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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
La fraîcheur de la tomate associée aux vertus anticholestérol du saumon. Plaisir garanti ! Temps de préparation : 15 min. Ingrédients pour 2 personnes : 8 tomates, une demi-boîte de saumon au naturel, 75 g de fromage blanc 0 %, 75 g de saumon fumé en tranches, poivre ciboulette hachée, une touche de piment, quelques feuilles de salades. Préparation : Commencez par égoutter le saumon, enlevez la peau et les arêtes. Puis mixez le en ajoutant le fromage blanc, 25 g de saumon (...)
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cholestérol,
Recettes anticholestérol
Un classique en entrée... Idéal pour finir les restes des fêtes. Temps de préparation : 15 min. Ingrédients pour 2 personnes : 8 tomates, une demi-boîte de saumon au naturel, 75 g de fromage blanc 0 %, 75 g de saumon fumé en tranches, poivre ciboulette hachée, une touche de piment et quelques feuilles de salades. Préparation : Commencez par égoutter le saumon, enlevez la peau et les arêtes. Puis mixez-le en ajoutant le fromage blanc, 25 g de saumon fumé, du poivre et la touche (...)
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10 recettes express anti cholestérol !
Temps de préparation : 25 min. Ingrédients pour 2 personnes : 2 tranches longues de saumon fumé, 1 pomme Granny Smith, 1 branche de céleri, 1 cuillère à soupe d'amandes hachées, 1 demi-cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de jus de citron, 50 g de fromage blanc 0 %, sel, poivre Préparation : Lavez les branches de céleris et retirez les côtes filandreuses. Coupez-les en très petits tronçons et lavez les petites feuilles... Lire la suite de la recette du saumon fumé aux (...)
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Fêtes : 12 recettes anti cholestérol !
Temps de préparation : 25 min. Ingrédients pour 2 personnes : 2 tranches longues de saumon fumé, 1 pomme Granny Smith, 1 branche de céleri, 1 cuillère à soupe d'amandes hachées, 1 demi-cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de jus de citron, 50 g de fromage blanc 0 %, sel, poivre Préparation : Lavez les branches de céleris et retirez les côtes filandreuses. Coupez-les en très petits tronçons et lavez les petites feuilles. Pelez ensuite les pommes et coupez-les en (...)
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cholestérol,
Recettes anticholestérol
Le classique inratable... version pauvre en cholestérol ! Temps de préparation : 35 min. Temps de cuisson : 30 min. Ingrédients pour 4 personnes : Garniture : 150 g d'épinards, 150 g de brocolis, 1 tomate, 150 g de saumon fumé, 1 botte d'aneth, 3 oeufs, 15 cl de fromage blanc 0 %, 25 cl de crème de soja cuisine (remplace la crème fraîche), 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de flocon d'avoine, sel, poivre. Pour la pâte : 250 g de farine complète, 125 g de (...)
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Recettes anticholestérol
Calories : 170 cal par personne et 21 g de protéines Ingrédients (4 pers) : 2 sachets de mâche 4 tomates 200 g de crevettes roses décortiquées 200 g de saumon fumé 1 citron Préparation : Couper les tomates en rondelles et le saumon en lanières. Presser le citron pour en faire un jus. Le mélanger au saumon fumé. Servir la mâche recouverte de tomates, crevettes et morceaux de (...)
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7 recettes de salades' vraiment légères !
Les Ingrédients : 1 coeur de salade Romaine 2 carottes fraîches 1 petite betterave crue 1 branche de céleri 100g de maïs Quelques radis roses 50g de ciboulette hachée 5 tranches de saumon fumé 45g de mayonnaise 75g de fromage blanc 10g de curry en poudre Sel et Poivre du Moulin La Recette : 1. Coupez les tranches de saumon fumé en fines tranches. Lavez le coeur de romaine sous l'eau froide puis essorez-la et...
Etalée sur du pain pita, cette mousse au saumon, tofu et fromage apportera couleur et fraîcheur à vos apéritifs. Elle convient parfaitement aux diabétiques. Temps de préparation : 5 min. Ingrédients pour 4 personnes : 213 g saumon égoutté (7 1/2 oz), 125 g de fromage Philadelphia faible en gras (4 oz), 125 g de tofu (4 oz), 2 gouttes de sauce Worcestershire. Préparation : 1. Mixer tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une crème uniforme. 2. (...)
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recettes anti diabète
Des restes de saumon suite à la préparation de la terrine de saumon, une idée piochée dans le livre "Cuillères" de Sylvie et voilà des mises en bouche raffinées pour un apéro d'été!
Ingrédients:
150 g de saumon, 1 tranche de saumon [...]
Des restes de saumon suite à la préparation de la terrine de saumon, une idée piochée dans le livre "Cuillères" de Sylvie et voilà des mises en bouche raffinées pour un apéro d'été!
Ingrédients:
150 g de saumon, 1 tranche de saumon [...]
Les Ingrédients : 90g de saumon fumé 185g de saumon frais 10cl de crème fraîche épaisse 15ml de jus de citron non traité 120g de beurre 45g de ciboulette fraîche ciselée Sel et Poivre du Moulin La Recette : 1. Hachez le saumon fumé. Préparez le saumon frais puis nettoyez-le. Dans votre cuit-vapeur, faites-y cuire le saumon frais pendant 10 minutes puis laissez-le refroidir pendant quelques instants. Émiettez-le. 2. Dans un bol, mélangez le saumon...
Temps de préparation : 40 min. Ingrédients pour 2 personnes : 250 g de truite saumonée ou de saumon, une cuillère à café et demie de sel fin, 1 botte d'aneth, une petite cuillère à café de sucre en poudre et du poivre noir écrasé Préparation : Videz et ouvrez le poisson en portefeuille puis enlevez soigneusement l'arête centrale. Retirez les arêtes en surface et garnissez d'un mélange de sel, sucre, poivre et une moitié d'aneth. Refermez le poisson et (...)
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cholestérol,
Recettes anticholestérol
Les ingrédients : 400 g de chair de saumon émietté 1 yaourt nature 25 g d'aneth haché 10 cl de jus de citron 150 g de fromage blanc un sachet de gélatine 3 blancs d'oeuf une cuillère à soupe de vinaigre de vin sel et poivre La recette : 1. Au mixeur, mélanger le saumon, le jus de citron, le vinaigre, le fromage blanc et le yaourt. Verser dans un grand récipient, ajouter l'aneth...
Calories : 280 par personne Cholestérol : 65 mg par personne Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 20 min. Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de saumon surgelés, 400g d'épinards en branche, 2 cuill. à soupe de crème fraiche à 15%, 1 jus de citron jaune, de l'aneth, du sel et du poivre. Préparation : Disposer le saumon dans un plat allant au four. L'arroser du jus de citron et d'aneth et le faire cuire 20 min à 180 °C. Faire cuire les (...)
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Plats
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Recettes anticholestérol
Les ingrédients : 150 g de saumon fumé 90 g de fromage frais aux herbes 16 tomates cerises 90 g de fromage de chèvre 1 cuil. à soupe de crème fraiche 5 cl de citron basilic La recette : 1. Ébouillantez les tomates, égouttez et pelez les. Dans une assiette creuse, ajoutez le fromage frais. Roulez les tomates afin de bien les enrober. Déposez dans une assiette recouverte de papier sulfurisé. 2. Incorporez le fromage...
Sites de l'annuaire
Voici des sites figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :
- Gastronomie saumon - Saumon fumé - Filets saumon - Recette saumon
Le Fumage Artisanal d'Arzon vous propose son saumon écossais origine Label Rouge. Salé à la main au sel de Guérande le saumon est fumé selon des méthodes artisanales. Toujours bouillonnant d'idées, Patrick Chauchard a développé une gamme de produits traiteurs à base de saumon fumé et de conserves de produits de la mer dont les fameuses rillettes de saumon fumé primées aux Trophées de la Gastronomie Bretonne en 2006. Vous trouverez sur le site le catalogue complet des produits du Fumage Artisanal d'Arzon notamment : les filets de saumon fumé, les filets de saumon mi-fumé mariné, les darnes de pavé fondant, les rillettes de saumon fumé, les taramas, le cake au saumon fumé, les oeufs de saumon, les tartares d'algues, la pourtargue, le caviar d'Aquitaine....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Traiteurs
http://www.fumage-arzon.fr/
- Saumon de la Saumonerie du Loch : saumon fumé frais en Bretagne
Le Saumon de la Saumonerie du Loch est fumé frais au bois de hêtre de la forêt de Camors en Bretagne. Artisan fumeur de saumon écossais de qualité Label Rouge, salé au sel de Guérande et tranché à la main. Saumon fumé médaille d'Or aux trophées 2007 de la gastronomie bretonne à Quiberon. Vente en ligne de saumon fumé entier ou pré-tranché, en filet, demi filet et pavé, poissons fumés et autres produits de la mer. Livraison chronopost dans toute la France, paiement sécurisé par la banque de Bretagne....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Poissons et fruits de mer
http://www.saumonfume.com/
- Restaurant L'éponyme - Lyon
L'éponyme de Lyon, restaurant semi-gastronomique lyonnais, cuisine traditionnelle de qualité. Quartier Préfecture Part-Dieu. Saumon fumé par nos soins, plats à emporter. Table d'hôtes pour groupes....
Catégorie : Lyon > Restaurants à Lyon
http://www.restaurant-eponyme.com/
- Brandade de morue, plats cuisinés de qualité - Morue France Cuisine
Morue France Cuisine (spécialité brandade de morue et salade de morue) commercialise et fabrique une ligne de produits alimentaires de grande qualité. Vente en gros de plats cuisinés de qualité: salade de crustacés, gratin de saumon, gâteau de thon, pizza aux fruits de mer, pavé norvegien, saumon à l'aneth, salade de harengs, vol au vent, etc. Politique de distribution à flux tendu qui garantissent leur fraîcheur....
Catégorie : Commerce et économie > Gastronomie et alimentation
http://www.morue-france-cuisine.com/
- Guide de pêche dans les Pyrénées-Atlantiques
Vacances et week-ends de pêche, truites et saumons sur les gaves des Pyrénées-Atlantiques, chambres d'hôtes au moulin de Susmiou à trois minutes de Navarrenx. Hervé, guide de pêche, Pêche 64, spécialiste de la truite et du saumon vous propose des sorties accompagnées en rivière sur les gaves pyrénéens. Marie-Christine, responsable des hébergements , vous propose deux chambres d'hôtes 3 épis dans les dépendances du moulin au coeur du Béarn des Gaves....
Catégorie : Loisirs > Pêche
http://www.peche-pyrenees.com/
- Recettes de cuisine en vidéo gratuites
Recettes de cuisine en vidéo des plus grands chefs de la gastronomie française. Entrées, plats, desserts et cocktails. Des entrées, des plats, des desserts et des cocktails vous attendent sur FranceChef.TV. Retrouvez des recettes de foie gras, d'asperges, de carpaccio, de langoustines, de poisson, de ris de veau, de scampis, de soufflé, de truffes, de homard, de Saint-Pierre, de canard, de caviar, de champignons, de champagne, de crevettes, de saumon, de rognons, de thon rouge, d'aubergines et bien d'autres ....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Recettes de cuisine
http://www.francechef.tv/
- Tomodori, le site sur les variétés anciennes de tomates
Le site présente les variétés de tomates anciennes, avec des fiches descriptives illustrées et des photos. Il propose un moteur de recherche des variétés de tomates. Tout ce qui concerne la tomate y trouve sa place : la culture au potager, la cuisine des tomates, les aspects scientifiques et biologiques de ce fruit. Un forum sur la tomate et sur le jardinage en général permet les échanges de pratiques culturales et de graines. Le site s'inscrit dans une logique biologique et de sauvegarde de la biodiversité des variétés potagères....
Catégorie : Jardin (loisirs) > Jardinage
http://tomodori.com/
- Fromagerie Michelard - fromagerie Haute Savoie, vente de fromage
La fromagerie Michelard, située à Annemasse en Haute Savoie (71 ) est une crémerie fromagerie spécialisée dans la fabrication et la vente du fromage savoyard : fromage blanc, fromage frais, vins pour fromage, Camembert de Normandie, Emmental Haute Savoie ainsi que plusieurs spécialités de fromages européens. Retrouvez aussi de la charcuterie, vins, douceurs et des huiles naturelles pour accompagner nos fromages....
Catégorie : Produits laitiers > Vente de fromages
http://www.fromagerie-michelard.com/
- Tom Press - De la Terre à la Table
Vente à distance de matériel et produits pour la conservation et la transformation alimentaire des fruits, légumes, poissons et viandes à destination des particuliers et des professionnels. Vous y trouverez des déshydrateurs, épépineuses, stérilisateurs, broyeurs, pressoirs, tournebroches, fumoirs à viandes et poissons, hachoirs à viande, trancheuses....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Ustensiles de cuisine
http://www.tompress.com/
- Restaurant convivial et de qualité entre le Lavandou et Cavalaire
A Maurin des Maures est un charmant restaurant, au rayol Canadel (Var), où la bonne humeur et la qualité des plats sont appréciés de tous. L'établissement est particulièrement réputé pour ses poissons frais et sa bouillabaisse délicieuse....
Catégorie : Var (83) > Restaurants dans le Var
http://www.maurin-des-maures.com/
Autres actualités
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Un classique en entrée... Idéal pour finir les restes des fêtes. Temps de préparation : 15 min. Ingrédients pour 2 personnes : 8 tomates, une demi-boîte de saumon au naturel, 75 g de fromage blanc 0 %[...]
- Bouchées de Saumon aux fromages ...
Les ingrédients : 150 g de saumon fumé 90 g de fromage frais aux herbes 16 tomates cerises 90 g de fromage de chèvre 1 cuil. à soupe de crème fraiche 5 cl de citron basilic La recette : 1. Ébouillante[...]
- Gâteau au saumon fumé - par Domi - France le 09/10/2007 @ 08:13 ...
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 tranches de saumon fumé- 1 pot d’oeufs de saumon- 1 concombre- 1/2 c. à c. de moutarde- 3 cl de jus de citron- 10 cl de crème fraîche- 1/2 c. à c. de graines de cu[...]
- Briweta aux crevettes et saumon fumé ...
Ingrédients :pour 10 personnes :
__10 feuilles de brick
50cl de crème fraîche
200 g de saumon fumé
200g de crevettes ou possibilité de substituer par des gambas
6 cs de maïzena
1 échalotte 1 beau bo[...]
- Aumônière de Saumon - Recette pour mincir ...
Les ingrédients : 1 tranche de saumon fumé 30g de fromage blanc sans matière grasse 15g de roquefort Quelques brins de persil plat Quelques brins de ciboulette Sel et Poivre du Moulin La recette : 1. [...]
- Croque Monsieur au Saumon - Recette pour maigrir ...
Les ingrédients : 2 tranches de pain de mie 1 tranche de saumon fumé 1 tranche fine de mozzarella allégée 1/2 tomate fraîche Quelques grains de poivre noir Sel La recette : 1. Beurrez une tranche de [...]
- Acras de saumon fumé - par Domi- France le 18/02/2009 @ 07:07 ...
Ingrédients (pour 24 à 30 acras) :- 300 g de saumon fumé- 200 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 4 jaunes d’œufs- 10 cl de lait- 16 brins d’aneth ou de ciboulette- 1 pointe de piment de Cayenne[...]
- Recette de cuisine : Marinade de Saumon au Champagne ...
Recette pour 2 filets de saumon 5/6 Kg :
5 oignons émincés
5 carottes émincées
1 fenouil émincé
1 L de jus de citron
1 L de vin blanc
1 L de champagne
1 L de vinaigre cristal
50 g de sel de Guérande
3[...]
- Pavés de saumon et julienne de légumes en papillote ...
Coriandre, basilic, fenouil... Voici une recette délicieusement parfumée, simple à réaliser et pauvre en cholestérol ! Calories : 240 par personne. Cholestérol : 50 mg par personne. Temps de préparati[...]
- Quiche sans pâte au saumon ...
Calories par part : 105 Glucides par part : 7,5 g Temps de préparation : 5 min. Temps de cuisson : 30-45 min Ingrédients pour 4 personnes : 60 g de farine, 2 oeufs, 300 ml de lait, 60 g de gruyère râp[...]
- Pavés de saumon en croûte de poivre - par Domi - France le 17/02/2008 @ 07:30 ...
Ingrédients (pour 6 personnes) :- 6 pavés de saumon de 150 g sans la peau- 4 c. à s. de gros sel- 3 c. à s. de poivre concassé- 1 c. à s. d’huile d’olive- Fleur de selTechnique :1. Parsemer les pavés [...]
- Cocktail de la mer aux fruits ...
Les ingrédients : 600g de crevettes décortiquées 225g de saumon fumé 1 mangue fraîche 1 concombre frais 1 gros avocat frais 1 gros oignon rouge 2 tomates fraîches 15ml de jus de citron vert 45g de cor[...]
- Cuisson à la vapeur : Terrine de saumon aux courgettes - par Domi - France le 20/06/2008 @ 14:01 ...
Ingrédients (pour 8 personnes) :- 1 kg de filet de saumon frais- 4 courgettes- 250 g de riz grains ronds- 20 cl de crème fraîche liquide- 1 étoile de badiane- 1 pointe de noix de muscade- 10 g de beur[...]
- Sauce au yaourt pour salade au saumon fumé ...
voici une sauce au yaourt, différente de la sauce gravad lax et toujours pour la salade de saumon fumé aux pommes de terre.[...]
- Saumon en croute de sel et algues ...
4 PERSONNES . FACILE ** . 70 mn . BUDGET **. ALGUES . MELANGE DE 3 ALGUES / NORI .
Saumon 1 pièce de 1.200 à 1.5 kg .
Gros sel aux algues 1 kg .
Farine 60 g. Eau 5 cl .
Poivre en grains 15 .
Mélange[...]
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