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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Où les trouve-t-on ? Victimes de leur mauvaise image, ils sont moins présents, mais on les retrouve encore dans des margarines, biscuits, chips, pâtes à tartes, chocolat à tartiner.... Les acides gras trans étiquetés graisses partiellement hydrogénées proviennent en grande partie, de la transformation industrielle de graisses végétales. Ils rendent plus croustillants certains produits, avec en prime une meilleure conservation. Quels sont leurs dangers ? Ils sont délétères pour le coeur (...)
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Additifs alimentaires : leurs dangers santé
Reconnus dangereux pour la santé depuis 1990, les acides gras trans d'origine industrielle sont partout : margarines, pâtes à tarte, biscuits, céréales, viennoiseries, etc. Les professionnels du secteur agroalimentaire français annoncent avoir considérablement réduit la teneur en acides gras trans de leurs produits. Alors, le danger est-il passé ?
Si, si … vous avez bien lu, « les acides gras trans seront interdits en Californie ».
Bon, on parle uniquement des trans approtés via les graisses partiellement hydrogénées.
En effet, le gouverneur Arnold Schwarzenegger a promulgué une loi interdisant l'utilisation de graisses hydrogénées dans les restaurants de son Etat dès 2010 et dans les produits de [...]
Les Français commencent à comprendre que les acides gras trans sont mauvais pour la santé. France2, le 13 décembre 2007, diffusait une émission édifiante sur la quantité d'acide gras trans présents dans les produits de l'industrie agroalimentaire. L'Inserm et l'Institut Gustave Roussy communiquent un résultat dramatique : les acides gras trans multiplient par deux le risque de cancer du sein. ...
L'hydrogénation partielle des huiles végétales permet leur transformation de la forme liquide en corps gras solides (margarines, graisses de cuisson), plus facilement utilisables en industrie alimentaire (biscuiterie, plats cuisinés), moins sensibles à l'oxydation et plus stables à la cuisson. Ce procédé industriel a l'inconvénient de former des acides gras trans* (AGT), dont une consommation journalière de 5 g augmente de 25 % le risque cardiovasculaire.
Les acides gras « trans » d'origine technologique (présents dans les matières grasses végétales partiellement hydrogénées) sont connus pour diminuer taux de bon cholestérol (HDL), augmenter le taux de mauvais cholestérol (LDL) et en définitive augmenter le risque de maladie cardiovasculaire.
Les acides gras trans (AGT) que nous consommons proviennent de l'hydrogénation industrielle des huiles (margarines et graisses de friture en contiennent 40 à 50 %) et des matières grasses animales (produits laitiers et viandes) par biohydrogénation naturelle chez les ruminants, qui en contiennent 1 à 8 %.
Les acides gras trans font partie des acides gras insaturés. Les acides gras trans existent (...)
Les acides gras « trans » (AGT) sont apportés par deux vecteurs : les matières grasses hydrogénées (acides gras d'origine industrielle) et les matières grasses (...)
On trouve facilement des informations sur les acides gras notamment sur leurs effets sur la santé. Cependant tous ne sont pas à ranger dans la même catégorie. Lesquels doit-on alors traquer ? Il existe plusieurs acides gras : les acides gras insaturés, les acides gras saturés et les acides gras trans. Tout est une histoire de liaison chimique?
Dans le cadre du projet TRANSFACT, des chercheurs de l'INRA-Université d'Auvergne, du Centre de recherches Nestlé de Lausanne, et du CNIEL (Centre National Interprofessionnel
de l'Economie Laitière), ont montré que les acides gras trans d'origine naturelle (lait, beurre, produits laitier) n'ont pas d'effets négatifs sur les risques de maladies cardio-vasculaires à l'inverse des acides gras trans d'origine industrielle provenant d'huile partiellement hydrogénée.
L'excès de certaines graisses, appelées graisses trans, est en cause dans les cancers du poumon, du côlon, du rectum, du sein et de la prostate. Selon les résultats de l'étude française E3N (2008), le risque de cancer du sein est multiplié par deux chez les femmes ayant un taux sanguin de graisses trans élevé. En pratique : Il convient d'éviter au maximum les graisses trans. Elles abondent dans les pâtisseries industrielles de type brioches, biscuits, pâtes à tartes, (...)
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12 conseils pour éviter le cancer
Dans l'indifférence générale, la très sérieuse revue Science et Vie de juin 2007 lance un cri d'alarme sur la présence des acides gras ?trans' dans notre alimentation. L'enquête menée par la journaliste Clara Dufour accuse ces graisses industrielles omniprésentes dans les produits (...)
Les acides gras trans augmentent le risque de cancer du côlon
Acides gras trans: risque de cancer du sein multiplié par deux
Sites de l'annuaire
Voici des sites figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :
- Omega 3 acides gras essentiels : omega 3
Omega 3 acides gras : complement alimentaire d’acides gras essentiels, capsules d’omega3 « Mega3+ » entretiennent membranes des cellules et énergie....
Catégorie : Santé et beauté > Compléments alimentaires
http://www.partner-sante.com/
- Evitez les carences en vitamines, oligo-élements, minéraux et acides gras oméga 3 et 6
Ce site propose un outil gratuit pour une évaluation quotidienne de l'équilibre de l'alimentation quelle soit normale ou en phase de régime. Il permet d'éviter les carences en protéines, vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides gras essentiels omega3 et omega6 souvent associés aux régimes. Il détecte les excès d'apports en calories, protéines ou cholestérol. Cet outil personnalisable est une aide pour les régimes et la stabilisation du poids à long terme, sans modification drastique des habitudes alimentaires. Il est accompagné d'un suivi graphique de l'évolution du poids et des calculs de l'IMC, du poids idéal et des besoins protéiques et caloriques de chacun en fonction de sa morphologie....
Catégorie : Nutrition et diététique > Nutrition
http://stabilisetonpoids.free.fr/
- Foie gras, confits, vins, produits régionaux du sud-ouest
Vente de produits régionnaux du terroir du sud-ouest et du Quercy, Foies gras, confits de canard et d'oies, Tous les produits mis en vente sur ce site proviennent en direct des petits producteurs du Quercy...
Catégorie : Produits régionaux, terroir > Foie gras
http://www.boutique-gastronomie-sud-ouest.fr/
- Nutrition Plus: suppléments nutritionnels
Toujours en quête du meilleur des actifs naturels, motivé par l'innovation et la qualité, découvrez nos produits qui contribueront au maintien de votre santé....
Catégorie : Santé et beauté > Nutrition et diététique
http://www.nutritionplus.fr
- Tout savoir sur le Cancer
Blog sur le cancer. Toutes vos questions et reponses au sujet de cette maladie se trouvent dans ce blog. Les recherches avancees pour stopper le cancer. Comment diagnostiquer le cancer. les effets secondaires causés par la chimio....
Catégorie : Maladies > Cancer
http://www.pacomax.com/
- Moktoipas - Additifs
Site perso de Moktoipas , avec des infos sur les additifs alimentaires....
Catégorie : Santé et beauté > Nutrition et diététique
http://www.moktoipas.com/additifs/
- Foies gras et spécialités de foie gras R. Junca
A Dax depuis 1949, R. Junca propose à tous les amateurs de foie gras de déguster un foie gras de qualité, préparé à la main dans le respect des traditions. Reconnu pour son savoir-faire et le goût de ses foies gras authentiques, R. Junca réinvente également le plaisir du foie gras en proposant ses innovations comme le foie gras aux cranberries, le marbré de foie gras de canard et d'oie, ou plus récemment, le crumble de foie gras aux pommes (innovation 2007). Les foies gras R. Junca sont d'origine certifiée par l'Indication Géographique Protégée (IGP) 'Canard à foie gras du Sud-ouest'et assure ainsi la provenance et la qualité des foies gras. La qualité R. Junca est régulièrement reconnue au concours général agricole de Paris....
Catégorie : Produits régionaux, terroir > Foie gras
http://www.roger-junca.com/
- Les additifs alimentaires et leurs toxicités
Manger Sain est un site récapitulatif de l'ensemble des additifs alimentaires européens et de leur toxicité. On peut y faire des recherches selon différents critères, familles, et tris. Enfin, vous pourrez imprimer 2 listes mémo insérables en portefeuille (à consulter durant vos courses)....
Catégorie : Santé > Informations santé
http://mangersain.medicalistes.org/
- Nutrition France les compléments alimentaires
Vente de compléments alimentaires naturels aux normes Françaises, vitamines, anti-oxydants pour la remise en forme et le bien-être. Avec des formules uniques sur le marché nous présentons en exclusivité les produits haut de gamme LM Diffusion fabriqués à partir de composants bio de haute qualité. Analyse minérale des cheveux par un capimetallogramme en vue d'identifier en profondeur les carences nutritionnelles....
Catégorie : Santé et beauté > Compléments alimentaires
http://www.nutritionfrance.com/
- Le Ferme d'Esparnol : Vente en ligne de foie gras et de pâté
Niché au cœur du parc naturel régional des causses du Quercy, la ferme d'Esparnol vous propose ses spécialités en ligne : foie gras, pâtés, préparations. Issu de l'élevage de nos canrds et de nos cochons, tous nos produits sont élaborés selon des recettes ancestrales sans colorant, ni conservateur....
Catégorie : Produits régionaux, terroir > Foie gras
http://www.esparnol.fr/public/?page=boutique
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- Nutrition - La Californie bannit les graisses trans ...
La Californie promulgue une loi interdisant les acides gras trans[...]
- New York dit bye bye aux mauvaises graisses dimanche ...
Les huiles végétales contenant des acides gras trans (AGT), dangereux pour la santé, seront officiellement interdites à compter de dimanche à New York, mais la plupart des chaînes de restauration rapi[...]
- Alimentation - Schwarzie déclare la guerre aux mauvaises graisses ...
Haro sur les acides gras issus des graisses hydrogénées : Arnold Schwarzenegger a décidé de les interdire des restaurants californiens.Schwarzie déclare la guerre aux mauvaises graisses[...]
- Acides gras trans : le contenu de nos petits gâteaux sous la loupe des scientifiques... ...
Le 1er juillet 2007, les autorités de la ville de New-York ont pris une mesure (...)[...]
- Bottons, premier gâteau fourré sans cholestérol ...
La société espagnole Arluy vient de lancer le premier gâteau au chocolat et fourré à la crème, qui ne contient ni cholestérol ni acides gras trans. Proposé sous la marque « Bottons », ce gâteau, [...]
- Des acides gras accroîtraient le développement des filles prématurées ...
La consommation de certains acides gras améliorerait le développement neurologique des petites filles nées avant terme mais pas des garçons, selon une étude australienne publiée mardi aux États-Unis.[...]
- Longévité - Graisse trans : New York règlemente ...
Fini les graisses trans dans les pâtisseries new-yorkaises[...]
- Germe de blé : bienfaits de l’huile de germe de blé ...
Le Germe de blé est un complément alimentaire particulièrement nutritif (comme la plupart des graines germées), riches en vitamines B complexes, en vitamine E, enzymes , minéraux et en acides gras es[...]
- Carnitine et L-Carnitine
La carnitine est la substance nutritive responsable du transport des acides gras à chaîne longue dans les mitochondries, l’élément des cellules qui produit l’énergie. La carnitine contribu[...]
- Le chocolat noir est moins calorique ...
Faux. Bien sûr, un chocolat à forte teneur en cacao (on trouve des concentrations à 99 %) contient très peu de sucres... Mais contrairement aux idées reçues, la différence calorique entre produits est[...]
- TDK Trans-It / Trans-It Slider : nouvelles clés USB ...
La marque TDK, bien connue dans les produits de stockage de données, vient de communiquer sur la disponibilité de nouvelles clés USB, les modèles Trans-It et Trans-It Slider.[...]
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