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Aumônières de fruits sauce caramel

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Sauce à l'orange pour desserts... ()

La recette que je vous propose est censée etre un caramel d'orange, mais son aspect est plutôt liquide et délicieusement parfumée.

Les meilleurs Desserts de BourgogneLes meilleurs Desserts de Bourgogne... ()

Auteur: Gérald Carpentier Le pain d'épice est le plus populaire des desserts de Bourgogne. Pourtant, cette région, riche en fruits et en gastronomes, a donné naissance à de très nombreuses recettes surprenantes: marmelade de gratte-cul, biscuit massepain roulé à la mousse de cassis, pets-de-nonne aux fruits secs et aux fleurs d'acacia... ED: Ouest France (01/2007), 19x26 cm, 31 pages, broché

Desserts tutti frutti - 80 recettes de cuisine aux fruits fraisDesserts tutti frutti - 80 recettes de cuisine aux fruits... ()

Envie d’exotisme ou tout simplement de fraîcheur ? Mêlant leurs parfums et leurs couleurs, les fruits rivalisent d’audace et se combinent pour trouver le meilleur d’euxmêmes dans des desserts multicolores ou monochromes, juteux ou croquants, sucrés ou acidulés, mais toujours subtils et légers. Gratins d’abricots, bananes caramélisées, carpaccio d’ananas mariné à la framboise, croustillants aux fraises et à la rhubarbe, crumble aux fruits rouges, poires rôties farcies chocolat et amandes… Découvrez de délicieux mélanges et de savoureux desserts qui raviront tous les amateurs de fruits ! ED : Atlas (04/2009), 22x28 cm, 173 pages illustrées, broché

Tarte aux noix... ()

Tarte aux noix savoureuse nappée d'un caramel tendre. Préparation Etalez la pâte sablée sur 2 mm d'épaisseur Foncez un moule de 20 à 22 cm de diamètre et sur 3 cm de hauteur Fouettez en mousse les oeufs avec le sucre en poudre durant 5 min Incorporez délicatement les noix mixées puis le beurre fondu et tiédi Versez la préparation aux noix sur le fond de la tarte Faites cuire la tarte aux noix à 180°C durant 40 min Après refroidissement de la tarte aux noix, (...) - Recettes de desserts / noix, caramel, tarte

Recette patisserie : Sauce Caramel... ()

Recette pour 1 L de sauce : 1 L de crème fleurette chaude 1 Kg de sucre ? Préparer un caramel avec le sucre et le détendre avec la crème fleurette chaude ? laisser refroidir. Partager cet article Articles similairesRecette patisserie : Jus de Sangria

Macaron caramel pommes Antarès® rôties à la cannelle... ()

Cette recette est la propriété de Stratégide et du Verger de la Blottière. Préparation Préchauffer le four à 150°C (th 5) Tamiser la poudre d'amandes sur le sucre glace Mélanger soigneusement Monter les blancs en neige bien ferme et ajouter progressivement le sucre semoule puis le colorant Incorporer les blancs aux poudre en lissant bien la préparation A l'aide d'une poche à douille, dresser les macarons sur la plaque du four déjà tapissée de papier sulfurisé (...) - Recettes de desserts / pommes, caramel, macarons

Leçon de cuisine - ConfiseriesLeçon de cuisine - Confiseries... ()

Chef : Sébastien Serveau Réussissez toutes vos recettes avec la méthode pédagogique de l'École ALAIN DUCASSE ! 14 Leçons pour réussir vos Confiseries comme un chef : Pastilles à la menthe, Bonbons aux fruits, Caramels, Guimauves, Pâtes de fruits, Fruits déguisés, Pralines, Noisettes caramélisées, Bonbons au praliné, Marrons choco-caramel, Sucettes choco-caramel, Fruits confits, Orangettes, Nougat Sébastien Serveau, chef pâtissier depuis plus de 10 ans, est aujourd’hui formateur à l’École de cuisine d’Alain Ducasse. Il anime différents cours « pâtisserie » destinés au grand public. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages dans la collection Leçon de cuisine. ED: Les éditions Culinaires (2008), 72 pages, 190 x 245 mm - broché

[dessert] Moelleux au coeur coulant et sauce caramel au beurre salé... ()

Moelleux au coeur coulant et sauce caramel au beurre salé TYPE DE PLAT: dessert DIFFICULTÉ: simple PRIX: budget étudiant NOMBRE DE PERSONNES: 2 personnes Temps de cuisson : 10 minutes de cuisson à 200°C INGREDIENTS: 25 g de sucre en poudre 15g de farine 50g de beurre 50g de chocolat noir 1 noisette de beurre pour les ramequins RECETTE: 1: Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Dans un saladier, mélangez, à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette, l’œuf entier avec le sucre jusqu’à ce que la préparation...

Confitures, marmelades, gelées, chutneys...Confitures, marmelades, gelées, chutneys...... ()

Auteur: Sophie Menut Oubliez vos idées reçues! La saison des confitures, c'est toute l'année et c'est facile. Confitures, marmelades, gelées, chutneys n'ont plus de secrets pour vous avec les sucres Daddy. Découvrez et réalisez votre collection gourmande des petits pots avec les fruits de saison... Confiture d'abricots à la lavande, pommes au caramel, figues et noix... gelée aux 3 fruits rouges, raisin...marmelade de poires et gingembre, pêches au quatre-épices...chutney de figues, de mangues... sans oublier de délicieux desserts à la confiture. Rien ne remplace le bonheur de dire, c'est moi qui l'ai fait! ED: LEC (04/2008), 20.5x20.5 cm, 122 pages, relié

Japan Bar - Sushis, soupes, yakitori... Le meilleur de la cuisine japonaise accessible et gourmandJapan Bar - Sushis, so... ()

L'ouvrage se compose de 5 parties : Soupes et entrées: Soupes et bouillons parfumés agrémentés de différentes sortes de nouilles, entrées à base de tofu accomodé de multiples façons, raviolis traditionnels (gyoza), beignets (tempura) et rouleaux frits garnis de viande, de légumes ou de fruits de mer. Salades et accompagnements : Avec ingrédients et assaisonnements typiques (sésame, vinaigre de riz, champignons shiitaké, nouilles...). Sushis : Techniques de base des différents sushis, facilement réalisables à la maison. Plats : Viandes, volailles, poissons et fruits de mer préparés en sauce, en brochettes (yakitori), panés, marinés, etc. relevés d'aromates et agrémentés de riz, de nouilles ou de légumes. Desserts : Des desserts japonais traditionnels et quelques classiques occidentaux en version japonaise (glace au sésame noir, strudel au nashi et au gingembre, tempura de bananes...). ED: Larousse (01/2009), 19x29 cm, 192 pages, relié

Tartelettes aux fruits... ()

Ingrédients pour environ 48 mini-tartelettes de 4 cm de diamètre 1 pâte sablée Crème pâtissière 270 g de lait 2 jaunes d'oeufs 40 g de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé 25 g de farine Fruits frais au choix : fraises, kiwi, bananes, mangues, framboises Nappage pour tarte aux fruits (facultatif) Préparation Foncez les moules à tartelettes de pâte sablée et faites-les cuire à blanc à 180°C durant 15 à 20 (...) - Recettes de desserts / banane, fraises, tarte

Recette patisserie : Jus de Sangria... ()

Recette pour 1 L de sauce : 1 L de vin rouge 200 g de sucre semoule 5 fraises 2 figues 1 feuille de figuier le zeste d’une orange 1 citron ? Porter à l’ébulition le tout, faire réduire afin d’obtenir un jus, passer au chinois. Réserver au frais. Partager cet article Articles similairesRecette patisserie : Sauce Caramel

Salade de fruits... ()

FRUITS NOIRS, de myrtilles, de baies ou bien de cassisEt la confiture de nos grands-mères jadisLes mûres, mais aussi la vigne et le raisinEn produisant pour nos palais le meilleur vin.FRUITS JAUNES, abricot, banane ou le citronCuisine, desserts, jus, nature ou avec glaçonsLa saveur d’une pêche, douceur d’un ananasFruits exotiques décorant l’endroit d’un repas.FRUITS ROUGES d’été, cerises, fraises ou groseillesA chaque saison sans fin, tu nous émerveillesJolies framboises à la couleur écarlateEmbellissant nos mets, toujours tu nous épates.Salade de fruits, qu’ils soient rouges, jaunes ou bien noirsIls forment les trois couleurs de notre paysC’est « la Belgique », celui dans lequel je naquisNos régions, nos provinces, un avenir d’ ESPOIR !

Caramel Liquide : tout sucre tout flamme... ()

Conservé au réfrigérateur dans un flacon, vous l'aurez toujours sous la main pour enflammer de douceurs vos desserts préférés.

Croustillant au chocolat et verrine... ()

Mignardise de croustillant au chocolat, verrine framboise-vanille, servies avec une cuillère de coulis de framboise, une sauce caramel et un décor de fruits.

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  • Mini-aumônières jambon et poires - par Domi - France le 03/01/2008 @ 06:44
    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 18 fines tranches de jambon de Parme- 2 poires- 150 g de fontina- 3 c. à s. de vinaigre de vin- 2 c. à s. de sucre- Quelques brins de ciboulette- PoivreTechnique :1.[...]
  • Au menu du bahut
    Collège Berlioz : salade exotique ou salade de mâche aux oeufs durs, steak haché, sauce au poivre vert, frites, fromage et fruits. ...[...]
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    Recette vietnamienne Bun ca Ingrédients 2 c. à soupe de sucre 2 c. à soupe d’eau 500 g de poitrine de porc fraiche (lard) couenne retirée et découpées en tranches de 5 mm 500 g de porc haché mai[...]
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     Les prix crèvent le plafond : depuis juin 2007, la hausse est de 17,9% pour les fruits et de 11,1% pour les légumes.Valse des étiquettes pour les fruits et légumes[...]

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