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Alain Ducasse: un nouveau restaurant au Japon
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Espace Privé - Grand Livre de Cuisine d’Alain Ducasse
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Le célèbre chef français Alain Ducasse veut offrir aux Parisiens et aux touristes un pur moment de «magie» en leur faisant partager «une certaine idée de la gastronomie française» dans son nouveau restaurant, le Jules Verne, niché au deuxième étage de la tour Eiffel.
Découvrez le Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée qui vous propose une cuisine de type Cuisine française dans une ambiance de Restaurant Gastronomique à Paris. Réservez en ligne directement.
Le chef Alain Ducasse, qui multiplie les étoiles au Michelin, n'est plus français puisqu'il vient d'être naturalisé monégasque, avec la fiscalité qui va avec !...
Le bulletin officiel de la Principauté de Monaco publie une ordonnance du Prince Albert II indiquant que M. Ducasse est naturalisé monégasque et "comme tel, jouira de tous les... Lire Alain Ducasse devient monégasque
Quand Alain Ducasse, il y a huit ans, avait ouvert son premier restaurant à New York, les critiques s'étaient offusqués. Dîner à cent soixante dollars, un choix d'une dizaine de stylos pour signer chèques et reçus de carte bleue, des plantes coupées devant vous pour les infusions' "A des Français, il n?aurait jamais osé faire ça?"
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Auteur : Alain Ducasse
Dix historiens réputés ont répertorié les recettes fondatrices des traditions culinaires de la Méditerranée.
Parmi elles, plus de 500 recettes ont été sélectionnées. Elles sont issues des régions et pays bordant la Méditerranée occidentale : en France, Languedoc, Provence, Roussillon ; en Espagne, Alicante, Andalousie, Baléares, Cadix, Maresme ; en Italie, Calabre, Campanie, Latium, Ligurie, Pouilles, Sardaigne, Sicile, Toscane ; et d'Algérie, du Maroc et de Tunisie. Les recettes du Grand Livre ont été spécialement adaptées par l'équipe du Restaurant le Louis XV à Monaco, dirigée par Franck Cerutti.
La sobriété de la mise en image de Thomas Duval, permet une lecture aisée de la proposition de dressage des chefs, en y apportant une valeur ajoutée esthétique qui confère à cet ouvrage la qualité d'un beau livre d'art culinaire.
ED: Alain Ducasse (12/2008), 19x25 cm, 1083 pages, relié
En janvier 2007, Alain Ducasse et le groupe Sodexho reprenaient le Jules Verne, la table gastronomique de la tour Eiffel. Ce soir, après quatre mois de travaux, le restaurant rouvre ses portes. Le Figaro s'est invité en coulisses, juste avant le lever de rideau.
Le One&Only Le Saint Géran met les petits plats dans les grands pour fêter comme il se doit le dixième anniversaire du restaurant «Spoon des Iles», à travers, entre autres, une collaboration entre l'hôtel et la star du guide Michelin, Alain Ducasse.
Location: ParisURL: http://job.alain-ducasse.comDescription: Pour son Salon Première, situé dans l’aéroport Roissy Charles De Gaulle, offrant tous les savoir-faire culinaires et hospitaliers du célèbre Chef étoilé, Alain Ducasse recrute un Commis de Salle (h/f).
Sous la direction du responsable de salle, vous participez à la préparation, au nettoyage et au rangement de tous les éléments utiles au service. Pendant le service, vous êtes responsable du transport des plats jusqu’aux clients et de leur débarrassage.
Vous êtes titulaire d’un CAP en hôtellerie restauration ou pouvez justifier d’un niveau équivalent. Idéalement, vous disposez d’une expérience à un poste similaire ou avez déjà effectué plusieurs stages dans la restauration. Vous êtes passionné(e) par l’univers de la gastronomie, endurant(e) et réactif(ve). Idéalement vous maîtrisez l’anglais.
Inscription directement sur notre site Internet: http://job.alain-ducasse.com ou bien en envoyant votre CV et lettre de motivation à: talents@alain-ducasse.comApply to this job
Palmarès Fooding 2007 - Alain Ducasse s'installe à Londres - Nouvelles pâtisseries à croquer chez Angelina - Orisotto, un restaurant dédié au risotto...
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