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Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Oeufs cocotte au jambon... (Medisite, l'internet au service de la santé)

Simple à réaliser et prête en seulement 15 minutes, pourquoi vous en priver ? Calories par ramequin : 191 Temps de préparation : 5 min. Temps de cuisson : 10 min Ingrédients pour 2 personnes : 4 oeufs (2 par personne), 80 g de jambon blanc, sel, poivre. Préparation : Beurrer légèrement deux ramequins. Hacher le jambon blanc et le mettre au fond des ramequins. Casser 2 oeufs dans chaque ramequin. Saler et poivrer. Faire cuire 10 minutes à four doux au (...) - Entrées / Entrées, recettes anti diabète

Oeufs cocotte au jambon... (Medisite, l'internet au service de la santé)

Temps de préparation : 5 min. Temps de cuisson : 10 min Ingrédients pour 2 personnes : 4 oeufs (2 par personne), 80 g de jambon blanc, sel, poivre. Préparation : Beurrer légèrement deux ramequins. Hacher le jambon blanc et le mettre au fond des ramequins. Voir la suite de la recette des oeufs cocotte au jambon - Diabète : que faire avec des oeufs ?

Quiche lorraine... (Medisite, l'internet au service de la santé)

Découvrez cette recette légère de quiche lorraine ! Régalez-vous ! Calories par part : 100 Glucides par part : 7,5 g Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 30 min Ingrédients pour 4 personnes : 60 g de farine, 2 oeufs, 300 ml de lait, 60 g de gruyère râpé, 75 g de jambon, sel, poivre Préparation : Mélangez la farine, les oeufs, le lait et le gruyère. Ajoutez le sel et le poivre. Mettez le jambon coupé en dés dans un moule antiadhésif et versez la préparation (...) - Plats

Quiche lorraine... (Medisite, l'internet au service de la santé)

Calories par part : 100 Glucides par part : 7,5 g. Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 30 min. Ingrédients pour 4 personnes : 60 g de farine, 2 oeufs, 300 ml de lait, 60 g de gruyère râpé, 75 g de jambon, sel, poivre Préparation : Mélangez la farine, les oeufs, le lait et le gruyère. Voir la suite de la recette de la quiche Lorraine - 6 recettes de quiches antidiabète

Ramequins d'oeufs et purée d'asperges - par Domi - France le 06/08/2007 @ 15:02... (BigrementBon.com - Recettes de cuisine.)

Ingrédients (pour 4 personnes):- 500g d’asperges fraîches ou surgelées- 4 oeufs- 20 cl de crème liquide- 100 g de parmesan- Sel - PoivreTechnique:1. Cuire les asperges 10 minutes dans de l’eau bouillante salée; égoutter, réserver 4 pointes et mixer le reste; saler et poivrer.2. Battre les oeufs avec la crème et le parmesan; saler (peu) et poivrer.3. Verser la moitié de la préparation précédente dans 4 ramequins beurrés; répartir la purée d’asperges dessus et recouvrir du reste de préparation aux oeufs.4. Mettre au four préchauffé à 200°C (th 7) dans un plat au bain-marie pour 8 à 10 minutes.5. Décorer avec les pointes réservées.

Oeufs brouillés aux lardons... (Medisite, l'internet au service de la santé)

Une savoureuse recette très simple à réaliser et pauvre en calories ! Temps de préparation : 25 min. Temps de cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 8 oeufs, 150 g de lardons fumés, 1 oignon, 2 grosses tomates, 1 courgette, ciboulette, sel, poivre Préparation : Battre les oeufs. Saler et poivrer. Incorporer la ciboulette hachée. Faire revenir les lardons à la poêle. Pendant ce temps, éplucher la courgette et la découper en tranches fines. Eplucher et émincer finement (...) - Plats / Plats, recettes anti diabète, Recettes

Oeufs cocotte Albert - par Domi - France le 29/09/2007 @ 20:28... (BigrementBon.com - Recettes de cuisine.)

Ingrédients (pour 6 personnes):- 12 oeufs- 150 g de crevettes crues décortiquées- 75 g de champignons frais- 3 échalotes- 3 dl de cognac- 125 g de crème fraîche- 60 g de beurre- Sel - Poivre du moulinTechnique:1. Couper les crevettes en petits dés ainsi que les champignons équeutés et lavés; faire sauter rapidement dans le beurre; ajouter les échalotes finement hachées et faire blondir très légèrement; verser le cognac et flamber; ajouter la crème, le sel et le poivre.2. Retirer les crevettes et les champignons, réserver au chaud.3. Laisser réduire la sauce pour qu’elle prenne une consistance veloutée.4. Beurrer des ramequins individuels et casser 2 oeufs dans chacun; mettre les ramequins dans un plat rempli d’eau chaude, faire cuire 3 à 4 minutes pour qu’ils restent moelleux.5. Remettre les ingrédients réservés dans la sauce et napper les oeufs de cette préparation; servir rapidement.Suggestion du sommelier: Accompagner d’un Chablis

Oeufs en gelée au saumon... (Medisite, l'internet au service de la santé)

Voici une recette qui fera son effet ! Pauvre en calories, elle s'adapte au régime des diabétiques, ainsi qu'à tout ceux qui surveillent leur ligne. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 3 à 4 min Temps de repos : 2 h Ingrédients pour 2 personnes : 2 oeufs frais, 1 sachet de gelée instantanée, 1 cuillère à café de jus de citron, 80 g de saumon fumé, quelques brins d'aneth, quelques feuilles de salades, sel et poivre Préparation : Préparer un bol de gelée (...) - Entrées / Entrées, recettes anti diabète, Recettes

Oeufs à la macédoine de légumes... (Medisite, l'internet au service de la santé)

Adaptée à l'alimentation des diabétiques, cette entrée devrait étonner vos convives ! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients pour 2 personnes : 2 oeufs, 2 petite boîtes de macédoines de légumes, 2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée, 6 tranches de betterave rouge. Préparation : Cuire l'oeuf pendant 10 minutes dans l'eau bouillante. Le refroidir ensuite sous l'eau froide, l'écaler et le couper en deux. Avec un couteau, enlever doucement le (...) - Entrées / Entrées, recettes anti diabète, Recettes

Oeufs brouillés à la méditerranéenne... (Medisite, l'internet au service de la santé)

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes : 6 oeufs, 2 tomates, 1 oignon, 1 poivron vert, 1 branche de persil, 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile, sel, poivre Préparation : Faire cuire l'oignon dans une poêle avec de l'huile. Ajouter les tomates et le poivron coupés en dés, mélanger et laisser cuire 3 minutes. Voir la suite de la recette des oeufs brouillés à (...) - Diabète : que faire avec des oeufs ?

Endives au jambon gratinées... (Medisite, l'internet au service de la santé)

Il n'y a pas plus simple à réaliser ! Cette recette d'endives au jambon ne contient en plus que 60 mg de cholestérol ! Calories par personne : 220. Cholestérol : 60 mg. Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 40 min. Ingrédients pour 4 personnes : 8 endives, 8 tranches de jambon de porc dégraissées, découennées, 300 ml de lait écrémé, 20 g de maïzena, 40 g de gruyère râpé, 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre. Préparation : Faire cuire les endives à la (...) - Plats / cholestérol

Oeufs brouillés aux lardons... (Medisite, l'internet au service de la santé)

Temps de préparation : 25 min. Temps de cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 8 oeufs, 150 g de lardons fumés, 1 oignon, 2 grosses tomates, 1 courgette, ciboulette, sel, poivre Préparation : Battre les oeufs. Saler et poivrer. Incorporer la ciboulette hachée. Faire revenir les lardons à la poêle. Pendant ce temps, éplucher la courgette et la découper en tranches fines. Eplucher et émincer finement l'oignon. Eplucher les tomates, les épépiner et les couper en petits dés. (...) - Diabète : que faire avec des oeufs ?

Timbale de pâtes aux épinards et jambon... (Medisite, l'internet au service de la santé)

Une recette simple à réaliser et pauvre en cholestérol ! Calories : 360 par personne. Cholestérol : 80 mg par personne. Temps de préparation : 5 min. Temps de cuisson : 15 min. Ingrédients pour 2 personnes : 60 g de coquillettes poids cru, 300 g d'épinards hachés surgelés, 30 g d'emmental râpé, 2 cuill. à soupe de crème fraiche à 15%, 4 tranches de jambon blanc DD, 40 g de parmesan, sel, poivre. Préparation : Faire cuire les pâtes à l'eau. Faire cuire les (...) - Plats / cholestérol

Oeufs à la coque aux asperges... (Medisite, l'internet au service de la santé)

Remplacer les mouillettes traditionnelles de pain par des asperges. Telle est l'astuce de cette recette adaptée à l'alimentation des diabétiques. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients pour 2 personnes : 300 à 400 g d'asperges vertes, 2 oeufs, sel et poivre Préparation : Couper l'extrémité des asperges puis les peler de la tête à la base. Les rincer à l'eau froide puis les égoutter. Former des petites bottes de 4 à 5 asperges en les attachant (...) - Entrées / Entrées, Plats, recettes anti diabète, Recettes

Gâteau aux oeufs et aux épinards... (Medisite, l'internet au service de la santé)

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 225 g d'asperges, 1 échalote, 10 g de beurre doux, 2 poignées d'épinards, 1 cuillère à thé de feuilles de thym, 5 oeufs, 15 ml de lait écrémé, 15 ml de parmesan râpé, poivre Préparation : Préchauffer le four à 200°c. Faire blanchir les asperges dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis les passer sous l'eau froide et les égoutter. Voir la suite de la recette du gâteau (...) - Diabète : que faire avec des oeufs ?

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