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Nutrition - La Californie bannit les graisses trans

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Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Nutrition - La Californie bannit les graisses trans... (Actualité santé - Régime, beauté, longévité et forme - Le Journal Santé)

La Californie promulgue une loi interdisant les acides gras trans

Les acides gras trans interdits en Californie dès 2010... (Blog Nutrition, la nutrition qui nous plait, dépoussiérée !)

Si, si … vous avez bien lu, « les acides gras trans seront interdits en Californie ». Bon, on parle uniquement des trans approtés via les graisses partiellement hydrogénées.   En effet, le gouverneur Arnold Schwarzenegger a promulgué une loi interdisant l'utilisation de graisses hydrogénées dans les restaurants de son Etat dès 2010 et dans les produits de [...]

Nutrition - Trop de graisses trans nuit au côlon... (Actualité santé - Régime, beauté, longévité et forme - Le Journal Santé)

Les acides gras trans augmentent le risque de cancer du côlon

Comment éviter les acides gras trans ? Sont-ils dangereux pour notre santé ?... (Brèves et Dépêches Diététique et Nutrition)

Les acides gras trans font partie des acides gras insaturés. Les acides gras trans existent (...)

Les acides gras trans : vilains petits canards... (Brèves et Dépêches Diététique et Nutrition)

Les acides gras insaturés trans (« trans-fats ») sont des constituants importants de l'industrie alimentaire du fait de leur longue (...)

Mangeons-nous trop de « trans » ?... (Brèves et Dépêches Diététique et Nutrition)

L'Institut Français pour la Nutrition (IFN) a mené l'enquête sur les acides gras trans présents (...)

Les acides gras trans (AGT)... (blogagroalimentaire.com)

On trouve facilement des informations sur les acides gras notamment sur leurs effets sur la santé. Cependant tous ne sont pas à ranger dans la même catégorie. Lesquels doit-on alors traquer ? Il existe plusieurs acides gras : les acides gras insaturés, les acides gras saturés et les acides gras trans. Tout est une histoire de liaison chimique?

Acides gras trans : encore dangereux pour la santé ?... (Cité des Sciences : Science Actualités)

Reconnus dangereux pour la santé depuis 1990, les acides gras trans d'origine industrielle sont partout : margarines, pâtes à tarte, biscuits, céréales, viennoiseries, etc. Les professionnels du secteur agroalimentaire français annoncent avoir considérablement réduit la teneur en acides gras trans de leurs produits. Alors, le danger est-il passé ?

Acides gras trans et fast-food... (Brèves et Dépêches Diététique et Nutrition)

L'hydrogénation partielle des huiles végétales permet leur transformation de la forme liquide en corps gras solides (margarines, graisses de cuisson), plus facilement utilisables en industrie alimentaire (biscuiterie, plats cuisinés), moins sensibles à l'oxydation et plus stables à la cuisson. Ce procédé industriel a l'inconvénient de former des acides gras trans* (AGT), dont une consommation journalière de 5 g augmente de 25 % le risque cardiovasculaire.

Etiquetage nutritionnel : des experts européens prônent l'ajout des acides gras trans... (Brèves et Dépêches Diététique et Nutrition)

Le contenu en acides gras trans des aliments devrait être signalé de la même façon que celui du cholestérol ou des graisses saturées afin de prévenir le risque de maladies cardiovasculaires, plaident des chercheurs britanniques dans un éditorial du « British Medical Journal » (BMJ).

Acides gras trans (AGT) : du poison dans nos assiettes ?... (AgoraVox le media citoyen : Santé )

Dans l'indifférence générale, la très sérieuse revue Science et Vie de juin 2007 lance un cri d'alarme sur la présence des acides gras ?trans' dans notre alimentation. L'enquête menée par la journaliste Clara Dufour accuse ces graisses industrielles omniprésentes dans les produits (...)

Une mise au point de l'IFN sur les acides gras trans... (Brèves et Dépêches Diététique et Nutrition)

Au cours des derniers mois, les media se sont beaucoup intéressés aux acides gras trans. (...)

Acides gras : il y a trans et trans...... (Brèves et Dépêches Diététique et Nutrition)

Les acides gras « trans » d'origine technologique (présents dans les matières grasses végétales partiellement hydrogénées) sont connus pour diminuer taux de bon cholestérol (HDL), augmenter le taux de mauvais cholestérol (LDL) et en définitive augmenter le risque de maladie cardiovasculaire.

Acides gras trans : comment éviter les mauvaises graisses... (blogagroalimentaire.com)

Présents dans les viennoiseries, et surtout les croissants, les acides gras trans favoriseraient le mauvais cholestérol et les maladies cardiovasculaires... Comment les éviter ? Voici le thème de l'enquête réalisée par le magazine C'est notre affaire et leur partenaire le magazine 60 millions de consommateurs.

Acides gras trans naturels ou industriels : quels effets ?... (blogagroalimentaire.com)

Dans le cadre du projet TRANSFACT, des chercheurs de l'INRA-Université d'Auvergne, du Centre de recherches Nestlé de Lausanne, et du CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière), ont montré que les acides gras trans d'origine naturelle (lait, beurre, produits laitier) n'ont pas d'effets négatifs sur les risques de maladies cardio-vasculaires à l'inverse des acides gras trans d'origine industrielle provenant d'huile partiellement hydrogénée.

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