AUJOURD'HUI
Une semaine d'initiation au fooding
La Semaine du fooding
débute aujourd'hui. Un concept créé il y a huit ans par Radio Nova via une poignée de passionnés
et de gourmands pour mieux faire connaître la nouvelle (mais bonne) cuisine. Depuis,...
Publié le 26.11.07
L'agenda de la semaine
AUJOURD'HUI
Une semaine d'initiation au fooding La Semaine du fooding débute aujourd'hui. Un concept créé il y a huit ans par Radio Nova via une poignée de passionnés et de gourmands pour mieux faire connaître la nouvelle (mais bonne) cuisine. Depuis, le...
Publié le 26.11.07
Il paraît que Neneh Cherry est une excellente cuisinière. On le saura bientôt car aujourd'hui, mercredi 28 novembre, une dizaine de personnes, soit cinq couples, vont déguster sa cuisine. Depuis le 26 novembre et jusqu'au 3 décembre, c'est la semaine du Fooding. Le Fooding (contraction (...)
Il paraît que Neneh Cherry est une excellente cuisinière. On le saura bientôt car aujourd'hui, mercredi 28 novembre, une dizaine de personnes, soit cinq couples, vont déguster sa cuisine. Depuis le 26 novembre et jusqu'au 3 décembre, c'est la semaine du Fooding. Le Fooding (contraction (...)
C'EST en 1999, alors qu'il rédige un article culinaire pour
feu le magasine Nova, qu'Alexandre Cammas invente le mot « fooding ». « C'est la contraction
de
food
et
feeling,
explique le jeune homme, devenu rédacteur en chef des
Guides du fooding.
Ce...
Publié le 09.06.07
Le Grand Fooding d'été reprend du service. A partir du 24 mai à Paris, puis en tournée dans toute la France, les chefs les plus (...)
On commence à bien les connaître, les agités de l'assiette, les empêcheurs de manger en rond du Fooding®, les Cammas, Rubin, Masson et consorts, depuis 1999 qu'ils font voler en éclat la gastro de grand-papa pour recoller la bouffe à son époque, réconcilier nourriture, plaisir et humour.
La semaine du Fooding c'est fini. Stéphane est allé dîner au Jules Verne, Emmanuelle a goûté le poulet au beurre de François Simon, le critique gastronomique sans visage passé cette fois derrière les fourneaux, et tout ce petit monde (et quelques centaines d'autres) se sont retrouvés hier soir à l'hôtel de Sully pour la soirée de clôture où a été annoncé le palmarès de cette édition 2008.
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Vitry-sur-Seine
LE FOODING est
un état d'esprit, qu'on se le dise... Cet anglicisme, contraction des mots food et feeling, symbolise
une autre conception de la gastronomie qui a été présentée hier à Vitry-sur-Seine. Pour 5
,
le Grand Fooding de l'été (qui se...
Publié le 11.06.07
Après une semaine de Fooding gastronomiquement très incorrecte, la remise des prix de l'année 2009 à rendu hommage à dix impertinents lauréats. Actualité
Après une semaine de Fooding gastronomiquement très incorrecte, la remise des prix de l'année 2009 à rendu hommage à dix impertinents lauréats. Actualité
FOODING GASTRONOMIE - Aiguisez vos papilles, happening à la Villa Arson ! Le Grand Fooding d’Été débarque pour la premi
Fooding : Cuisine Moleculaire au Futuroscope Petit résumé en image du menu de cuisine moléculaire du chef Noel Gutrin au Futuroscope. (tags: cuisine moleculaire fooding gastronomie)
Si vous passez chez un marchand de journaux aujourd'hui, je vous conseille vivement d'acheter le Hors Série du Nouvel Observateur (Merci à Estérelle pour l'info). Il s'agit d'un guide réalisé par le Fooding. 370 restaurants dans toute la France (sauf...
C’est pas nouveau, mais c’est un mouvement qui s’installe.
Le fooding, terme inventé en 1999 par le chroniqueur culinaire Alexandre Cammas, est tiré de la contraction de deux mots, food (nourriture) et feeling (émotion).
Il désigne une manière plus libre d'appréhender la cuisine et la façon de manger, pour aller vers le plaisir, le ludique, la nouveauté.
C’est [...]
