Ingrédients (pour 4 personnes) :- 12 côtelettes d'agneauPour la marinade :- 1 gousse d'ail pressée- 1 c. à s. d'origan finement ciselé- 1 c. à s. de ciboulette finement ciselée- 2 c. à s. de jus de citron- 60 ml de vin blanc secPour la salade pâtes chaudes :- 200 g de pâtes risoni- 500 g de potiron détaillé en cubes de 3 cm- 1 gousse d'ail pressée- 150 g de pousses d'épinard- 2 c. à s. de ciboulette grossièrement ciselée- 2 c. à s. de feuille d'origan- 2 c. à s. de jus de citron- 1 c. à s. d'huile d'olive- Sel - PoivreTechnique :1. Préparer la marinade : mélanger l'ail, l'origan, la ciboulette, le jus de citron et le vin ; ajouter les côtelettes, les retourner dans cette marinade ; réserver au frais le temps de préparer la salade de pâtes chaudes.2. Pour la salade de pâtes chaudes : disposer le potiron une seule couche sur une plaque de cuisson ; arroser avec l'ail mélangé à la moitié d'huile ; faire cuire 15 minutes dans un four à 180°C (th 6).3. Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée ; arrêter la cuisson dès que celles-ci sont 'al dente'.4. Dans un saladier mélanger les pâtes, le potiron, les épinards, la ciboulette, l'origan, le jus de citron et le reste d'huile, le sel et le poivre.5. Egoutter les côtelettes ; faire cuire soit sous le gril, soit au barbecue.6. Servir accompagnées de la salade de pâtes chaudes.
Recette express pour ces côtelettes d'agneau en version mini trouvées chez mon boucher.Leur nom: côtelines; la chair semble si tendre que c'est difficile de résister et, avec une cuisson à la plancha, ça fera l'affaire d'un petit repas qui nous rappelle [...]
Recette express pour ces côtelettes d'agneau en version mini trouvées chez mon boucher.Leur nom: côtelines; la chair semble si tendre que c'est difficile de résister et, avec une cuisson à la plancha, ça fera l'affaire d'un petit repas qui nous rappelle [...]
Ingrédients pour 48 mini-tartelettes de 4 cm de diamètre 1 pâte sablée Crème au citron 1 citron 40 g de sucre 75 g de jus de citron 1 oeuf 40 g de sucre 80 g de beurre Décoration : nappage pour tarte (facultatif) Préparation Foncez les moules à tartelettes de pâte sablée et faites-les cuire à blanc à 180°C durant 15 à 20 min La crème au citron : Portez à ébullition 40 g de sucre, le zeste (...)
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Recettes de desserts
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citron,
tarte
Recette bio
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 15 sablés au citron
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 20 min
50g de farine de maïs
50g de farine de riz
50ml d’huile d’olive
30g de sucre de canne blond
50g d’écorce de citron confite
1 ?uf
Dans une jatte, mettez l'?uf et le sucre. Battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la [...]
Ingrédients pour environ 14 macarons au citron Macarons 2 blanc d’oeufs 90 g de poudre d’amandes 30 g de sucre en poudre 150 g de sucre glace 1 pincée de sel Crème au citron 1 citrons 40 g de sucre 75 g de jus de citron 1 oeuf 40 g de sucre 80 g de beurre Préparation Les macarons Montez les blancs en neige avec la pincée de sel (...)
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Recettes de desserts
/
citron,
macarons
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 450 g de boeuf haché- 1 oeuf- 2 tranches de pain rassis- 3 c. à s. de farine- 6 c. à s. de crème fraîche- 1 citron- 30 g de beurre- Sel - PoivreTechnique :1. Mélanger la viande hachée avec l'oeuf entier et la mie de pain trempée dans l'eau puis essorée ; saler et poivrer.2. Former 4 galettes en leur donnant la forme de côtelettes ; les fariner légèrement ; cuire 5 minutes ou plus selon le goût dans le beurre chaud ; les réserver au chaud.3. Déglacer la sauce avec un peu d'eau ; donner un bouillon en ajoutant la crème ; arroser les bitokes avec la sauce et poser une rondelle de citron sur chacun d'eux.Suggestion :La vraie recette utilise de la crème-aigre. A noter que l'on peut remplacer la crème par un mélange crème-yaourt dans la proportion de 3 cuillères à soupe de crème pour un petit yaourt ; dans ce cas, supprimer le citron.
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 5 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min
125g de myrtilles
125g de sucre de canne blond
160ml d’eau
le jus d’un demi-citron
2 cuillères à café d’agar agar
Mixez finement les myrtilles avec le sucre et le jus du demi-citron.
Dans une casserole mettez l'eau et l'agar agar et faites [...]
Il y a de ces ingrédients qui vous transforment l’ordinaire en un moment de pure magie. L’huile de truffe est de ceux-là. J’ai quasiment honte de vous avouer que je n’en avais jamais goûté avant cette année. Et pourtant, c’est vrai: j’ai glissé une petite bouteille dans le bas de Noël du doux… et sur [...]
1. Un petit cake au citron et au gingembre, qu'on découvre à l'heure du goûter, délicatement posé sur la neige en rentrant du ski, c'est bien agréable non? Si en plus il s'agit d'une recette d'Alain Ducasse, ça ne peut être que bon... alors on ne va pas [...]
Avons-nous la mémoire qui embellit les choses au fur et à mesure des années ? J'ai le souvenir des étés de mon enfance où l'on ne se posait pas de questions. A partir du mois de Mai, c'était l'été. Puis,...
Verrines mousse citron, fruits rouges, espuma basilic
Voici une recette fraiche et parfumée, facile à réaliser et qui pour moi s'est déroulée dans des conditions plutôt inhabituelles: il s'agit d'une recette réalisée devant les caméras pour une [...]
Pour 1 verre :
2 yaourts
6 têtes de coriandre (ou plushes)
1/2 citron vert
1 à 2 cc de miel
Préparation :
Pressez le demi citron vert puis mettez le jus dans le blender.
Mettez tous les autres ingrédients dans le blender.
Mixez pendant une trentaine de secondes.
C’est prêt !
Le Délice de thé est une recette exclusive créée par le Palais des Thés. Elle est préparée à partir d'une infusion de thé, de sucre de canne, de pectine de pomme et de jus de citron concentré. Cuite artisanalement en chaudron de cuivre, cette préparation restitue tout l'arôme des grands thés parfumés du Palais des Thés.
Le thé Goût Russe 7 Agrumes est un remarquable mélange de thés noirs, aromatisé avec des essences naturelles de citron, citron vert, orange douce, orange amère, pamplemousse, bergamote et mandarine.
Recette allégée en sucre : 45 g pour 100 g.
Pot de 240 g.
Moins riches en produits d'oxydation du cholestérol que les viandes cuites, les viandes marinées seraient donc meilleures pour la santé, suggère une équipe taïwanaise dans le « Journal of Agricultural and Food Chemistry ».
