Actualités Personnalités > Visite gourmande dans la cuisine des grands chefs















Dictionnaire en ligne  
Définitions Sigles Participez !
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
Rechercher

Rejoignez-nous sur la page Facebook Dicodunet

Visite gourmande dans la cuisine des grands chefs

 Liens sponsorisés

 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Pleins feux sur la gastronomie de Québec... ()

Dans son tout nouveau livre Québec capitale gastronomique, Anne L. Desjardins, collaboratrice en alimentation au Soleil, nous propose des entrevues avec 30 chefs de la région.

Contes, légendes et récits de la région de Québec... ()

759 pages qui convient le lecteur à un voyage fascinant à travers toute l'histoire de Québec et de sa région. (Canoë)

Restaurant > La gastronomie auvergnate en ébullition... ()

Le livre Sur les chemins de l'Auvergne gourmande met en avant une dizaine de chefs, étoilés ou espoirs, modernes ou traditionnels, tous réunis par leur passion du métier et le raffinement de leur cuisine.

De notre journaliste mobile · Chefs-d'oeuvres musculaires défilent à Québec...... ()

Québec verra défiler cet automne, des chefs-d'œuvres musculaires lors de l'International Québec Classsic 2007. (Canoë)

Région de Québec · Hydro-Québec complètement débordée... ()

Près de 42 000 abonnés d'Hydro-Québec sont toujours privés de courant, en ce moment, dans la grande région de Québec. (Canoë)

Les secrets de 30 chefs de Québec... ()

Dans son tout nouveau livre Québec capitale gastronomique, Anne L. Desjardins, collaboratrice en alimentation au Soleil, nous propose des entrevues avec 30 chefs de la région.

Gastronomie : les techniques de demain... ()

Ferran Adria, la star de la cuisine espagnole, a fait l'effet d'un Martien débarqué chez les Terriens lors du Sommet mondial de la gastronomie organisé cette semaine à Tokyo avec une vingtaine de chefs venus du monde entier.

La cuisine moléculaire... ()

On parle de plus en plus de gastronomie moléculaire. Et quand on parle de gastronomie et de bonne chère, sur Midi-Vin.com on est sur le coup. La gastronomie moléculaire - appelée aussi cuisine scientifique - est une discipline assez récente, à la croisée des chemins entre la cuisine et la science, et qui consiste à tenter [...]

Algues & Gastronomie - La cuisine aux algues par les grands Chefs de Bretagne - Christine Le TennierAlgues & Gastronomie... ()

Auteur : Christine Le Tennier Le livre Algues & Gastronomie, qui réunit la fine fleur des cuisiniers bretons, apporte la preuve de l'excellence de l'algue dans la création de nouvelles saveurs. Cet ouvrage témoigne du haut degré de raffinement et de l'équilibre aromatique que l'on retrouve aujourd'hui dans les compositions à base d'algues, qui donnent à la gastronomie bretonne sa légitimité et sa réputation au sein de la création internationale. Ce livre est à la fois une ode à la cuisine aux algues et une invitation à découvrir l'algue bretonne. La Bretagne dispose en effet du plus grand champ d'algues naturel au monde qui est à la base d'une filière dont les applications vont de l'agroalimentaire, à la cosmétique, en passant par la santé, l'agriculture et les biomatériaux. Les recettes de nos chefs témoignent magnifiquement de la richesse de l'algue, mise au service du plaisir de la table, et du palais ! ED : Palémon (04/2009), 21x21 cm, 87 pages illustrées, relié

La cuisine finlandaise: entre terroir et modernité... ()

Réputée robuste, la cuisine finlandaise a développé une identité plus sophistiquée depuis quelques années, en empruntant aux grands noms de la gastronomie moderne tout en redonnant leurs lettres de noblesse aux produits du terroir national.

Giulio Costa : le parcours d'un pionnier de la restauration... ()

Dans les années 60-70, la gastronomie et la fine cuisine en restauration n'étaient pas aussi repandues qu'aujour­d'hui. Les cas­se-croûte étaient plus nom­breux que les grands restaurants. Il y avait bien sûr Kerhulu, le Château Frontenac et quel­ques rares autres avec des chefs français ou suisse-allemand. Les Italiens arrivaient tout juste, mais ils allaient rapidement faire leur place pour donner à Québec la réputation enviable qu'elle a aujourd'hui avec ses 400 ans d'histoire.

Nicolas Buttet · Un moine parmi les patrons québécois... ()

Un petit groupe de chefs d'entreprise et de directeurs de ressources humaines de la région de Québec ont quitté le confort de leurs bureaux pour une retraite de deux jours en pleine nature. (Canoë)

Histoire du Québec · Démystifier l'apport des femmes dans l'histoire de Québec... ()

C'est 400 ans d'apport extraordinaire des femmes à la Ville de Québec que l'historienne Lucie Desrochers tente de remettre en mémoire. (Canoë)

Un concours de cuisine pour amateurs... ()

GASTRONOMIE TOUS aux fourneaux pour tester vos compétences dans le domaine culinaire ! L'Atelier des chefs innove avec Cuisine Cup, la 1re Coupe d'Europe de cuisine amateur, parrainée par le chef Pierre Gagnaire. Le principe : les candidats s'affronteront autour des... Publié le 02.10.07

 Autres actualités


Formation au referencement Google
Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.

Formation au referencement Google