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Quelques conseils au quotidien

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Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Focus sur le glycérol, sous-produit des huiles végétales et biocarburants... ()

Les huiles végétales (colza, soja, tournesol, palme,...) servent de matière première à l'élaboration de nombreux produits lipidiques d'intérêt industriel :...

 Autres actualités

  • Les légumes secs
    Haricots secs, lentilles, fèves ou pois chiches font partie du régime des Crétois au quotidien depuis des siècles. Atouts santé : Les légumes secs ont une action bénéfique contre les maladies cardio-v[...]
  • Le régime à exclusion
    Atkins, Mayo ou Hollywood appartiennent à cette famille. Ils interdisent ou limitent un ou plusieurs aliments, le plus souvent énergétiques : sucre, céréales, féculents, mais aussi les fruits ou les l[...]
  • Que peut-on vraiment manger ?
    Exemple de menu : Au petit-déjeuner : des glucides + des protéines (céréales complètes + fromage blanc 0% ou yaourt maigre + lait écrémé café décaféiné) et/ou 1 fois par semaine des protéines + lipide[...]
  • Quelle quantité de fibres manger ?
    Il est souhaitable de manger chaque jour des aliments riches en fibres, en variant les sources tout en privilégiant les fruits et légumes. En pratique consommez : tous les jours 4 à 6 portions de frui[...]
  • Faut-il faire la diète les lendemains de fêtes ?
    Le lendemain (ou le surlendemain) du réveillon, évitez pain, féculents et aliments sucrés. Mettez-vous au vert : thé ou café, fruits et yaourt le matin, volaille, jambon ou poisson avec salade ou légu[...]
  • Des produits céréaliers
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  • Les fruits et les légumes de plus en plus contaminés
    La DGCCRF établit chaque année un bilan des résultats des plans de surveillance et de contrôles des résidus de pesticides dans les productions végétales. Le bilan 2007 révèle une contamination des fru[...]
  • Royaume-Uni : McDonald's se met au biocarburant, ça va huiler !
    Prisca Pellerin vous avait évoqué en mai 2007 des initiatives de McDonald's : changer ses huiles de friture pour une meilleure qualité nutritionnelle (tous les McDo' cuisent ainsi les frites avec un n[...]
  • Les avantages d’une alimentation sans viande
    Une consommation excessive de viande peut causer de nombreux problèmes de santé. La viande contient des acides gras saturés qui, à la longue,  peuvent causer des troubles cardiovasculaires. En réalité[...]
  • Huile de tournesol ou de moteur ?
    Selon le Canard Enchaîné de mercredi, plusieurs produits à base d'huile de tournesol contiendrait de l'huile de moteur. « En l'absence de toxicité aiguë », certains de ces produits ser[...]
  • Soupe de légumes aux graines de tournesol - par Domi - France le 12/01/2008 @ 06:42
    Ingrédients (pour 6 personnes) :- 3 carottes- 800 g de pommes de terre bintje- 300 g de céleri-rave- 1/2 citron- 2 poireaux- 1 branche de céleri- 4 c. à s. de graines de tournesol décortiquées- 5 cl d[...]
  • Ragoût de porc à l’ail et aux noix - par Domi - France le 17/10/2008 @ 07:02
    Ingrédients (pour 6 personnes) :- 800g d’échine de porc coupée en gros cubes- 6 gousses d’ail- 60g de cerneaux de noix- Un bouquet composé de : 1 feuille de laurier - 1 tige de céleri - 2 brins de thy[...]
  • Verrines : Soupe froide de haricots au jambon sec - par Domi - France le 06/12/2009 @ 08:59
    Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 grande boîte de haricots blancs- 8 tranches de jambon sec- 50 cl de bouillon de légumes- 20 cl de crème fleurette- Sel - PoivreTechnique :1. Passer 4 tranches de ja[...]
  • Manger des fruits et des légumes
    Les fruits et les légumes ont un rôle protecteur indéniable de la santé vasculaire, cardiaque et cérébral, explique les Dr Jean-Claude Gilbert et Michel Safar (Risque vasculaire cardiaque et cérébral)[...]
  • Huiles végétales pures : expérience autorisée pour les communes

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