'en ai la preuve avec cette recette que j'ai piqué à Morice, qui nous regale sur le forum de Sahten
Avec le retour du froid, nous recherchons les
plat traditionnels de l'hiver, et parmi eux, la tartiflette fait un retour
en force !
D'après Wikipedia, elle fut mise au point
dans les années 1980 par le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon, à
partir d'un plat traditionnel savoyard, la pela. Depuis, elle a connu
un franc succès, a dopé les ventes de reblochon, et a même
été adoptée par la France entière, chaque région l'adaptant à son
fromage !
TribuGourmande vous a sélectionné quelques recettes de tartiflette :
Des recettes traditionnelles
: La recette de cuisine de tartiflette : Recette tartiflette
Des recettes créatives :
Recette de tartiflette bretonneRecette de tartiflette flambéeRecette de tartiflette normandeRecette de tarte-tatin-tartifletteRecette de tartiflette à la concoilloteLa tartiflette vous a donc inspiré ! Bon appétit !
Sérénité retrouvée au sein de la famille Normande. L’UPRA deviendra en juin prochain OS (Organisme de Sélection). Avec ses partenaires et l’entente cordiale semblant régner, elle souhaite redynamiser la race Normande pour concrètement gagner des parts de marché. Les explications de Valérie Dodelin, directrice de l’UPRA Normande et du GNA depuis août 2007.
MICHEL BOUQUET : On n’achète pas une femme, on achète du bonheur, on le dépose à ses pieds et on la regarde sourire
Philippe Noiret : Et si elle sourit pas ?
Extrait des Côtelettes, de Bertrand Blier
Les Côtelettesenvoyé par kroulik
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Parution de la lettre normande d'avril 2008.
Parution de la lettre normande d'avril 2008.
Un groupe de 23 visiteurs en provenance des USA a visité plusieurs élevages en Race Normande, notamment, en fin de semaine dernière, celui de Benoît Flambard (Carquebut). Ces chercheurs en provenance de différentes universités américaines (Illinois, Kentucky, Nebraska, Pennsylvanie, Virginie, Minnesota, Wisconsin, Iowa, Caroline du Nord) sont des généticiens spécialistes de l'élevage bovin laitier.
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 12 côtelettes d'agneauPour la marinade :- 1 gousse d'ail pressée- 1 c. à s. d'origan finement ciselé- 1 c. à s. de ciboulette finement ciselée- 2 c. à s. de jus de citron- 60 ml de vin blanc secPour la salade pâtes chaudes :- 200 g de pâtes risoni- 500 g de potiron détaillé en cubes de 3 cm- 1 gousse d'ail pressée- 150 g de pousses d'épinard- 2 c. à s. de ciboulette grossièrement ciselée- 2 c. à s. de feuille d'origan- 2 c. à s. de jus de citron- 1 c. à s. d'huile d'olive- Sel - PoivreTechnique :1. Préparer la marinade : mélanger l'ail, l'origan, la ciboulette, le jus de citron et le vin ; ajouter les côtelettes, les retourner dans cette marinade ; réserver au frais le temps de préparer la salade de pâtes chaudes.2. Pour la salade de pâtes chaudes : disposer le potiron une seule couche sur une plaque de cuisson ; arroser avec l'ail mélangé à la moitié d'huile ; faire cuire 15 minutes dans un four à 180°C (th 6).3. Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée ; arrêter la cuisson dès que celles-ci sont 'al dente'.4. Dans un saladier mélanger les pâtes, le potiron, les épinards, la ciboulette, l'origan, le jus de citron et le reste d'huile, le sel et le poivre.5. Egoutter les côtelettes ; faire cuire soit sous le gril, soit au barbecue.6. Servir accompagnées de la salade de pâtes chaudes.
