Actualités Sciences > Oeufs cocotte au jambon















Dictionnaire en ligne  
Définitions Sigles Participez !
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
Rechercher

Rejoignez-nous sur la page Facebook Dicodunet

Oeufs cocotte au jambon

 Liens sponsorisés

 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Oeufs cocotte Albert - par Domi - France le 29/09/2007 @ 20:28... ()

Ingrédients (pour 6 personnes):- 12 oeufs- 150 g de crevettes crues décortiquées- 75 g de champignons frais- 3 échalotes- 3 dl de cognac- 125 g de crème fraîche- 60 g de beurre- Sel - Poivre du moulinTechnique:1. Couper les crevettes en petits dés ainsi que les champignons équeutés et lavés; faire sauter rapidement dans le beurre; ajouter les échalotes finement hachées et faire blondir très légèrement; verser le cognac et flamber; ajouter la crème, le sel et le poivre.2. Retirer les crevettes et les champignons, réserver au chaud.3. Laisser réduire la sauce pour qu’elle prenne une consistance veloutée.4. Beurrer des ramequins individuels et casser 2 oeufs dans chacun; mettre les ramequins dans un plat rempli d’eau chaude, faire cuire 3 à 4 minutes pour qu’ils restent moelleux.5. Remettre les ingrédients réservés dans la sauce et napper les oeufs de cette préparation; servir rapidement.Suggestion du sommelier: Accompagner d’un Chablis

Jambon poêlé au vin blanc... ()

source http://www.recettesdecuisine.tv/recette-r12051/jambon+poele+au+vin+blanc/recette+jambon+poele+au+vin+blanc.html Pour 4 personnes : 1 bouquet d’estragon, 2 décilitres de vin blanc, 2 décilitres de bouillon de boeuf, 5 échalotes, 5 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 dl de crème fraîche, 25 g de beurre, 4 tranches de jambon blanc ou d’York (200 g chacune), poivre blanc, sel. source [...]

Terrine de veau du limousin - par Domi - France le 13/09/2007 @ 07:27... ()

Ingrédients (pour 6 personnes):- 700 g de veau haché- 4 tranches de jambon de pays- 250 g d’échine de porc hachée- 4 échalotes hachées- 1 bouquet de ciboulette ciselé- 4 oeufs- 5 cl d’eau-de-vie ou de cognac- 1 laitue- 20 g de beurre- Sel - PoivreTechnique:1. Hacher finement le jambon.2. Nettoyer la salade et prélever les plus grandes feuilles; plonger ces dernières quelques secondes dans de l’eau bouillante et réserver sur un torchon.3. Mélanger le veau, l’échine de porc, le jambon, les échalotes, la ciboulette, les oeufs, l’alcool, le sel et le poivre pour obtenir une pâte homogène; vérifier l’assaisonnement: e pas trop saler mais poivrer abondamment.4. Beurrer une terrine à pâté et tapisser entièrement avec les feuilles de laitue en les laissant dépasser de la terrine.5. Verser la préparation dans la terrine, bien tasser et rabattre les feuilles de laitue par-dessus: en rajouter si nécessaire de façon à couvrir entièrement le pâté.5. Couvrir et poser la terrine au bain-marie; cuire dans un four chaud à 180°C (th 6) pendant 1 heure 30.6. Servir froid le lendemain.

Gratin de pâtes au jambon... ()

Ingrédients pour 4 personnes: - 500 g de pâtes type macaroni - 4 tranches de jambon - sauce béchamel - sel, poivre - ail moulu - persil - 2 ou 3 vache-qui-rit - gruyère râpé Préparation : Faites cuire vos pâtes en y ajoutant du sel à la cuisson. Une fois égouttées, versez dans un plat une rangée de pâtes puis parsemez de jambon que vous [...]

Omelette au jambon d'York... ()

Préparation : 5mn Cuisson: 10mn Pour 6 Convives Ingrédients : 8 oeufs 2 tranches de Jambon d'York ou un petit talon 2 échalotes Sel et Poivre Huile Recette : 1. Faire dorer, dans la poêle, les échalotes émincées dans 3 cuillères d'huile. 2. Ajouter le jambon d'York découpé en petits carrés et laisser un peu revenir. 3. Battre les ?ufs à la fourchette avec 1 cuillère d'huile, sel et poivre, puis les verser dans la poêle très chaude. Cuire à feu très vif en mélangeant bien. 4. Servir baveuse ou non suivant les goûts. Une recette d'Henriette

Melon et jambon... en granité!... ()

Melon jambon, c'est un duo qui marche fort l'été!Un peu de fraicheur supplémentaire pour servir ces 2 ingrédients: transformons le jambon en granité! Ingrédients (pour 5 personnes): 1 melon, 5 tranches de jambon Serrano... et c'est tout! Préparation: [...]

Ramequins d'oeufs et purée d'asperges - par Domi - France le 06/08/2007 @ 15:02... ()

Ingrédients (pour 4 personnes):- 500g d’asperges fraîches ou surgelées- 4 oeufs- 20 cl de crème liquide- 100 g de parmesan- Sel - PoivreTechnique:1. Cuire les asperges 10 minutes dans de l’eau bouillante salée; égoutter, réserver 4 pointes et mixer le reste; saler et poivrer.2. Battre les oeufs avec la crème et le parmesan; saler (peu) et poivrer.3. Verser la moitié de la préparation précédente dans 4 ramequins beurrés; répartir la purée d’asperges dessus et recouvrir du reste de préparation aux oeufs.4. Mettre au four préchauffé à 200°C (th 7) dans un plat au bain-marie pour 8 à 10 minutes.5. Décorer avec les pointes réservées.

Flans aux girolles et jambon cru, sauce aux noix... ()

Chaque semaine, Lavande nous demande de voter pour un légume vedette. Cette semaine le sort a désigné les girolles, délicieux petit champignon très parfumé et à la belle couleur orangée. J'ai déjà des recettes avec des girolles sur mon blog mais j'ai eu envie de faire une recette à ma façon que j'ai déclinée en 2 versions. Une version qui fera une entrée bien agréable et une autre version qui peut constituer une assiette pour un dîner léger. Flan aux girolles et jambon cru, sauce aux noix Les ingrédients pour 2 personnes : 2 oeufs12,5 cl de crème liquide150 g de petites girolles1 tranche de jambon cru10 g de beurre1 échalote1 petite gousse d'ail1 c à s de persil ciselé Pour la sauce aux noix : 40 g de cerneaux de noix7,5 cl de crème liquideSel et poivre Hacher l'échalote et la faire revenir dans une poêle avec le beurre. Quand elle commence à légèrement colorer, ajouter l'ail haché et les girolles. Bien remuer et cuire 5 à 7 mn suivant la grosseur des girolles. Ajouter alors le persil ciselé et assaisonner. Réserver.Couper la tranche de jambon cru en petites lanières.Battre les oeufs avec la crème, ajouter les lanières de jambon et le contenu de la poêle en réservant 2 girolles pour la déco. Rectifier l'assaisonnement.Beurrer les ramequins et y répartir la préparation. Mettre à cuire à  four préchauffé à 190° dans un B.M. pendant 30 mn environ. ( à adapter suivant le four ). Pour la sauce : chauffer la crème et lui ajouter les noix mixées ( sauf 2 cerneaux pou...

Chicons fourrés de jambon et de comté - par Chantal - Belgique le 19/10/2009 @ 07:27... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 chicons de taille moyenne (endives)- 4 tranches de jambon blanc- 125 g de comté fruité- 8 tranches de jambon de Bayonne- 50 g de beurre- 1 c. à s. de sucre- Sel - PoivreTechnique :1. Nettoyer les chicons ; à l'aide d'un couteau pointu creuser légèrement la base.2. Braiser les chicons : faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter le sucre,le sel et le poivre, y déposer les chicons et les rouler dans le beurre ; faire cuire 25 minutes à feu doux et à couvert en les retournant régulièrement.3. Couper les tranches de jambon blanc en 2 ; râper gros le comté.4. Retirer les chicons de la sauteuse, les couper en 2 dans le sens de la longueur.5. Poser sur 4 demi-chicons une demi-tranche de jambon blanc, saupoudrer de comté râpé, recouvrir d'une demi tranche de jambon blanc, poser par dessus un demi-chicons ; envelopper chaque chicons dans 2 tranches de jambon cru.6. Les déposer dans un plat à four beurré, les recouvrir de papier sulfurisé ; enfourner à 200°C (th 7) pour 15 minutes ; retirer le papier 5 minutes avant la fin de la cuisson.

La faim du monde... ()

Source photographie : SIPA Si j'avais des oeufs je te ferais bien une omelette au jambon mais j'ai pas de jambon. Michel Colucci dit Coluche (1944-1986)[En attendant...]

La cuisine des enfants : Cake aux légumes - par Marque Repère - France le 01/09/2008 @ 12:09... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 150 g de farine fluide 'Tablier Blanc'- 1 sachet de levure chimique 'Teva'- 120 g d’emmental râpé 'Les Croisés'- 3 oeufs frais calibre moyen 'Oeufs de nos Régions'- 10 cl d'huile d’arachide 'Rustica'- 50 g d’emmental 'Les Croisés'- 120 g de brocolis fleurettes 'Notre Jardin'- 70 g de carottes en rondelles 'Notre Jardin'- 70 g de betteraves rouges entières 'Notre Jardin'- 50 g de dés de jambon 'Tradilège'- Sel - PoivreTechnique :1. Faire bouillir un grand volume d'eau et y laisser cuire les brocolis pendant 5 minutes ; en mixer la moitié et réserver.2. Faire cuire de la même manière les carottes pendant environ 10 minutes ; mixer et réserver.3. Mixer les betteraves le plus finement possible ; réserver.4. Dans un grand bol mélanger la farine, la levure chimique, l'emmental râpé, puis ajouter les oeufs et l'huile ; saler et poivrer.5. Mélanger 1/3 de cette préparation avec la purée de brocolis, 1/3 tiers avec la purée de carottes et 1/3 avec la purée de betteraves.6. Trancher le morceau d'emmental en lanières d'un demi-centimètre d'épaisseur. 7. Beurrer et fariner un moule à cake ; disposer au fond du moule la préparation à base de betteraves en y insérant les lanières d’Emmental ; recouvrir avec une couche de la préparation à base de brocolis et la parsemer de dés de jambon ; recouvrir à nouveau avec une couche de la préparation à base de carottes en y intégrant les fleurs de brocolis restées entières. 8. Placer dans un four à 180°C (th 6) pend...

Omelette africaine façon togolaise - par Afrodoudou - Monaco le 01/11/2007 @ 19:52... ()

Ingrédients (pour 1 personne) :- 2 oeufs- 4 c. à s. de crème fraîche- 1 tranche de jambon haché- 50 g de lardons- 50 g de steak haché- 1 c. à s. de persil haché- 1 c. à c. d'estragon- 1/4 de cube de bouillon de boeuf- Sel - PoivreTechnique :1. Dans un bol battre à la fourchette les oeufs entiers et la crème fraîche jusqu'à ce qu'ils éclaircissent ; ajouter le jambon haché, les lardons, le steak haché, le persil, l'estragon, le cube de bouillon de boeuf émietté, le sel et le poivre ; bien mélanger.2. Verser l'omelette dans un plat de cuisson beurré ; glisser dans un four à 180°C (th 6) pendant 5 à 6 minutes.3. Servir bien chaud accompagné d'une sauce barbecue et de pain.C'est excellent.

cuisiner le jambon à la bières - recette... ()

Comment cuisiner le jambon à la bière. Cette vidéo vous indique la préparation étape par étape du jambon à la bière.

Papillotes de jambon - par Domi - France le 13/08/2007 @ 06:48... ()

Ingrédients (pour 4 personnes):- 4 tranches de jambon braisé- 2 échalotes - 200 g de champignons de Paris- 600 g de courgettes- 1 bouquet de ciboulette- 25 g de beurre - Sel - PoivreTechnique:1. Hacher les échalotes; nettoyer et émincer les champignons; découper les courgettes en petits dés; ciseler la ciboulette.2. Faire fondre le beurre dans une poêle, mettre les échalotes à fondre 3 minutes; ajouter ensuite les champignons et les courgettes, faire cuire 10 minutes environ jusqu’à ce que l’eau soit évaporée; saler et poivrer. 3. Découper 4 rectangles dans du papier sulfurisé et poser sur chacun d’eux une tranche de jambon; répartir la préparation aux légumes sur la moitié de chaque tranche de jambon puis replier ce dernier et fermer la papillote; mettre dans un four à 200°C (th 7) pour 10 minutes.Suggestion: Pour donner un petit plus en goût, l’on peut rajouter un petit verre de vin blanc aux légumes.

Recette sans gluten ni lait de flan de courgette au jambon blanc et fines herbes... ()

Recette sans gluten / sans lait Pour 4 personnes Temps de préparation : 10min Temps de cuisson : 15min - 5 ?ufs - 1 belle courgette - 150g de jambon (ou tofu aux herbes si vous voulez faire une version végétarienne) - 3 cuillères à soupe de farine de riz - 2 briques de crème de soja - Fromage de chèvre (Si vous [...]

 Autres actualités

  • Oeufs cocotte au jambon
    Simple à réaliser et prête en seulement 15 minutes, pourquoi vous en priver ? Calories par ramequin : 191 Temps de préparation : 5 min. Temps de cuisson : 10 min Ingrédients pour 2 personnes : 4 oeufs[...]
  • Quiche lorraine
    Calories par part : 100 Glucides par part : 7,5 g. Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 30 min. Ingrédients pour 4 personnes : 60 g de farine, 2 oeufs, 300 ml de lait, 60 g de gruyère râp[...]
  • Oeufs cocotte Albert - par Domi - France le 29/09/2007 @ 20:28
    Ingrédients (pour 6 personnes):- 12 oeufs- 150 g de crevettes crues décortiquées- 75 g de champignons frais- 3 échalotes- 3 dl de cognac- 125 g de crème fraîche- 60 g de beurre- Sel - Poivre du moulin[...]
  • Melon au jambon
    Temps de préparation : 5 min Ingrédients pour 4 personnes : 1 melon, 12 tranches de jambon cru dégraissé Préparation : Découper et épépiner le melon. Le découper en quatre quartiers. Prendre les tranc[...]
  • Terrine de veau du limousin - par Domi - France le 13/09/2007 @ 07:27
    Ingrédients (pour 6 personnes):- 700 g de veau haché- 4 tranches de jambon de pays- 250 g d’échine de porc hachée- 4 échalotes hachées- 1 bouquet de ciboulette ciselé- 4 oeufs- 5 cl d’eau-de-vie ou de[...]
  • Soufflé de Jambon Blanc
    Les ingrédients : 3 tranches de Jambon Blanc 40g de farine blanche 5 oeufs frais 25cl de lait écrémé 40g de beurre Muscade Sel et Poivre du Moulin La recette : 1. Préchauffez votre four à 180°C et beu[...]
  • Quiche sans pâte au saumon
    Calories par part : 105 Glucides par part : 7,5 g Temps de préparation : 5 min. Temps de cuisson : 30-45 min Ingrédients pour 4 personnes : 60 g de farine, 2 oeufs, 300 ml de lait, 60 g de gruyère râp[...]
  • Papillotes de jambon - par Domi - France le 13/08/2007 @ 06:48
    Ingrédients (pour 4 personnes):- 4 tranches de jambon braisé- 2 échalotes - 200 g de champignons de Paris- 600 g de courgettes- 1 bouquet de ciboulette- 25 g de beurre - Sel - PoivreTechnique:1. Hache[...]
  • Oeufs brouillés aux lardons
    Une savoureuse recette très simple à réaliser et pauvre en calories ! Temps de préparation : 25 min. Temps de cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 8 oeufs, 150 g de lardons fumés, 1 oignon,[...]
  • Jambon chaud au muscat - par Domi - France le 26/01/2008 @ 11:15
    Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 tranches de jambon à l’os- 10 cl de muscat- Le jus de 1orange- 80 g de raisins secs blonds- 1 c. à c. de fond de veau déshydraté- 40 g de beurre- PoivreTechnique :1[...]
  • Avocats Saint-Piat - par Domi - France le 17/09/2007 @ 08:48
    Ingrédients (pour 6 personnes): - 3 avocats- 6 oeufs- 2 c. à s. de vinaigre- 1 laituePour la sauce:- 2 échalotes- 1 dl de vin blanc sec- 2 c. à s. de vinaigre- 1 c. à s. de cerfeuil haché- 3 oeufs- 25[...]
  • Oeufs farcis
    Ingrédients: 6 oeufs durs écalés 2 c. à table de mayonnaise, de yogourt nature ou de crème sure 2 c. à thé de moutarde de dijon Pincée de sel et de poivre Paprika pour garnir Préparation: Couper le[...]
  • Gratin pommes-cannelle
    Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes, 150 gr de fromage blanc à 0%, 3 oeufs, cannelle en poudre, 1 demie cuillère à café de sucre de régime e[...]
  • Verrines : Soupe froide de haricots au jambon sec - par Domi - France le 06/12/2009 @ 08:59
    Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 grande boîte de haricots blancs- 8 tranches de jambon sec- 50 cl de bouillon de légumes- 20 cl de crème fleurette- Sel - PoivreTechnique :1. Passer 4 tranches de ja[...]
  • Figues farcies Jambon-Fromage
    Les ingrédients : 8 figues sèches 3 tranches de jambon cru 65g de comté La recette : 1. Retirez le pédoncule des figues sèches puis ouvrez-les en deux sans séparez les moitiés. Enlevez le gras et la c[...]

Formation referencement
Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.

Formation referencement