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Tarte au chocolat et à la réglisse

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Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Les recettes du Mistral de Plus Belle la vie : Plus de 80 recettes de cuisine... ()

Les recettes du Mistral -Plus belle la vie- sortira le 26 août 2009 avec des recettes inspirées de l’ambiance du feuilleton de France 3 aux Editions Marabout. Plus de 80 recettes comme grand aïoli, tartare au pesto, ratatouille au thym, tarte aux fraises légère de Johanna, tarte banane-chocolat de Thomas.

Les desserts maison au chocolat - Maya Barakat-NuqLes desserts maison au chocolat - Maya Barakat-Nuq... ()

Auteur : Maya Barakat-Nuq 103 recettes de desserts au chocolat : comment y résister ? Les recettes, des plus traditionnelles aux plus originales, explorent tout le répertoire des desserts : entremets, glaces, smoothies, petits biscuits, cakes, tartes, gâteaux… Quelle que soit l'occasion ou le moment de la journée, vous trouverez des recettes adaptées à vos envies gourmandes : gâteau au chocolat au beurre salé, véritable brownie, tarte poire-chocolat, pain perdu au chocolat, gâteau au yaourt et au chocolat, smoothie chocolat-banane, moelleux au chocolat sans farine, fondant au chocolat, crumble pommes-chocolat, tiramisu au chocolat, galette des Rois à la frangipane et au chocolat, opéra, île flottante au chocolat, nems de banane aux deux chocolats, rochers pralinés, financiers au chocolat, sablés au chocolat blanc et aux pignons… ED: Rustica (11/2008), 21x29 cm, 140 pages, relié

Mini-tartelettes au chocolat... ()

Ingrédients pour 40 mini-tartelettes de 4 cm de diamètre 1 pâte sablée Ganache au chocolat 150 g de chocolat noir à pâtissier (ou du chocolat de couverture) 30 g de crème fraîche liquide Décoration : copeaux de chocolat Préparation Foncez les moules à mini-tartelettes de pâte sablée et faites-les cuire à blanc à 180°C durant 15 à 20 min La ganache au chocolat : Portez à ébullition la crème fraîche liquide Versez (...) - Recettes de desserts / chocolat, tarte

Le Larousse du chocolat - Recettes, techniques et tours de main - Pierre HerméLe Larousse du chocolat - Recettes, techni... ()

Auteur : Pierre Hermé * Les grands classiques indémodables : forêt-noire, brownies, tiramisu, profiteroles... * Les simplissimes absolument inratables : gâteau moelleux au chocolat, petits pots au chocolat, tarte au chocolat et aux poires... * Les originales aux saveurs surprenantes : crème au chocolat et à la lavande, truffes au chocolat blanc, au thé vert matcha et aux pistaches... * Les recettes des invités de Pierre Hermé : fondant au chocolat amer d'Olympe Versini, friantines au chocolat de Philippe Conticini, foies gras de canard en croûte de grué de cacao et jus au chocolat d'Hélène Darroze... * Les tours de main et les gestes techniques expliqués et illustrés étape par étape. * L'essentiel à découvrir sur le chocolat : son histoire, ses secrets de fabrication, ses bienfaits nutritionnels... Pour tous les amoureux du chocolat. ED : Larousse (09/2009), 367 pages, 19 x 26 cm, relié

Recettes de Cuisine - Bugnes Chocolat... ()

1 l de lait 500 g de beurre 500 g de farine 500 g d’oeufs 150 g de sucre 4 oranges 6 badianes pistoles de chocolat Guanaja sucre non raffiné 4 petits bâtons de réglisse 1 litre de sirop de base 2,5 kg de coings 2 citrons release info : Bugnes.Chocolat.pdf Recommander cet article Articles relatifs Les Desserts au Chocolat, Patisserie (0) Recette de Cuisine - Agneau Grillé, Chocolat Fumé Et Piments [...]

Les meilleurs choco-délices (40 recettes à déguster)Les meilleurs choco-délices (40 recettes à déguster)... ()

Auteur: Christophe Felder Tarte soufflée framboise, Crumble chocolat-abricot, Pot noir Sonia Rykiel, Gratin banane choco-noisette, Chocolat chaud du Crillon de Christophe Felder, Vacherin meringué chocolat... Gâteaux et choco-tartes, délices choc' et petites bouchées... délectez-vous des 40 meilleures recettes au chocolat du chef pâtissier Christophe Felder. Classiques et originales, à réaliser en toute occasion et à déguster sans modération. ED: Minerva (09/2008), 16x23 cm, 95 pages, relié

Coffret La cuisine des 7 péchésCoffret La cuisine des 7 péchés... ()

OUVREZ LE COFFRET DE LA CUISINE DES 7 PECHES ET DECOUVREZ 7 OUVRAGES QUI VOUS LIVRERONT 168 RECETTES... Orgueil : recettes qui en jettent (célébrissimes rillettes de saumon aux agrumes, splendides verrines de forêt noire...) Paresse : recettes faciles (flemme de boeuf aux cacahouètes, tarte régressive et sans efforts au caramel...) Avarice : recettes pas chères (velouté grigou de potimarron au stilton, makis sushis tellement radins qu'ils sont aux fruits...) Luxure : recettes aphrodisiaques (séduction de canard pour jeu de figues, tétons de Vénus en voile de chocolat...) Envie : recettes à faire pâlir d'envie (consommé de crustacés si délicieux qu'on vous le mendiera, plus-que-parfait glaçant au chocolat, le coup de grâce...) Gourmandise : recettes gourmandes (tataki succulent de thon rose, délice de céleri crémeux ; hmm...macaron tout chocolat, confiture d'orange amère) Colère : recettes épicées (féroce d'avocat, crème renversée de colère...) 24 recettes par ouvrage, 168 recettes au total ! ED: First (11/2008), 23x17x9 cm, coffret

Tarte à la mousse au chocolat cuite & épicée ... j'en suis accro... ()

Inspirée de la recette de la tarte à la mousse au chocolat cuite de C. Felder, je l'ai un "chouillat" faite à ma sauce. J'ai diminué le beurre car la recette initiale prévoit 200 g de (aïe aïe !!) et j'ai ajouté un peu plus de chocolat et du [...]

Tarte au chocolat au lait et aux noisettes caramélisées, pointe de sel.... ()

Tarte au chocolat au lait et aux noisettes caramélisées, pointe de sel Au tout début des années 90, je raffolais des tartes au chocolat et j'ai du faire celle de Joël Robuchon une bonne dizaine de fois. Puis, je me...

Tarte chocolat banane...

Préparer la %pâte brisée% Préparer la crème au chocolat Faire fondre le chocolat avec le beurre au MO ou sur feu doux Battre les oeufs avec le sucre et les épices juste pour dissoudre le sucre Mélanger les 2 préparations Garnir un grand moule à tarte avec la pâte étalée pas trop finement Répartir les bananes coupées en rondelles sur le fond Verser la crème au chocolat dessus Cuire au four à 180° pendant 30 mn environ Servir tiède ou froid.

[Divers] Le site de tarte aux pommes... ()

J'ai commencé avec la tarte aux pommes, c'est plus qu'une mise à jour puisque ce site propose une toute nouvelle structure. Outre la recette de tarte aux pommes, vous pourrez en effet retrouver des recettes de la tarte Tatin ou le Crumble aux pommes.

Tarte aux noix... ()

Tarte aux noix savoureuse nappée d'un caramel tendre. Préparation Etalez la pâte sablée sur 2 mm d'épaisseur Foncez un moule de 20 à 22 cm de diamètre et sur 3 cm de hauteur Fouettez en mousse les oeufs avec le sucre en poudre durant 5 min Incorporez délicatement les noix mixées puis le beurre fondu et tiédi Versez la préparation aux noix sur le fond de la tarte Faites cuire la tarte aux noix à 180°C durant 40 min Après refroidissement de la tarte aux noix, (...) - Recettes de desserts / noix, caramel, tarte

Tartes, Feuilletés Et CieTartes, Feuilletés Et Cie... ()

Simple et rapide à préparer, la tarte sait s'inviter à toutes les tables. Servie en entrée, accompagnée d'une salade, pour le dessert ou à l'heure du thé, sachez l'adapter à vos goûts et à vos envies. Laissez vous tenter par la classique tarte au chocolat, craquez pour une tatin de pommes au caramel laitier ou une tarte aux légumes confits, et osez les tartelettes aux framboises ou aux tomates-cerise et roquette pour égayer goûters d'été et apéritifs. Découvrez des recettes variées à réaliser en toutes saisons ! ED : Glenat (2009), 19x27 cm, 160 pages illustrées, broché

Chocolat (Les cahiers gourmands)Chocolat (Les cahiers gourmands)... ()

Auteur: Donna hay Grâce à ce livre, vous connaîtrez toutes les techniques pour cuisiner le chocolat et pourrez satisfaire les goûts des plus petits aux plus grands. 60 recettes à base de chocolat, tous les grands classiques à connaître et plus encore : les madeleines, les cookies, les éclairs, les gâteaux, la tarte… À huit ans, Donna Hay découvre le monde fascinant de la cuisine - une passion qui ne s'est jamais démentie. Jeune diplômée en économie domestique, elle entreprend alors une carrière de rédactrice culinaire et impose rapidement sa signature personnelle : des recettes simples, raffinées et de saison, mises en valeur par une photographie et un stylisme soignés. Une cuisine qui s'adresse à tous - du cuisinier débutant au cuisinier chevronné - avec des recettes conçues aussi bien pour une cuisine quotidienne que pour les grandes occasions. Un style qui l'a rendue célèbre dans le monde entier. ED: Marabout (09/2008), 21x23 cm, 93 pages, relié

Leçon de cuisine d'Alain Ducasse: 3 ChocolatsLeçon de cuisine d'Alain Ducasse: 3 Chocolats... ()

Auteur: Sebastien Serveau (Chef à l'école d'Alain Ducasse) 11 leçons pour réussir vos recettes aux 3 chocolats comme un chef. Verrines de sablés en chantilly Oeufs à la neige tout chocolat Petites crèmes 3 chocolats Tarte croustillante au chocolat Crèmes brûlées 3 chocolats Pannacotta 3 chocolats Chocolat liègeois maison Sablés 3 chocolats Roses des sables 3 chocolats Mousses au chocolat Fondant aux 3 chocolats ED: LEC (04/2008), 19x24.7 cm, 70 pages, broché

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