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24/09/2007-Space 2007. Acutalités en pathologie aviaire. La dinde et le canard au menu des inter ...
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Space 2007. Acutalités en pathologie aviaire. La dinde et le canard au menu des interventions de l'Amva.
Au programme de la matinée de pathologie aviaire AMVA le 12 septembre 2007 au Space : Histomonose, mycotoxines, virus entéritiques et virus H5FP.
Les Américains s'apprêtent à célébrer jeudi le jour d'action de grâce en s'attablant autour de l'incontournable dinde, accompagnée de sauce aux canneberges et suivie d'une tarte au potiron, mais ce menu n'aurait rien à voir avec celui du premier Thanksgiving en 1621.
Grippe aviaire oblige, vous avez tremblé l'an dernier devant le confinement de la volaille . Les fêtes de fin année annoncent un grand retour. La Dinde ! La dinde confinée, la dinde maltraitée , la dinde gavée mais la dinde LIBEREE . Nous avons tous hâte de retrouver la star des réveillons dans nos assiettes mais plus encore la réclame achétée sur France Inter par l'association des éléveurs de dindes de nouveau élevées en plein Gers, élevées en plein air . Mais les nouvelles bonnes et mauvaises n' arrivent jamais seules. Que nous réserve le prochain slogan sur les poulets de Loué ? La campagne sur le porc et la charcuterie fait déjà des ravages, l'image du veau élévé sous la mère reste encore gravée dansles mémoires. Nous attendons avec la même fébrilité les pubs sur le saumon, les huîtres, la mayonnaise allégée. Ces fêtes signent aussi l'arrivée imminente des chocolats Mon Chéri dont le packaging-cadeau peut dépasser le kilo. La cérise sur le gâteau de la torture alimentaire. Enfin comment ne pas aborder le retour de la dinde, sans évoquer l'ambassadrice des Rochers Ferrero, au sourire ravageur.
La presse accorde, aujourd'hui, un large écho au cas de H5N1, diagnostiqué sur un canard de l'Ain. La France est aujourd'hui le sixième pays européen à être touché par le virus de la grippe aviaire. Aucun élevage n'a été contaminé, mais la consommation française de volailles a déjà flanché de 15 % depuis le début de l'année.
Carrefour pathologie en extempo - Le carrefour pathologie 2007 s'est déroulé à Paris en France du 19 au 23 novembre 2007.
Dinde farcie aux marrons Même si j'adore la nouveauté et la diversité dans ma cuisine, il y a un coté de moi qui reste très classique et j'avoue sans honte adorer la dinde aux marrons de Noël. Je me souviens...
Une dinde bien grillée. J’aimerais voir la tête des invités.
Si on mange de la dinde pour Noël, sachez que le petit canard Saturnin déboule en force pour émuler au mieux la Saturn et le S-TV de SEGA. Alors même ...
[INTER BIO BRETAGNE]
INTER BIO BRETAGNE, INTER BIO PAYS DE LA LOIRE et le GRAB BASSE-NORMANDIE seront présents au SPACE, salon professionnel des productions animales
Blanc de dinde paysanne
Type : Plat principal
Budget : Moyen
Difficulté : Facile
Marinade : 12 heures
Préparation : 45 mns
Cuisson : 20 mn
cru et prêt à enfourner
Ingrédients : (pour 4 personnes) :
4 blancs de dinde
1 citron
sel, poivre, origan
3 grosses tomates
3 cuillérées à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
250 grs de mozzarella
100 grs de parmesan rapé
Préparation :
Inciser les escalopes de dinde de façon à créer une poche à l’intérieur. Mettez les dans un plat ;
Pressez le citron...
source http://www.recettesdecuisine.tv/recette-r12181/cuisse+de+dinde+braisee/recette+cuisse+de+dinde+braisee.html
Pour 4 personnes : 200 g de farce de volaille, 1 grosse cuisse de dinde, 100 g de crépine, 1 carotte, 1 oignon, 1 tomate, 40 g de beurre, 1 dl de vin blanc, 4dl de fond de volaille.
source http://www.recettesdecuisine.tv/rss-cuisine.php
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Viande de canard non désossée, graisse de canard, sel, poivre. 3 à 4 parts - 420 g
Comme le veut la tradition, une dinde a été graciée dans un élevage en Alaska par Sarah Palin, cela pour Thanksgiving, une fête célébrée jeudi prochain
Immédiatement après, on a la confirmation de la grâce…
L’éleveur égorge et vide la dinde de son sang, énorme (regardez bien vers la 3ème minute)!
source http://www.recettesdecuisine.tv/recette-r1561/blancs+de+dinde+sauce+aux+poireaux+et+carottes/recette+blancs+de+dinde+sauce+aux+poireaux+et+carottes.html
Pour 4 personnes: 500 g de blancs de dinde, 1/4 litre de bouillon de volaille (eau et cube, ou fait avec les abattis, sel, poivre, 1/4 litre d’eau environ).
Sauce: 25 g de beurre, 2 échalotes, 2 poireaux, 1/2 botte de cresson, 1/2 dl de porto, 50 g de crème, 2 jaunes d’?ufs.
Pour accompagner: 1 [...]
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1 Kg de gésiers de volaille
30 g de gros sel
10 g de sel rose
Herbes de provence, ail, feuilles de laurier
graisse de canard[...]
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Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.
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