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Nutrition - Du poisson pour la mémoire des seniors

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Le poisson Dracula... ()

Des scientifiques viennent de découvrir un étrange poisson dont les dents ont été remplacées par des crocs faits d'os. Ce poisson a été surnommé « poisson Dracula ». ...

Comment mieux consommer du poisson ?... ()

A l'heure ou près de 75% des réserves mondiales actuelles en poisson sont menacées, il est possible préserver la biodiversité et les écosystèmes marins en choisissant de consommer une espèce de poisson plutôt qu'une autre. Le poisson est aujourd'hui consommé aux quatre coins du monde. Il est un élément de base de notre alimentation. En 2002, [...]

Grossesse : ce ne sont pas tous les poissons qui sont bons !... ()

On savait que la consommation de poisson était recommandée durant la grossesse. Mais une nouvelle recherche, menée à l'Université de Grenade, revient sur les risques liés au mercure présent dans certaines espèces de poisson - poisson bleu (poisson de haute...

Seniors : du poisson pour une tête pensante...... ()

Consommer du poisson au moins une fois par semaine réduirait de 10 % environ le déclin des fonctions cognitives chez la personne âgée. Bref, une bonne idée à avoir derrière la tête...

Salade simple au poisson, vinaigrette yaourt... ()

Je n'avais jamais pensé à mettre du poisson dans mes salades, et là, je me retrouvais avec un reste de poisson blanc, c'etait donc l'occasion

Sauce express pour poisson blanc : moutarde-basilic... ()

Une recette du vendredi, le jour du poisson. On dit souvent que c'est la sauce qui fait le poisson. Personnellement, je ne suis pas une très grande fan de poisson sans sauce. En voici donc une express pour donner du goût à tout poisson blanc. Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes [...]

La mémoire des poissons rouges: mythe ou réalité?... ()

Voilà une question que vous devez vous poser tous les jours, n'est-ce pas'   Tout d'abord voici la définition d'un poisson rouge:   Le poisson rouge ou carassin, (Carassius auratus auratus (Linnaeus, 1758)) est un animal commun dans le monde entier, à l'état sauvage dans des eaux douces, calmes et tempérées, ou domestiqué dans les bassins et les aquariums. Il est issu d'un cyprin ou carrassin asiatique, le cyprin doré (Carassius auratus), et est donc proche du carrassin commun ou carpe à la lune. Celui-ci ne parait donc pas être l'ancêtre direct et la forme sauvage du poisson rouge. source: fr.wikipedia.org/wiki/Poisson_rouge     Donc le poisson rouge a-t-il 3 secondes...Lire cet article en ligne : poisson-rouge-memoire-mythe-realite-00000801

TOM POISSON... ()

TOM POISSON 14 JUILLET 21 H VAUVERT (COUR 12 RUE PLEIGNOL) Tom poisson joue avec les mots comme un jongleur avec ses balles. Ce conteur, auteur, compositeur est autant doué pour le...

Manger du poisson souvent est bon pour la santé, trop souvent pas... ()

Du poisson en trop grande quantité peut nuire à la santé, c'est ce que démontre Isabelle Sioen dans son doctorat en santé publique, sécurité alimentaire et qualité alimentaire à l'Université de Gand. Dans une enquête, elle démontre que manger du poisson gras deux fois par semaine est nécessaire pour atteindre la quantité d'oméga-3 conseillée. Cette quantité conseillée peut également être atteinte en variant les poissons maigres et gras, mais alors en consommant du poisson trois fois par semaine. Manger des poissons gras plus de trois fois par semaine fait dépasser la quantité de composants de dioxine ingérés conseillée. L'image saine du poisson et des fruits de mer a été égratignée ces dernières années par les messages négatifs relatifs à la présence de contaminants chimiques. Concernant l'ingestion de contaminants, l'évaluation d'Isabelle Sioen explique que la contamination au mercure du poisson et des fruits de mer ne présente par de risques toxicologiques pour la population. Par contre, la quantité limite en composants de dioxine est dépassée par les personnes qui consomment très souvent du poisson, un dépassement qui est constaté sans tenir compte des autres aliments qui peuvent en contenir.

Cours de cuisine japonaise chez SASASA... ()

Menu Japonais par Quynh Anh - Soupe Miso (au TaoFu ) - Sushis (riz et poisson ) - Maki (riz et poisson et légumes) - Sashimi (poisson ) - California Rolls ( riz et légumes) - Tempura...(le 19/03/2008 - Schaerbeek)

Banc de poisson... ()

Resolution 1024X644... Lire Banc de poisson

[Entrée] Pain de poisson... ()

PAIN DE POISSON Type de plat : entrée ou partie de plat principal (ça fait un peu rat si il n’y a que ça au plat de résistance…) Difficulté : Simple Prix : Budget étudiant Nombre de parts : pour 4 personnes) Temps de préparation : 20-30 minutes Temps de cuisson : 30-40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1ère version : (plus élaborée) 130 à 180 g de poisson 2 œufs béchamel : 200 mL de lait + 20 g de farine + 20 g de matière grasse 1 boîte de concentré de tomates Sel, poivre, muscade Ou 2nde...

Fugu: 3 minutes pour découper un poisson tueur... ()

Le Fugu est un poisson entouré de nombreuses légendes car il est connu pour provoquer de très graves intoxications à la tétrodotoxine. On le nomme aussi poisson globe et poisson-ballon puisqu’il se gonfle d’eau en cas de danger. Au Japon, seuls les cuisiniers disposant d’une licence accordée par l’État sont autorisés à préparer ce plat considéré comme [...]

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